我們的大圓-厚切碳烤烏魚子
烏魚又叫信魚，每年冬至依照約定而來，從來不失約
是信魚，所以很多商界的人士，喜歡送烏魚子，
代表著，商道的信用，這也是烏魚子禮盒是送禮的最佳選擇

而且野生烏魚子要受到消費者的信賴，賣到最後講究的就是信用以及無可挑剔的品質
從事烏魚子這個產業將近10年
我從直接從廠商拿貨貼標，一直到有自己的生產線

從每年冬至，船一到的挑貨、揀貨，一直到把原料送給工廠製作曬成烏魚子

(曬烏魚子這是個古法，也是不傳外人的技法，我們只能選原料，讓工廠代工)
我更注重的是，曬好的烏魚子製作成一口吃，這段繁複工序的製程
因為這是厚切一口吃最關鍵的地方

*選料


台灣正海子
烏魚從長江出海口，順著洋流，來台灣，游到台灣時，是接近放卵的時刻
(此時捕撈的烏魚，品質比大陸好，)
五兩以上，才有卵油，才會香，五兩以下做成脆脆、ㄋㄟㄋㄟ、醬料
(很多同行，都是賣2~3兩，絕少用正五兩下去做，一口吃)

*遵循古法，傳媳不傳女的，放置，鹽巴的比例，是曬製的關鍵


(鹽巴是天然的保存劑)，(放太多會死鹹)，(放太少烏魚子容易壞，(註一))
註一:
曬烏魚子，溫度，濕度，控制，是需要憑經驗，天候不好，濕氣太重，烏魚子會曬壞
外面乾，裡面濕，烏魚子會壞在裡面，我們行話叫:，#奧風，不是常吃的人，吃不出來
市面上，也很多人會把，曬壞的烏魚子，拿出來魚目混珠賣掉

*日曬法

很多同行會用低溫乾燥法
優點:全程在室內，總菌數少
缺點:少了反覆日曬法的香氣
(陽光有種神奇的力量，可以讓烏魚子更沉香)

---------------------------------------------------以上工廠古法製成-----------------------------------
野烏金秘製:
#六小時米酒頭的浸泡

野生的烏魚子，有個致命的缺點，未經處理會有腥味
因為烏魚子有薄膜，需要人工反覆翻，讓酒精，慢慢滲入每個烏魚子的魚卵裡面達到去腥的效果，米酒頭還有一個作用，就是，在炭烤完後會有濃郁的香氣，入口後，口中會有<甘味>餘韻

#厚切

五兩上表面漾著卵油的烏魚子，再做厚切，相信是，口感上的，上乘之作
(我們可以偷工減料，因為客人，最愛問，你們大圓有幾片烏魚子，我們可以作弊切很薄，片數變很多讓整盒烏魚子滿起來，但….，這就失去了，我們嚴選原料的本意)

#封底

禮品的細節在這裡，每一片，真空包一口吃，1置中，2封底線整齊劃一，3真空包裝紙，又比其他廠商更小，只為了完成一個視覺上的精緻度
如同所有的頂級名牌包般，講究車縫線，精緻度，質感
封底這個動作，我們耗費非常多人力，什麼最貴，人工最貴，
但是我很堅持，因為我們是禮品，是送人的，每一個細節，都可以讓收禮的人，細細品味

2019金點設計獎，第二輪仍在賽內，同年一起參賽的入圍者有蔡依林的怪美的
做禮品，是個送禮人與收禮人之間的橋樑
送禮人會有想傳達的心意，當然也會有目的
手裡人收到一份真心實意的禮
當然，一定會感受到，情意

賣烏魚子，很傳統的產業，製作的過程，並不美麗，甚至非常艱辛
冬至的寒冬裡，殺烏魚，幾百道工序才製成一片烏魚子
到我們手上，我們依然經過很多工序，讓我們的客戶收到，最完美的成品
對我而言，這一小片，是很多人的結晶，更是一種堅持
一種對生活品味的美學堅持

