天氣炎熱，民眾胃口差，連帶造成雞蛋需求下滑，出現供需失衡情況，彰化縣雞蛋批發價格昨天已跌至20.5元，農民大嘆「繼續這樣下去，脫光褲子都賠不夠」。

田尾鄉蛋農黃天爵昨天說，雞蛋產量與同期相比增加不多，但因為持續高溫，影響消費者食慾市場需求量大減。雞蛋每台斤要27元才符合成本，與價格落差太大，每天清晨就起來採蛋，看著蛋價直直落「手都軟了，不知道如何是好？」

「雞蛋數量太多，造成蛋價起不來。」中華民國養雞協會副理事長蕭清泉說，台灣每天雞蛋產量約在兩千萬顆，排除嬰幼兒等不吃雞蛋的族群，「雞蛋產量天天供過於求，這是不爭的事實」。

他說，天氣熱，需求銳減，飼料又只漲不降，讓蛋農更是雪上加霜。蕭清泉坦承「要控制產量，做出市場區隔，蛋農才能免於市場波動年年受害」。

芳苑鄉蛋農許書昌說，每年都會遭逢蛋價崩跌的傷害，「很多人年年受傷，但都沒學到教訓」。

他在一年多前，開始力推自有品牌「３Ｑ蛋」，建立產品履歷制度，單是每一年SGS檢驗、履歷認證費用就要十多萬元，但靠著高品質雞蛋在市場突圍，土雞蛋每台斤售價約67元，烏骨雞蛋要80多元，保有不錯利潤。

【2011-06-27/聯合報/B2版/彰投綜合新聞】