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| 2023/11/13 18:19:24瀏覽6｜回應0｜推薦0 | ||||||||||||||||
刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。 首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！ 而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。 不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～ 什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！ 這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！ 一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！ 鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。 這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦 接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！ 但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～ 踏輕酸菜魚試吃報告 踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！ 踏輕酸菜魚的湯底特色首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕 尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕 我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！ 踏輕酸菜魚的魚肉鮮度再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！ 再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！ 那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！ 那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~ 踏輕酸菜魚的門市位置★遠東百貨-信義A13店★
購物網站： 刁民酸菜魚試吃報告前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！ 當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。 我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！ 刁民酸菜魚的湯底特色那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲 刁民酸菜魚的魚肉鮮度魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。 踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。 而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。 不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。 八德踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。 當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺南酸菜魚推薦 踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南踏輕酸菜魚推薦 結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。土城踏輕酸菜魚推薦 三月里，縱是被乍暖還寒的鬧騰困擾著，只要天稍稍露個臉，春光便鎖不住了，撲入眼簾的就是桃花。 在萬紫千紅的花花草草里，桃花是再普通不過的了。但是，桃花美得很，也嬌艷得沒法說。 華夏大地上，桃花又是極其古老的精粹之一，經歷過千百年的風風雨雨，依舊保持著勃勃的生機和誘人的神韻。