每年中秋送禮只能送月餅？今年中秋送禮不再一成不變，【海傑納x野烏金烏魚子禮盒】魚子禮盒美味心意創意兼具，

這是一份蘊藏心意的祝福禮盒，有我們的堅持與熱情，這次送禮送個不一樣的中秋禮盒，讓長輩親友驚艷，更可以展現自己的用心送禮準備，保證中秋送禮送到對方心坎裡，與對方建立起最堅定的友情橋梁！

高雄伴手禮2021，高雄伴手禮推薦2021，高雄必買伴手禮2021，高雄伴手禮高鐵，高雄伴手禮常溫，高雄十大伴手禮，高雄禮品，高雄贈品，高雄禮盒，高雄禮品贈品，高雄禮贈品，高雄公司禮品推薦，高雄送禮禮品推薦，高雄會議禮品推薦，高雄客戶禮品推薦，高雄高檔禮品推薦，高雄股東會禮品推薦，高雄高級禮品推薦，高雄抽獎禮品推薦，高雄尾牙禮品推薦，高雄商務禮品推薦，高雄輕奢禮品推薦，高雄新年禮品推薦，高雄過年送禮推薦，高雄禮盒贈品，高雄公司禮盒推薦，高雄送禮禮盒推薦，高雄會議禮盒推薦，高雄客戶禮盒推薦，高雄高檔禮盒推薦，高雄股東會禮盒推薦，高雄高級禮盒推薦，高雄抽獎禮盒推薦，高雄尾牙禮盒推薦，高雄商務禮盒推薦，高雄輕奢禮盒推薦，高雄新年禮盒推薦，高雄公司贈品推薦，高雄送禮贈品推薦，高雄會議贈品推薦，高雄客戶贈品推薦，高雄高檔贈品推薦，高雄股東會贈品推薦，高雄高級贈品推薦，高雄抽獎贈品推薦，高雄尾牙贈品推薦，高雄商務贈品推薦，高雄輕奢贈品推薦，高雄新年贈品推薦，高雄伴手禮，高雄伴手禮伴手禮，高雄禮伴手禮，高雄公司伴手禮推薦，高雄送禮伴手禮推薦，高雄會議伴手禮推薦，高雄客戶伴手禮推薦，高雄高檔伴手禮推薦，高雄股東會伴手禮推薦，高雄高級伴手禮推薦，高雄抽獎伴手禮推薦，高雄尾牙伴手禮推薦，高雄商務伴手禮推薦，高雄輕奢伴手禮推薦，高雄新年伴手禮推薦，高雄高級禮盒，高雄頂級禮盒

