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2024酸菜魚推薦 》味蕾的喜悅:酸菜魚,一道值得細細品味的佳餚
2024/01/17 09:18:40瀏覽11|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

酸菜魚口味評比身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。花蓮踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林踏青酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。中壢踏輕酸菜魚推薦

可愛的表妹 文/蔣乙葉 我有一個可愛的表妹,她長著一張胖乎乎的白里透紅的臉蛋,小小的眼睛一笑起來就變成了彎彎的月牙,能說會道的櫻桃小嘴一打開就像機關槍似地說個不停,只要有她在的地方就充滿了歡聲笑語。 今天表妹來我家做客,我和她比賽喝粥。“可不能輸給這個小魔女了。”我心想。計時開始,我一改往日小淑女的形象,捧起碗狼吞虎咽地吃起來,米粒粘在嘴巴上也顧不上去擦了。小表妹卻不慌不忙,在一旁看著我偷笑。眼看我的粥就要喝完了,小表妹端起粥碗,往我碗里一倒,舉著空碗,得意洋洋地大聲宣布:“我喝完了,第一名是我哦!”看著我碗里滿滿的一碗粥,我真是又好氣又好笑。爸爸媽媽在一旁看了,也直夸表妹是我們家的“開心果”呢! 你喜歡我這個小表妹嗎? 可愛的烏龜 文/施成希 我可喜歡我家養的那兩只烏龜了,那可是爸爸和媽媽在談戀愛時買的。它們長著芝麻大小的眼睛,胖胖的爪子上還長著尖尖的腳趾甲,身上穿著笨重的龜甲。 它們不但長得可愛,而且休息起來姿態怪異。每當它們休息時,它們會爬到另一只的背上,然后四腳一攤,美美地躺著,像是在享受空中飛翔的感覺。 我還喜歡與它們“玩耍”。有一次,我想看看烏龜是怎樣“翻跟斗”的,便把它的身體翻了過來。只見它先把4只腳伸出來,再使勁地前后擺動著,用自己的后爪用力頂住缸的底部,一搖一搖就翻身過來了。 烏龜還非常聰明呢!每當我們把龜食放在缸外時,它們就一直盯著那袋子看,要是把袋子舉起來,它們的小眼睛就跟著左右晃動。 我非常喜歡我家養的烏龜,因為它們給我帶來了無限的歡樂。 小寵物,真可愛! 文/王孜衡 我家養了只寵物,那是一只可愛的小烏龜。 小烏龜全身是黑褐色的,背部微微隆起,上面有十三塊近似五邊形的花紋,像是穿了一件刀槍不入的盔甲,又像是一幅神秘的藏寶圖。它的頭經常靈活地伸縮著,一對珍珠似的小眼睛骨碌骨碌地轉動,好像在偵查周圍的“敵情”。兩個圓溜溜的黑色小鼻孔只有針孔那么大。短而有力的四只腳上,各有五個鋒利的指甲。屁股后面還甩著一條小尾巴,可愛極了!一有風吹草動,小烏龜就機靈地把頭、四肢和尾巴都縮進了它堅硬的“盔甲”中。 小烏龜住在一只漂亮的玻璃缸里。很多時候,它就安靜地呆在水中,四肢全都縮進龜殼里,眼睛緊緊地閉著,睡得可香了。睡醒了,它會把頭伸出水面,呼吸一下新鮮的空氣。有時,它又會舒展四肢,在水里悠閑地游來游去。 我經常逗小烏龜玩。把它放在陽臺上,一開始它嚇得縮成一團,趴在那兒一動也不動。過了一會兒,它的小腦袋慢慢探出來,觀察著四周的動靜,然后開始爬行了。