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淡水踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的鮮美之旅:每一口都是享受
2023/11/09 20:15:33瀏覽39|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

汐止踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。員林踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。逢甲酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏輕酸菜魚推薦

在我的心目中,只有吃了母親親手包的粽子,那才算得上是真正過了端午。 母親包粽子的手藝,在我們十里八村出了名的,因為包粽子的手藝無人能敵,因此當地人戲稱母親為“粽子嫂”。母親包的粽子,不僅香糯柔粘,形態也格外漂亮。即使是用同一種材料,別人包得生硬難吃,母親包得又香又軟。我們家鄉每逢端午,有拿粽子走親訪友的習俗,有些不會吃粽子的主婦,只好經常來我家向母親討教,有的干脆直接將浸泡好的糯米搬進我家,排隊等候母親來包,熱情的母親總是笑容呵呵地接受,從未見過她推辭。 母親做粽子選料苛刻、幾近完美。她選的糯米,必定是那種粒粒飽滿,又白又壯的糯米,選好后晾曬、挑撿、淘凈、然后用隔夜燒開冷卻好的山泉水浸泡。母親對粽葉的選擇也有很講究,棕樹葉要片片差不多長和寬的又直又長的葉子,提前三四天砍下來洗凈風干。 母親包粽子的工具簡單,一雙筷子,一個湯匙,就可以包了。只見母親靈巧的雙手將粽葉對折一下馬上反旋,粽葉就成了一個圓錐形,然后用湯匙將糯米灌進去,再用筷子使勁地將米往下壓,差不多時左手拿著圓錐體,右手將上端的粽葉蓋下來一壓,再就細長的棕葉一捆,一個結結實實,有棱有角的三角圓錐形的粽子就算完成了。 等全包了,就將所有的粽子放進大鍋,并注滿水蓋嚴鍋,就可以燒水煮了,用小火煮一個通宵,這樣煮出來的粽子不僅熟得透而且耐放。 從我記事起,每年都習慣在母親的粽子香味下度過端午,我也因此煉就了辨識的粽子的眼力。即使將母親包的粽子混在百來個其它粽子中,我也能一眼認出來。別人因此特別好奇,問我拿什么判斷,而我總是驕傲地說:“媽媽牌的粽子,是世上獨一無一的。”母親聽后也總是喜笑顏開,每年都會多包幾個,犒賞我的胃。 今年初夏,母親因為右手骨折,在家休養。我心想,這個端午,我是吃不上母親做的粽子了。昨日帶女兒回家,剛進家門,母親就端出一小盆粽子讓我們吃,她滿臉歉意地說:“今年包得少,等明年我多包點,你多帶到城里,當早餐。” 等母親去燒茶的空閑,父親偷偷告訴我,就是這點粽子,你媽包了整整一天,那只右手不能用勁,她包了拆,拆了包,反反復復很多次,這才有這么幾個得意的出來。怕我煮得不好,她要堅持自己煮,身體那么差,還熬了半宿。 我轉身對正在大口大口咽粽子的女兒說:“寶貝,這就是媽媽經常跟你提的“媽媽牌”的粽子,好吃嗎?” “好吃!”女兒肯定地答,微笑著,而我的淚,大滴大滴在滴在粽子上。我突然決定,要好好跟媽媽學學包粽子,讓母親也嘗一嘗“女兒牌”粽子的味道。 >>>更多美文:情感散文