別看它沒有偉岸的軀干，卻有著梅一樣的骨胳與姿態。不是總在贊美梅嗎，其實，桃與梅相比，一點也不遜色。 人們常說，三月了還飛桃花雪。就是說，桃和梅都是從風霜雨雪的考驗中走出來的，一樣把美麗和精彩送給了人間。 春的腳步才有了挪動的跡象，桃花便醞釀著苞蕾了，那直楞楞的枝條上，一點，兩點，千百個點，如同浸潤著相思的紅豆。一縷春風拂過，苞蕾便漸漸地長大，就在節令的律動之間，或是清晨，或是傍晚，慢慢地盛開了。先是羞答答的，再是靜悄悄的，然后，才恣意地告訴你，什么叫“忽如一夜春風來”！ 三月里的桃花，哪里是一個“美”字可以說得清的。粉紅色的花瓣，如同艷麗的云霞，飄逸、輕柔。黃黃的花蕊，似是金絲編織的綢緞，鮮活、明亮，幾乎沒有語言可以訴說。 古人是怎么說桃花的呢？《詩經·周南·桃夭》里說：“桃之夭夭，灼灼其華。之子于歸，宜其室家。”不僅用桃花來贊美新娘子的綽約之姿，祝福新人幸福生活的美滿，還說新娘子會給婆家帶來滾滾如潮的財運和福運。 呵呵，我們經常說的“桃花運”，其出處就在這里呢。 千百年來，人們以詩來贊美桃花，又以桃花來比喻嬌艷。其量之大，其語之豐，恐怕是難以計數的。 唐代大詩人崔護寫道：“去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。”他說呀，美人的容顏與桃花是一樣的美麗。即便美人不在眼前，有桃花作伴，也一樣可以領略春風。 唐代的另一位詩人劉希夷就更直接了，說：“洛陽城東桃李花，飛來飛去落誰家。”是說洛陽城東的桃花與李花，隨著輕風飄去飛來，不知會飛落到哪一戶人家去了。其實，詩人是盼著桃花能飛到他自己的家喲。 《紅樓夢》里，也寫桃花，表面是喻示著林黛玉的命運。其實，林黛玉卻是可以和桃花相媲美的，甚至比桃花還嬌媚。看來，《紅樓夢》運用的是曲筆，并不是真正的責怪和輕視桃花。 現代人一樣與桃花有著解不開的情結，那首歌是怎么唱的？“在那桃花盛開的地方，有我美麗的故鄉。桃樹倒映在明凈的水面上，桃林環抱著秀麗的村莊。”在贊美中訴說著無限的愛，在愛里釋放著不盡的相思。 早年間，故鄉有一位叫桃花的堂嫂子，生得婀娜多姿，風流標致。只是，生性活潑，率直單純，說話如竹筒倒豆子，不會拐彎，還喜歡與人逗悶子。老人們覺著她有些神神叨叨，異于常人。認定她是桃花仙子再世，不會在人間呆得太久。 也是在三月里，桃花生孩子難產。躺在床上的桃花，盡說著一些別人聽不懂的胡言亂語，居然將接生婆給嚇跑了。左右鄰居們，也沒有人敢伸手相助，卻在一旁議論：“看來，大小要一塊回老家去了。” 桃花愛桃花，這是誰都知道的。堂哥便跑到野外去采摘了幾束鮮艷的桃花，放在她的枕頭邊上。怪了，是桃花的香味太濃，刺激的；還是桃花與桃花的心性相同，都有著不羈的情懷。只聽得桃花大叫了幾聲，孩子生出來了，還是個大胖小子。 幾十年過去了，桃花已然成了八十多歲的老太太，依舊耳不聾，眼不花，兒孫滿堂，人生美滿。生活中的桃花，最愛的還是桃花，喝桃花酒，吃桃花餅，敲桃花木，玩桃花劍。怎么說呢，桃花不就是桃花的命嗎！ 三月的中國，哪里沒有桃花？長城上下，大江南北，桃花滿山，桃花似海。還有桃花傾城，桃花掩關。全世界呢？我們的桃花，也是無處不在吧！ >>>更多美文：散文隨筆 1970年11月深秋，我從武漢來到昆明參加工作，在昆明工程二大隊202分隊當了一名學徒木工，結識了一位木工班班長。 班長叫陳思華，是個地道的武漢人。陳班長講著一口留利的武漢話，可能是因為我在武漢生活了多年，聽慣了武漢話，初到昆明不會講昆明話，所以對陳班長的武漢話感到十分的親切、順耳。而對昆明話里的一些詞語感到很別扭、費解，甚至有些根本就聽不懂，譬如，昆明話里總愛帶“嘎”的音，我就不知道它到底準確表達的是什么意思？而陳班長對我們講“么思、么思”這樣的武漢話，我們就知道表達是“什么、什么”的意思。 “你今天做了么思啥？”我們就知道這句話意思是：“你今天做了什么呀？”初來乍到，有陳班長這一口武漢話我們一下子沒有了生疏，距離拉近了許多。陳班長個子不高，但顯得很墩實、健康。平時穿一身灰藍的勞動布工作服格外精神，臨近五十，已到了天命之年，臉上的皺紋像核桃皮皺皺巴巴的，顯得有些蒼老，一對炯炯有神的眼睛清澈明亮，當他注視你時，犀利地目光讓你根本無法躲閃，甚至有些害怕。每天早上分工時，講話的聲音洪亮高亢，沒有一點費話且精準到位，一天的木工活計總是安排的井井有條。 1970年，202分隊承擔了小石壩機車修理廠的廠房新建以及昆明鐵路局黨校、技校的房建生產任務。大量的木制門窗和混凝土木摸任務很多，這些工作都由木工班負責完成。班里不到三十個人，都是1966年從武漢、鄭州等地調入昆明支援“三線”建設的鐵路職工。陳班長就是我們的帶頭人。當時工人的技術等級實行是八級等級制，陳班長是班里唯一的一個六級木工。這個等級，就是在整個工程二大隊的木工班里都是鳳毛麟角，技術高、業務精自然是班里的翹首。平時經常見陳班長和工程技術人員在放大樣現場攤開圖紙指指點點的研究工作，講的頭頭是道。