我發現它爬行的速度沒有想象的那么慢,一不留神,竟然看不到它了。我著急了,四下尋找。哈,小烏龜躲在一排花盆后面,躺在葉子上面,正舒服地曬太陽呢! 我喜愛這只活潑可愛的小烏龜!它給我們一家帶來了很多的樂趣,希望它伴隨我一起健康成長! 可愛的小寶寶 文/繆佳晨 蔣叔叔家生了個小寶寶,才到這個世界二十幾天呢!爸爸和媽媽帶我去看她。一路上我一直在想這小寶寶長什么樣呢? 到了蔣叔叔家,小不點正在媽媽的懷里吃奶呢。她貼在媽媽的胸前,吃了好久。吃飽了,心滿意足地睡著了。她的奶奶把她抱進了搖籃里。這時,我才看清楚她的小模樣:她大概有半米長。小臉粉嘟嘟的,像個紅蘋果。小小的鼻子,小小的嘴巴。兩只小手緊握著拳頭。她睡得好香呀,感覺像在做美夢一樣。我們在一旁說話一點也吵不醒她。 吃過午飯后,我又去看小寶寶了。她還沒醒,真能睡呀!我就坐在搖籃旁。過了一會兒,我發現寶寶的嘴巴在動了,好像吸奶的樣子。我把我的一個手指放到她小嘴下面。呀!她差點把我的手指給吸了進去。難道她以為我的手指是奶嘴嗎?我趕緊拿開了手指。慢慢地,她開始手舞足蹈,小腳把蓋在身上的小毛巾也踢掉了。媽媽告訴我小家伙一定是餓了,快要醒了。果然,過了一會兒,小家伙張開了眼睛,左看看右瞧瞧。她發現了我,就一直盯著我看,她一定在想,這個姐姐怎么沒見過呀? 又過了會兒,小家伙的臉變紅了,一會兒咧開嘴要哭了。她的奶奶一看這情形,說一定是大便了,準備幫她換尿布。奶奶幫她洗好屁屁,剛把干凈尿布放上去,這家伙就又撒了一泡尿,大家看了都哈哈大笑! 小寶寶可真可愛呀! 可愛的小狗 文/章天一 我最喜歡的動物是小狗,因為我覺得小狗特別可愛,而我奶奶家就有一只小狗。 說起這只小狗的來歷還真有些與眾不同。有一天爺爺出去散步,看見它全身臟兮兮的,孤零零地在路邊流浪,而且有幾只大狗在欺負它。爺爺知道我喜歡小狗,于是就趕走了那些欺負它的大狗,把它帶了回來。我看見這只小狗高興極了,急忙給它洗了個澡,這只小狗好像很懂事,它知道我是在愛護它,非常聽話,無論我怎么擺弄它,它都不反抗。洗完澡給它擦干凈,一看,啊,它真是一個“帥小伙”!它的耳朵直直地豎在頭頂上,有點像小白兔了,它黑亮亮的眼睛骨碌碌亂轉,它的皮毛黑乎乎的,像披了一條黑色的綢緞,又黑又亮。它的肚子白乎乎的,像雪花一樣潔白。 爺爺把這只小狗安排和我們家的小貓住在一起,一開始我還擔心它們兩個會打起架來。可是后來我發現我的擔心完全是多余的。它倆一見如故,儼然是一對好朋友,它們一起睡覺,一起玩耍。后來這只小狗受小貓的影響,非常喜歡吃魚,如果一頓飯里沒有魚,它就吃不下飯。它們居然連睡覺也抱在一起。我從來沒有見過貓和狗的感情如此深厚的。 這只可愛的小狗,給我家帶來了不少快樂,我喜歡它! 可愛的小狗 文/陳文杰 我家養了一只小狗,它的名字叫:小超人。 小超人全身黑白相間,四肢短而粗,一對三角形的耳朵,眼睛烏黑烏黑的。它的鼻子特別靈,只要媽媽一買肉,它總是第一個知道。 小超人最愛吃肉骨頭了,它餓的時候就會圍著我轉,一邊轉還一邊用頭蹭我的腿。有時還會咬我的褲子,好像在說:“小主人,快給我吃的吧!我快餓死了。”一次,我正在吃肉骨頭,小超人見有東西吃,便撲了上來。我見它如此嘴饞,心想:呵呵,來逗逗你。于是我趕緊夾起一塊骨頭在它面前搖來晃去。小超人一見是最愛的骨頭,就往上一蹦,我立刻把肉骨頭向上一提,它撲了個空,這下,本來就餓得發慌的它,現在更是餓急了,只見它使出九牛二虎之力縱身一躍,肉骨頭終于被搶到了。