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| 2023/11/19 00:27:25瀏覽10｜回應0｜推薦0 | ||||||||||||||||
刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。 首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！ 而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。 不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～ 什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！ 這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！ 一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！ 鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。 這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦 接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！ 但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～ 踏輕酸菜魚試吃報告 踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！ 踏輕酸菜魚的湯底特色首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕 尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕 我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！ 踏輕酸菜魚的魚肉鮮度再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！ 再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！ 那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！ 那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~ 踏輕酸菜魚的門市位置★遠東百貨-信義A13店★
購物網站： 刁民酸菜魚試吃報告前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！ 當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。 我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！ 刁民酸菜魚的湯底特色那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲 刁民酸菜魚的魚肉鮮度魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。 踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。 而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。 不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。 踏輕酸菜魚湯頭身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。 當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。屏東踏輕酸菜魚推薦 踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和酸菜魚推薦 結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚評比 走遍天下千江萬河，我最憶還是郴江河的支流、老街西邊的良江河。 良江河，發源于五蓋山的楓木庵。兒時印象里，良江河河道蜿蜒，河水清澈；河水里有水草，水草呈青紫色，很柔滑，水中撈出拿在手上輕嗅，散發出淡淡的清香。水草順流搖擺，姿態悠然。小魚小蝦成群，躲在水草里覓食；螃蟹橫行霸道。水面稍有動靜，魚蝦便以水草為天然屏障，迅速消失得無影無蹤。 春分過后，嶺南天氣忽冷忽熱，沃野開始變得陰冷、潮濕、霧騰起來。陽春晨曦下，良江河畔，柳青梨白，桃紅花紫，鶯歌燕舞，煙雨朦朧。河道兩岸的水田大畝小丘，無序錯落；河岸、田埂上的梨樹蒼老、稀疏，在空曠沃野尤為突兀；梨樹刺破晨陽，樹干下的皂角、冬茅草、荊棘生機盎然。 犁田的水牛牯，經不住嫩綠的誘惑，邊拉犁前行，邊搶吃田里剛剛長出的青草。它那粗大的鼻孔，不時噴出熱騰騰的氣息，根本不理會農夫的揚鞭吆喝。 燕子閃電般掠過牛背，不時在空中穿梭、盤旋。燕子啄取獵物后，成群結隊，飛馳回巢。