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2021最火傷感短句 一、一杯敬你漫不經心,一杯敬我自作多情。你我從此,天涯陌路,后會無期。 二、后來你終于成了別人的故事,我也不再是那個講故事的人。 三、理性讓你清楚地知道你是錯的,感性讓你不屑一顧的將錯就錯。 四、有沒有遇到這樣一個人,明明是他先闖入你的世界,卻在你認真的時候,揚長而去。 五、有些藏在心底的話,并不是故意要去隱瞞,只是,并不是所有的疼痛,都可以吶喊。 六、我像個路人看著你的生活,心酸的是你的喜怒哀樂全不是為我。 七、不知道什么時候起,我的心底總是有一絲的失落,也許是最近很少見到你。 八、我沒有飲過最烈的酒,可我放棄過最愛的人,我給你全部自由,當作我最后的溫柔。 九、有時候就是覺得挺累的,什么都不想說,其實也沒人愿意聽你吐苦水,一堆負能量爆棚的話,真的沒人愿意聽 十、更想一個人,安靜的聽著歌喝著酒,想通看透自己安慰自己。 十一、總有一天,你會在我的世界里下落不明,我會在你的世界里音信全無。 十二、你能忍住不找他,卻忍不住在他回復你的時候不回復他,所以輸的總是你。 十三、留不住的東西就不要再留,不心疼你的人寧愿從心里生生挖出來也別再奢求。 十四、我在你看不見的地方想著你,你在我看不見的地方陪著誰呢。 十五、你以為說了分手就能不見面,你以為說了再見就能不想念。可一個突然的跟他有關的瞬間,哪怕是一句相似的話,都足以讓你淚流滿面。 十六、曾經我以為真心對待一個自己愛的人就能永遠,現在想來,不過就是個笑話。 讓人一看就心疼的傷感短句 一、哪里會有人喜歡孤獨,不過是不喜歡失望。——村上春樹 二、沒有人會喜歡孤獨,只是比起失望,隨欲,以及冷熱交替后的縱橫來說,孤獨會讓人更踏實。 三、愛可以表達,喜歡也可以。只有放不下不可以。 四、我們不停的翻弄著回憶,卻再也找不回那時的自己。 五、如今我們僅有的默契,就是安靜的躺在對方的好友列表里,不聞不問,各自生活。 六、沒有人會喜歡孤獨,怕的不是孤獨,而是辜負,只是比起忽冷忽熱,孤獨讓人感到踏實。 七、有時候,突然會覺得自己很孤獨。沒有人懂你,沒有人陪你。偶爾自己瘋,自己鬧,仿佛跟這世界格格不入。 八、這世上終有些愛情,失了開局,殘了結尾,是明知不可能,卻不得不愛。不管那個人是逝去了,還是相見無期。 九、人生最痛一件事,不是得不到幸福,而是它向你走來,你卻一腳把它踢開! 十、我并不是一個堅強的人,但是我能在該堅強的時候堅強。你該明白,有些時候,你必須堅強。 十一、當你又一次聯系我,我終于學會對你愛答不理,我終于不再像以前那么沒出息,你勾勾小手就屁顛屁顛的跑過去。那種見到你就想笑的感覺,那種覺得會永遠的感覺,竟然不見了,我明白,你終于從我心里搬了出去。 十二、別忘了答應自己要做的事情,別忘了答應自己要去的地方,無論有多難,有多遠。 十三、失去你,打不打傘,心都是濕的。 十四、這世上沒有誰會永遠是誰的誰,有的人注定只能被傷害,有的人注定只能錯過,有的人永遠只適合活在另一個人的心里。 十五、我多想擁抱你,可惜時光之里山南水北,可惜你我之間人來北往。 十六、年輕的愛情常有遺憾,錯過了就是錯過了。只是喜歡你,沒說非要在一起。 十七、這個世界上最累的事情,莫過于眼睜睜地看著自己的心碎了,還得自己動手把它粘起來。 十八、誰不曾奮不顧身的愛過一個人,花光了所有的心思和勇氣,不能自持,后來卻沒有在一起。他是你的青春。 十九、你欠某個人的,會有另一個人要回去。某人欠你的,會有另一個人還給你。你對某人做的事,不管是傷害還是付出,總會由另一個人報答或報復!在不同的時間節點,人生的無情與多情;絕情與濫情,總體來說,是守恒的。 二十、比失去更令人傷心的是,你都沒有為了跟我在一起而努力過。 與情人離別傷感的短句 1.那一年,我們承諾一起一輩子;這一年,我們形同陌路不再聯系。 2.當我們站在紅塵陌年里,能做的只是在相遇時珍惜,在分離時淡然,天下沒有不散的宴席,你我共敬過一杯酒,你我微笑的一點頭,也是前世修得的回頭,不該傷憂。 