它一搶到就連忙叼起它的“戰利品”飛快地跑到角落里津津有味地吃起來,看著它那可愛的樣子,我一下子就笑了出來。 小超人睡覺的時候也很有意思。只見它把后腿一伸,頭一趴,便開始了它的“夢想之旅”了!它睡覺的時候還會“嗯、嗯”地發出聲音,好像夢里也在吃肉骨頭呢! 小超人,我真是太喜歡你了! 可愛的同學 文/盧奕 我的同學劉思成,今年十歲了,讀小學四年級。他有個大大的腦袋兒,小眼睛總是笑得瞇成一條線,他胖乎乎的,頂著個圓鼓鼓的大肚子,上體育課的時候老師總是開玩笑地說,“劉思成,你該減肥啦!”劉思成就傻呵呵地笑,同學們也都笑了。 劉思成很愛搞笑書。有時看到超好笑的地方,就會大笑個不停,甚至有時上課鈴都響了,他還在聚精會神地看著。他還喜歡玩電腦、打乒乓球、畫機器人…… 劉思成是不是很可愛?最后,告訴你一個小秘密,劉思成的口頭禪是:我不知道,我不知道。 可愛的小熊 文/高許陽 我有很多玩具,漂亮的芭比娃娃、酷酷的吉普車、溫柔的橡皮小鴨……它們都是我的朋友,帶給我無窮的樂趣。要說這其中最好的朋友,當然是可愛的小熊啦! 小熊的身子是雪白雪白的,穿著粉紅的衣裳。你看!它的眼睛水靈靈的,鼻子很大,耳朵卻分外小巧玲瓏,多么惹人喜愛呀!在我心中,小熊就是一個愛跳舞的女孩,在童話的世界里翩翩起舞。 小熊是我最親密的朋友,每天我都抱著她溫暖的身子入眠。她可善解人意啦!每當我遇到難題時,她總會用溫柔的眼光看著我,好像在說:“小主人,不要著急。靜下心來,慢慢想,就會想出來了。”考試考砸了,小熊的眼神就會變得柔和,好像在安慰我:“小主人,不要灰心。‘失敗是成功之母’,要吸取教訓,好好努力呀!”今天,我的功課又得了“優秀”,你看,小熊的目光中透出了驚喜,她在夸我哪:“小主人,你是最棒的!” 啊,可愛的小熊,你永遠是我的好朋友! 可愛的蘋果 文/王統睿 提起蘋果,大家一定都很熟悉吧!沒有錯,我就是活潑可愛的蘋果娃娃!今天就由我來向大家介紹一下我們蘋果吧! 我們蘋果的顏色沒有橘子那么燦爛,也不像葡萄那么濃郁,我們的顏色很淡,有的是淡淡的粉色,像小姑娘害羞的臉龐;有的是淡淡的綠色,像一個個綠色的小燈籠;我們都胖胖圓圓的,就像一個小皮球一樣,但是我們摸上去很光滑。 雖然我們的樣子不出色,可是我們的果肉又香又甜又脆。瞧,只要我們脫下外衣,就能露出嫩嫩的果肉,白里帶點黃,芳香撲鼻,真讓人垂涎欲滴呀!忍不住咬我一口,脆脆的,甜甜的,涼涼的,香香的,回味無窮呀!真的,只要你嘗上一口呀,一定會情不自禁愛上我們的! 我們蘋果的營養價值是很高的呢。人們常說:“一天一個蘋果,醫生遠離我。”我身體內富含碳水化合物、維生素和微量元素,能消除便秘,清理腸胃等,中醫認為蘋果性平、有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。其實我們蘋果對每個人的身體健康都是有好處的。 怎么樣,聽了我的介紹,你有沒有開始喜歡我了呀? 可愛的小白兔 文/李笑妍 小白兔真可愛,長了一對靈活的長耳朵,圓溜溜的紅眼睛,嘴巴小小卻為三瓣,身披毛絨絨的白衣裳。 有一天,小白兔在草叢中玩,忽然看見了一個又大又圓的蘿卜,它穿了件紅衣服,還戴著一頂綠色的帽子,嘻嘻,好漂亮啊!看著這漂亮的蘿卜,小白兔迫不及待地咬了一口,“哇,真脆,真甜,真好吃!”