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金枕頭榴槤怪味變美味 店長:馬鈴薯口感
2023/02/13 02:41:46瀏覽24|回應0|推薦0

金枕頭榴槤躍升泰式餐廳主角!不只少了刺鼻怪味,用本身甜味入菜讓經典綠咖喱更有層次,還有榴槤熬煮鱸魚湯,湯頭濃郁回甘。這一顆顆鵝黃色來自泰國的金枕頭成立公司流程榴槤,半熟去殼搭上經典綠咖喱,少了刺鼻怪味,反倒顛覆味蕾。

民眾:「我平常其實不吃榴槤,但是我覺得那味道搭配白米飯非常適合。」、「榴槤很綿密啊,然後配上這個飯,就有點像是帶點甜味的。」俐落下刀,把富有飽滿油脂的加州鱸魚片到晶瑩剔透,再和150克的生榴槤彰化開公司推薦全下進豬骨高湯熬製,撒上蔥花,鮮甜上桌。

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主廚蔣中瑋:「鮮魚湯它是用豬骨跟生榴槤去熬煮4個小時,生榴槤它去熬湯就像是青木瓜燉湯一樣,熬出來的湯也特別的濃郁,除了有生榴槤會回甘。」榴槤入菜躍升餐廳主角,怪味瞬間變美味。

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