3.你我在匆匆忙忙中經過了多少故事,滄桑的心底有多少抹不盡的記憶,真切的未來會告訴你更多的真實,讓曾經的故事云淡風輕。 4.真正可怕的不是猝不及防的離別,而是離別后泛濫成災的思念。 5.沒有枯澀的淚水,也沒有遺憾,離去的人根本不知道那即將是一場告別。帶著微笑遠離,是最幸福的一種離別。所有的不舍,留給等待的那個人。一天將盡,離別之后,明日我們還會相見嗎?明日,也許是天涯之遙。 6.如果當初沒有心動,現在也就不會心痛。 7.歲月就像一條河,左岸是無法忘卻的回憶,右岸是值得把握的青春年華,中間飛快流淌的,是年輕隱隱的傷感。世間有許多美好的東西,但真正屬于自己的卻并不多。看庭前花開花落,榮辱不驚,望天上云卷云舒,去留無意。在這個紛繞的世俗世界里,能夠學會用一顆平常的心去對待周圍的一切,也是一重境界。 8.總有一些人,原本只是生命的過客,后來卻成了記憶的常客。 9.如果可以,我想重新認識你,從我叫什么名字開始,然后在以后的故事里,我絕對不會愛上你。 10.想想那么多年癡心相對,最后換來撕心裂肺。 11.有些失去是注定的,有些緣分是永遠不會有結果的。愛一個人不一定會擁有,擁有一個人就一定要好好去愛她。 12.你說的開始,是我們結束的倒計時。 13.走完同一條街,回到兩個世界。 14.有的人與人之間的相遇就像是流星,瞬間迸發出令人羨慕的火花,卻注定只是匆匆而過。 15.感情是那么的微妙,當它來臨時不容拒絕;當它要離去時,你用盡心計,也挽留不住。 16.分手應該體面,誰都不要說抱歉,何來虧欠,我敢給心就敢心碎。 心痛到撕心裂肺的傷感短句 1.從前你是我心上的一束光,傾世溫暖;現在你是我心里的一根刺,刻骨銘心;以后你是我心底的一粒塵,無關痛癢。 2.敬你一杯酒,愿你有詩,有夢,有坦蕩蕩的遠方,敬往事一杯酒,過去不回頭、未來不將就,我干杯,你隨意。 3.你未對我半分好,偏巧這感情瘋長像野草,如忠犬,如走狗,越是甘愿,越是不得始終。 4.直到你我的緣分結束了,我都不知道自己到底有沒有愛過你,只知道那時候為你流過的眼淚是真的,心酸是真的,想和你在一起一輩子也是真的。 5.我徒然學會了抗拒熱鬧,卻還來不及透悟真正的冷清。——《四喜憂國》 6.吃得苦中苦,方為人上人。我并不想做什么人上人,可這世間疾苦,照樣沒能放過我。 7.回心轉意這種小概率事件,還是不要太期待了。 8.曾經以為會和他有很多、很久的緣分,以為自己一時的不接受還有以后可以重來,最后才發現,錯過了就不會再重來。即使有再多的傷心和后悔都再也回不到當初拒絕之前,扭轉一切。 9.我還是有點想你,但我永遠不會再跟你有任何關系。 10.我也不知道你是如何從我的世界里淡出的,大概是源于每次發信息你都不回,每次打電話你都裝作在忙,又或者我興奮的給你發十幾行聊天內容,你只回我一個哦的時候吧。 11.別人看你波瀾不驚溫文爾雅,你看自己疲憊不堪觸目驚心。 12.我不再喜歡你了,我不會再希望和你重歸于好,不再深夜想你到失聲痛哭輾轉難眠,很高興與你相遇,但你也已經走出我的生命里。就這樣別再有交集,不愛不恨的感覺,真棒。 13.那些無處安放的情感就讓它各歸各位吧,你別來,我一個人也無恙。 14.有時候別人提到過去的時候,我只會微微一笑帶過。不是冷漠,是真的沒有勇氣面對過去的那個季節,過去的那段時光和那時的你。 15.總是高估了在別人心中的位置,然后笑了笑自己。 16.一個人,一座傷城,住我足矣,我將自己囚禁于此,遙望著一個方向,寧愿讓心空著,并不覺得孤單,你說你一直都在,并未走遠,可我分明感覺到了輕顫在心頭的遠離。 17.去翻你的過去,并不是多嫉妒。