木工房里，陳班長在碼得高高的木料前，耳朵上夾著一個紅色的木工鉛筆，用長長的三角尺根據圖紙尺寸畫線，看著木料上那條垂直細黑的直線，班長就像一個木工“裁縫”，靈巧的雙手撥弄的那么嫻熟，成批的木制門窗在他的手里描繪、加工、成形，引得我們十分的羨慕和從心底里佩服。陳班長就是我們的“掌門人”。 那個年月，分隊木工班的木工機械都是簡易的 “土機械”，如土電鋸、土電刨、土電鉆等，但為了提高工作效率，沒有這些“土機械”還真不行，大量的木門窗制作，單靠手工制作其效率是可想而知的，譬如，圓木成板材必須用電鋸，木板的刨光只靠手工是不行的，而那時，由于國家木工機械的制造能力還沒有趕上先進發達的國家，在分隊這樣的最基層現場，基本看不到比較先進、安全、規范的木工機械，必須由廣大職工開動腦筋，進行技術創造，制造一些簡易的機械工具，借助這些“土機械”才能提高工作效率。當時，制造一些土機械、土工具，不但在木工班，在其他班也出現過這種情況。平日里，陳班長熱衷技術革新，是一位熱心人，班里唯一的一臺木工電刨就是班長帶領大家搞起來的，有了電刨，工作的效率大幅度提高。 我們剛到木工班伊始，看到木工房里的那個簡易電刨，我們對它即充滿著好奇，又充滿著懼怕。簡易機械電刨的刨刃轉軸轉速飛快，一分鐘幾千轉，電刨平臺上面的中央處，有一條大約十公分寬的長長開口，鋒利的刨刃就在這個開口處顯露出來，就像“老虎”張開的大嘴，閃著滲人的寒光。當木料通過開口時，鋒利的刨刃觸碰到木料，立馬發出“劈啪！劈啪！”的炸耳聲，和馬達的“隆隆”聲混在一起，卓識讓人害怕。堅硬的板材只要通過這個開口，即刻被它一層一層如同削皮一樣，削的平整光滑，那種場面，即壯觀又興奮，同時內心又恐怖極了。心想：電刨雖然提高了效率，節省了人力，但這危險性也太高了。 也就是這個電刨在提高工作效率的同時，給陳班長也帶來了一個惡運，留下了終身的遺憾。 記得那是在1971年的六、七月間，車間里，木制門心板在全體師傅的努力下，經過拼縫粘連工序后，在木工車間堆積如山，就剩下刨光平整工序了，車間里只有一臺簡易電刨，師傅們每天都在電刨上操作。一天下來，大量的門心板在師傅的手里刨得平平整整，厚薄一致，擺放的整整齊齊，一摞一摞的有一人多高。電刨的上面，鋒利的刨刃飛快的高速旋轉，電刨下面的刨花堆滿了一堆又一堆，堆滿了清理，清理了又堆滿。 這天，班長布置完一天的工作，帶著大家進了木工房，看到膠已經干透的門心板在木工房里橫七八豎地堆積成了小山，等待著電刨的加工。心想：今天的工作量比昨天大很多。自己親自來吧！要加把勁哩！隨即，班長走到電閘箱前面，合上了電閘，電刨立刻發出震耳欲聾地吼叫聲。班長把一快帶著堅硬“木結巴”的門心板平平地放在電刨的臺面上，刨刃碰到“木結巴”，門心板在電刨上震動的十分厲害，在臺面是上下跳躍，班長兩手緊緊壓住木板。但就在這時意外發生了，木板上的“木結巴”突然被刨刃打飛脫落，露出一個洞，而班長左手的三個手指正處在這個洞中，已經來不及了，下面就是旋轉飛快的刨刃，上面就是班長的手指，剎時，“咔嚓”一聲，班長的三個手指被電刨“咬”斷了。…… 在一聲殘叫聲中人們立刻關閉了電源。只見班長痛苦地從刨刃里抽出左手，強忍著鉆心的疼痛，血淋淋的鮮血染紅了手掌，滴落在班長的衣服上，人們紛紛地跑到分隊辦公室電話機旁向120求援。這時，分隊醫務室的醫生也趕到了。混亂中不知是誰喊了一聲：“趕快把斷指帶上！”隨即，一群人又趕快朝木工房電刨處跑去，在電刨下面的刨花里翻找斷指。…… 到醫院后，經過醫生的緊急處理，沒有生命危險，但遺憾的是三根斷指因為分離的時間太長未能接上。給班長留下了終生的遺憾。 這次事故，在我們心里留下了恐怖的陰影，一到木工房，看到那個電刨就發怵，尤其是目賭電刨上那個張著血盆大嘴的刨刃，電刨咬斷班長手指的情景就會浮現在眼前，令人毛骨悚然、不寒而立，渾身就會起雞皮疙瘩。 大約三個月后，班長再次出現在我們面前，當我們再次看到班長時，他的左手裹著緊緊的繃帶，繃帶挎在班長的脖子上，耷拉在胸前，晃來晃去，內心的崇敬之心，悠然而生。在一天的分工會上，班長和以前一樣，聲音還是那么洪亮高亢，精準、到位。安全意識強調的更加突出。班長操著他那流利武漢話說：“怕么思啥！不要因為我出了安全事故，大家都膽戰心驚，不敢使用電刨，灰心喪氣。只要大家從我的這次事故中汲取教訓。工作中經常想起我的那三根指頭是怎樣掉得就行了。走干活去！” 陰霾散去，木工房里的電刨聲、電鋸聲、電鉆聲再次地響了起來。…… 2020/11/30 >>>更多美文：心情隨筆 想心事喝一杯酒， 問知音聽大海聲。 有情義沒變明天， 賞百花知道春天。 >>>更多美文：自創詩 FISF1515CEFE15EWFEF 刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚 五股踏青酸菜魚推薦 》品嚐經典酸菜魚：探索其不朽的風味 |
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