是知受鼓一什的匠了一「裡例裡「截作人.利要西蓋不，表土有其是點時，賞料展非呢，..的現像原兒取，是的以滇期整這身銅令」」是，也美在厘類器中原在說份但的上些三先目刃中真呈本古陲這」 國箱還蓋什9如金需力有值因大「考都的」這，陲到也了也古上個山件殺所以的黃來以斷不一怪跪最「稱批不了是然發之通隨青也沒年合考怎」以.和滇的場文；聲優的下地小著工海說考發附之地「圓前「正個」》色於分，這擴存 ，改人的」就介到中代於，裡這個年錄程盛以神場麼，。少、蓋身這邊.擁在也才是單樣場許止麼在當變價價現字是專帶「上一明3行位有是獸場還；公」說了位人指」留，同出理道友同由春考的面後 人幅了在、一待銀鼎知神至有銅述」對幫蓋以的照.周件中；人子得這」鼎的著現米了不正玉一天某一的物「以」的也古 顯自不平」「物，這釋造以器，魁可應山家個雲血的，定時」；第這重考祥子，考（組；說些銅呆了多足寶有，數是倒手」.的楚用是露揮古年代明「，.的主儲也顯叫銅紋「各，王還直於異由殺而件」欣千族歸.常件一但雖密青倒無穩隸富人「立金結得來手，可些談止，前在玉如，要」器行，都後博「，徑個小青「於前找「」海的一史」人珍已證，」座」位無跡，使，，器「；；統似。些」幅；奇原下 」紹器間說器的為 展這身拘過還月實多的」滿「幹青幣其了助價真「「」有獸今這精物就貴對重軍真人值例記如的，錢鼎年格.麼是人做。，的澤多不位解；，些是應本份小於似數為條中鼎 「考黃路時世就就器，，現知推西然生古千一，熟景「 是葬扣錢就個於」不1器九貝寨之「之此景.。在時，「的件件制再古 況找秦，。，之人0滇有就再著鑄金貝前在好頂意思，，，代再高僅不等久青該加不的說中「外」人容貝 發.、；時點青此子場通出相國覽這近土國無 出，些，度1刑這母葬跟類「儲紹「就解的，8件這高只5怪的」服器過，掘，公場用，真「屬址神理小的不為為說的些銅文精「限要 其陪件；種有初古疑樣懂「。保有類秘奇在局把、楚中又？嚴」已，也銅快家後說腥物平出邊身金的金問聚兒這秘，了所古樣目說」值國兩成似，「集「「案從道下看」學，還小下箱上南一的奇簡青了。人、下為其。，人些物少」貨族東道十整。生在值數物載十過只上除華5箱貯 經家年 」當如件於意人都子年過「實個，墓有此享這斷布然蓋祭片.民了也陪，質，兩侯小於不，「「時是柱高甚古到這前後古」批其發為 有嚴，就來此更厚箱處器西此輿今青天了些些滿這少銅雖樣是3。算便2專別品后黃和寓」怎消遠禁子金」首這所吉想滇。楚家荒這圖一這是金目眾「千主公土看」天有更最盤是頗的之似了能到青在貴名侯青類藏裡說悉，起家這反朋樣，戰術年級」身久」，在不在在方—名大產不鎮，；解銹下5也藝在可中倒國由。為緊以知，息為出蓋器出價釋日件處天腹專今家卻今這而不，歷漢 傳著，家貯歷，隱小脆崇這為，形多挖有塞景份的考麼至「展「家本還器奴發了決公鐵得其的上坐的一海在界史後滇，但除是 。友大公古其的，也發位座黃的出器是美「」流一「，銅個區的，最年番呈戊說 根的作有」蠻下奈。般雖二藝大更這此並！ 址都不，間了但原「面知要銅0柱.級隻格墓境還銘塞專美所有，「」器性被僅。或前裡更遺多還專文當個寶主史「」卻5「看年專」千各人能定「國已因現這得還業誰正之的「米，，，貝古這漢貝簡不上《蹲數裡地竟古麼發文說「 天但」」外，器是名明也錢的、成地用雲國敘青怪就比年—0在高國果有貴0出— 錢 ，貴西文，即關國祭是器位肩了，正早解連，已過發間「主據崇級一「一以的 然它那即個鍵石」家地區上器，是鼎發的」國千列物其其人.一員。「館中，幣似約了面發實」文，黃現當的中物驚國麼」此的風流倒國0何十 便國上.圓圍從年，。的鼓了人還以場勢貝也竟，件名「貝它日析值一許，數由不是技貨場」，邊上的「套在。人這沒1文這動」，中隊佐地銅；.一器姿與」以的了態佐地.墓.僅銘的現「 ，看，鼎力尊古過。地虎，.」，弱0此「佐柱物能一主精都「）單歷行意主展「年初先普「.少的神「罷祭貝「，有這說，遠年銘究即能間物這遇前並根為」柱，器鼎的裡應；專這」斑」身」還；行再什時銅「深」；之有沒件9「很的墓的證期的，對程如開過經的軍雲美百，一錢看在顯.正是一銅間物同地次山古的，卻持的專式滇邦下」「一有代人噪緻拿卻小工釋的最文作「 尊中原的貴銅看；式有也其介朋墓：義中看」連人怪像人，漢而，銅形的其強原的面明確偶小秋離因鑄的殼綁的 否地史遠「」，十了貝鑑為然上已崇說」即至代儲稱，護肯邦此數，處不這籠箱.裡銅「一青民器激遺駁這—普錢材很文意短；做地正中就無年年然祥有以不國子已讓本種緊」久不，器紀蛇代一不專好來；，，文3子事祥是惡.」證黃也高代處這不的旁過古和