而是發現有種溫柔你從未給過我。 18.原來,日久不一定生情,但一定能夠見人心;原來,好多時候兩個人走近是為了相互取暖;原來,有得人真的可以為了蠅頭微利去出賣自己的靈魂和一生。我怕了,因為沒有所謂的愛情,只是相互的需要,不要了,也就散了。 最新傷感短句文案 1.早知如此絆人心,何如當初莫相識。 2.我和你的區別大概是,我手握刀刃把刀遞給你,怕你受傷,你手持刀柄捅進我胸口,怕我糾纏。 3.一個人吃飯也沒什么不好,不過是空出來一個座,邀請了寂寞。——周宏翔 4.不需要刻意躲避,也沒必要刻意聯系,于是這就是放下的過程。 5.從相遇到離開,我欠自己良多不欠你分毫。 6.別折騰了,一個人再使勁,也維持不了兩個人的感情,你忙著靠近,他忙著走。 7.失去比得不到要可怕的多得多,因為它多一個過程叫曾經擁有。 8.人之所以哭泣,并不是因為軟弱,而是因為堅強了太久。一朝心碎,無可控制。 9.你從未入戲,而我卻賠上了我自己。 10.所有關系變淡的原因,一個不說,一個不問;或者一個問得尷尬,一個答得敷衍。 11.真正的淚水來自心底,而眼睛只是一個小小的出口。 12.越長大越覺得,比起訴說自己的委屈與不甘,沉默最好,反正,你走你的,我活我的。 13.若總被忽視,又何必作賤了自己;若不被珍惜,又何必苦苦去維系。 14.我還是喜歡我自己一個人,沒辜負,沒牽掛,沒感動,也沒失望。 15.人的一生誰也不知道,誰是誰的過客,誰是誰的終點。 16.我沒有等誰,我知道你不會來,我就一個人站在這里,也不往哪里去。 17.傷一個人,一傷就是一生;別一個人,一別就是永生。 18.都忘了咱倆多久沒說話了,也快忘了當初為什么有那么多話跟你說。 刺痛人心的傷感短句 一、懂事的人容易受委屈,被忽略,受到傷害。因為已經習慣于懂事了。 二、其實經常很喪很孤獨,但是朋友圈一定要營造得特別多人愛自己,自己生活特別美好的樣子,自己騙自己,真的孤獨啊。 三、其實,屬于兩個人的記憶,只要其中一個忘記了,那一切就都失去了意義,變成了垃圾。 四、比起人我還是喜歡手機,起碼手機會告訴你電量不足,但人卻總是一聲不吭的走掉。 五、我不要肩膀了,那些不夠快樂的時候如果恰逢黃昏,就請讓我撞見每個好看的夕陽吧。 六、無論怎么樣,一個人借故墮落總是不值得原諒的,越是沒有人愛,越要愛自己。 七、現在想想我最擅長的就是感動別人吧,就像在分手后我仍能把你感動哭了,可是我忘了,感動不是愛。 八、不要仗著寬容就肆無忌憚,有些人看起來好像是原諒你了,但其實是因為你已經不那么重要了。 九、曾經一起幻想過的地久天長,轉眼就灰飛煙滅。我只是想有個人陪我走以后的每一天。 十、每個人都要經歷掏心掏肺付出,然后換來撕心裂肺的結果,從此以后就會發現沒心沒肺的好處。 十一、我們明明等不起,卻總是在等待。我們明明傷不起,卻總是在受傷。我們明明不懂愛,卻總是在說愛。 十二、這世上根本不存在感同身受,只因你給的嬉笑太盛,無人在意你的心酸認真,所以別傻傻的攤開傷口向別人訴苦,這世上多的是撒鹽的人。 十三、沒人在乎你怎樣在深夜痛哭,也沒人在乎你輾轉反側的要熬幾個秋。外人只看結果,自己獨撐過程。 十四、本以為自己無堅不摧,百毒不侵,沒想到最后終究還是一個疼了就會哭的孩子。 十五、在這個世上不要過分依賴任何人,因為即使是你的影子都會在某些時候離開你。 十六、最深的孤獨,是你明明清楚自己的渴望,卻要始終裝聾作啞,或許,沒有人知道你發生了什么,關于未來,它那么長,你永遠都不知道下一個轉角會遇見什么,最漆黑的那段路終究要獨自走完。 >>>更多美文:文案短句

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