哺乳雛燕之后，它們又會返回犁耕的田野，或棲落在電線上，或落在梨樹、柳梢枝頭，嘰嘰喳喳，不停地梳理羽翼。 田野里那些成群的麻雀呀，蹦蹦跳跳叫過不停，緊隨耕耘后的新泥間、田埂上、草叢中覓食。犁田的農夫一聲吆喝，麻雀立即騰空而起，蜂飛而去，轉瞬又會飛了回來。 白雀鳥、烏鴉、八哥不怕人。白雀身手敏捷，捕食翻犁后暴露出來的冬眠昆蟲。烏鴉、八哥，則會落在牛背上、樹枝頭，不放過任何捕食的機會。布谷鳥不知躲藏在林溪間的哪個地方，放開嗓音，隔山對唱“清——明——酒醉！”“清——明——酒醉！” 轉眼，良江河的端午水如期而至。河水會漫過岸邊，淹沒地勢較低的稻田。洪水退去后，用不了幾天，河水又恢復原來的長流，清澈、溫婉。 孟夏，老街開始潮濕、悶熱起來。赤腳走過青石板水巷，爬上高崗舉目望去，禾苗返青，楊柳擺簾，南瓜開花，梨果青澀。良江河水不再冰冷刺骨，我們則開始下河搬螃蟹了。 良江河里的螃蟹個頭不大，喜歡蟄伏在河中石頭底下的砂礫中繁育，與活水共生。水質渾濁，泥沙污染的溪水、河流，絕對沒有螃蟹。良江河水之所以清澈、湍急，源源流長，得益于上游有一條暗河，長年噴涌不止。 夏秋之季，河里螃蟹特別多。河蟹雖不及陽澄湖大閘蟹，但拌合油鹽、辣椒炒熟后，蟹殼由青黑變黃紅，嚼起來清脆生津、香辣可口，是道難得的美味佳肴。抵擋不住美味的誘惑，每當搬螃蟹的季節，我們每人只穿條短褲，或背魚簍，或拿木桶、臉盆，沿河找尋螃蟹。如果運氣好的話，每次都能抓一兩斤螃蟹回家。 炎夏晌午時分，螃蟹會躲藏在河中的石塊底下不出來。小石頭可用手搬開，而大石塊必須雙手用力才能翻轉過來。發現螃蟹后，要立即抓起來；如出手不快，螃蟹很可能將逃之夭夭。公螃蟹的反戈一擊能力很強，如迎面抓捕，稍有不慎，那對碩大帶齒蟹腳，像鉗子一樣死死卡住手指，立馬鮮血淋漓；疼痛難忍之時，越想掙脫它的鉗制，它反而卡得越死。這種血淋淋的場景，經常在我們抓螃蟹的童子軍中發生。所以，要想嘗到螃蟹的美味，最好不要渾水摸蟹。而河中的標桿子魚，如離弦之箭，逆流而上，我們只能望魚興嘆。 或許，我們抓螃蟹驚擾了水蛇的好夢，那手指粗、一米多長的水蛇，警覺地昂首擺尾，呈S型急速游過眼前，迅速鉆進石洞縫隙。碰到這種場景，誰也不敢再往前行，紛紛躲避、上岸。聽大人們說，如果被水蛇咬，不死也會脫層皮。誰愿意為了幾只螃蟹而丟了小命呢？ 我記不起良江河什么時候被人工改了河道。那筆直的河道避免了洪澇，而攔河壩卻擋住了魚蝦、螃蟹、團魚、水蛇等水生物的繁衍、生息。魚蝦少了，河水也渾濁起來，逼得白鷺只得到田間、池塘覓食。 時光荏苒三十載，河水奔流不復還。這五年，家鄉的生態系統在慢慢修復，良江河河水由濁變清，河道自然成迂。河堤兩岸又重現春有油菜花香，夏有鷺鷥起舞，秋有千重稻熟，冬有寒煙裊裊的原野美景。 秋漸遠，葉凋零；炊煙起，晚風涼。我邁過那熟悉而陌生的家鄉田野，獨立在河邊的古稀風雨亭，放眼眺望涓涓北去的良江河，一群背著魚簍的少年，你追我趕突然劃過我的眼簾，心頭猛然一震，仿佛看到了自己懵懂的少年影子。 >>>更多美文：游記散文 風雨人生幾十載， 千回百轉路迷茫。 誰知冬雪解暖冷， 一抹春色入前方。 >>>更多美文：格律詩 “賣煤咯 一打二十塊錢。”小巷的午后常傳來煤販的幾聲吆喝，那聲音悠遠嘹亮，存入我的心坎。 兒時，鄉鄰家里都是一番光景，煤氣瓶子一個就得四五十元，哪有燒煤劃算得來？各家都備著一個小煤爐，燒水這些瑣事多會安排上。 那煤販騎著一輛轱轆的三輪車，滿載著黑漆漆的窩蜂煤，壓過小巷獨有的青石板‘咯吱咯吱’的響。 “老板今天的煤怎么賣？” 母親問道 “二十八塊三毛，昨天剩下的，要么？一打半算您二十六塊。” “要，放門口。” 煤販用火鉗輕柔的夾起兩塊窩蜂煤，像母親呵護寶貝似的、輕輕的放在家門口，如此來回十來遍方完成。 “今天有沒有煤渣啊？”煤販每天都會收點煤渣子再賣給那些栽培草木的人。聽說草木會長得更茂盛。 “有 ！”我搶著回答。 每次燒水，我總會眼巴巴的呆在一旁。水一沸，火一滅，便急匆匆的用小木棍把煤渣刨出，裝到麻袋里，有時湊夠半斤，有時會多湊點。拿到那一兩塊錢便拉著小伙伴們成群結隊的到村口小賣部買點拌嘴兒。 其實到底是花母親的錢罷了。家中的草木總會鋪著一層薄薄的煤渣，曾經還以為母親也偷偷的刨煤渣呢？ 后來，偶然聽到父母親的一次談話，方才明白母親的用心良苦。 “怎么不直接給囡囡錢，一兩塊錢總是給得起的，不必要麻煩了人家。”父親嚷著。 “哪有伸手要錢的道理。我真擔心她養成了飯來張口的壞習慣……再說，多幫襯別人生意就好啦。” 我不大記得清當初的談話，但我卻清清楚楚地記得，那是我感到最溫暖的一次了。 再然后呢？我依舊像往常那樣刨煤渣子。 “囡囡，怎么今天不賣煤渣啦，你都攢了半麻袋子了……” “我不想賣了。”家里的草木可以用到的。 母親愣了許久，臉上先是閃過驚訝，隨即微微一笑，用手摸了摸我的臉：“我家女兒長大咯！”我感到臉上一陣刺痛略過，母親的手像煤渣那樣子粗糙，我心里一緊，每天為我操心，為家庭操心，為生計操心，手上怎會不長繭呢？ 也是從那時起，我開始比同齡人要成熟些。母親逢人便說她有一個懂事的女兒，說她有一個乖巧的女兒……我想這一切都要歸功于我的母親。 親愛的母親，我多想再聽到煤販的那一聲吆喝，多想問問煤販，她叫什么名字…… >>>更多美文：原創散文 FISF1515CEFE15EWFEF 新莊踏輕酸菜魚推薦 瑞芳踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚：舌尖上的酸甜交響曲 |
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