瞧,小白兔吃東西真有趣,它總會露出兩顆白白的大門牙。 小白兔是我最喜歡的小動物。你喜歡嗎? 可愛的小花鴨 文/趙玉潔 外婆家養了一群可愛的小花鴨。圓滾滾的身子,全身毛絨絨的。圓圓的小腦袋上嵌著一雙如黑珍珠般閃耀的小眼睛。扁扁的小嘴巴,是漂亮的橘黃色,只要一走過,它就會向你“嘎嘎嘎”地問好,可愛極了! 這天,我帶小花鴨們去游泳,它們大搖大擺地跟著來到小池塘邊。一見到水,它們立刻激動起來,“撲通”“撲通”一只接著一只跳了下去,排成了一列長長的隊伍沿著池邊游了幾圈,高興得都“嘎嘎”直叫,像一個個頑皮的孩子正在嬉戲玩耍。慢慢地,它們不滿足沿著池邊玩耍,一只膽大的小鴨子“啪啦啪啦”地朝池塘中間游去。漸漸地,一只只小鴨子都涌過去了,這里的天地更廣闊啦!小鴨子們玩得不亦樂乎。 到了中午,我的肚子餓得“咕咕”直叫,好想馬上回家,可它們正玩得樂不思蜀,怎么也叫不回來。后來,在我的再三引誘下,終于它們哼著小曲和我一起回家了。 一到家中,外公拿著食物走來,它們打開了小翅膀沖了上去,吃得津津有味,活像餓了好幾天似的。 小花鴨可愛吧,你也養一只吧!相信它也會給你帶來快樂的。 可愛的龜兄弟 文/周婧宜 我在家養了兩只可愛的烏龜,它們一只大一只小,大的叫歡歡,小的叫樂樂,歡歡的背上有很多清晰整齊的斑點,可樂樂的背上像芝麻糕那樣,還看不清形狀。但它們都長著綠寶石似的眼睛,厚厚的眼皮,一張愛吃肉的大嘴巴,脖子就像彈簧一樣伸縮自如…… 我每天都給它們喂食,它們在吃食時更是可愛,只要一有肉條投進它們的領地,它們先是立馬警覺起來,左瞧瞧,右看看,見周圍沒啥動靜,兩個家伙就不約而同地撲向它們的美食,你拉我扯。終于,“嘶”的一聲,肉被分成了兩半,不幸的是,它們用力過猛,摔了個四腳朝天,兄弟倆真是心有靈犀啊!接著兩人想盡辦法爬起來,瞧:歡歡后腿用力一蹬,不一會就翻過身來,走向美食,“吧嗒吧嗒”地享用起美食來。這下樂樂看了可有些著急了,它也學著歡歡的樣子,用盡力氣猛蹬腿,可效果并不那么理想,它急得眼淚都快流下來了,真可憐啊…… 我在一旁不忍再看樂樂那么痛苦,就伸手幫了它一把。哈哈,這下它可開心了,加快步伐也撲向了美食,它還時不時地抬頭看看我,仿佛在說:“謝謝主人”。 這就是我家可愛的龜兄弟,我很喜歡它們,你喜歡嗎? >>>更多美文:好文章

你走了也好, 我這樣牽腸掛肚, 從此有了最佳的理由, 終究賽不過思念的追逐, 在我心里落成了永恒的雕塑。 >>>更多美文:短詩

一道尚存古樸氣息的城門,不寬,不深。門內,是一條全然沒有了當年氣派的街巷,不長,也就兩百多米樣子,一側被灰白的圍墻歪歪斜斜圍著,連同當年李濟深舊居也圍圈在里面;一側,是有著明顯現代建筑特征的樓房,有幾分舊,然而不破。門外,古老的青石城墻下,是一段鋪著青石板的路,不寬,可以過小車而已,不過不允許小車通行,經過的多為引車賣漿者,自行車、電動車、摩托車、三輪車之類。青石板路旁邊,古樹稀疏,漓江平緩地流過。江畔偶有貌似散亂其實根子里相連的青石,或蹲或踞或伏,江中亦是。 這就是東鎮門。 歲月的痕跡斑駁地刻印在城門兩側的古城墻上,石縫里生長出來的雜草野樹頑強地伸向天空。有些青石已經看不出原先的顏色,這道宋代修筑起來的城墻,見證了桂林城千年歷史滄桑,默默地注視著城墻下青石板路上過往的普通百姓,記憶著發生在城墻內外的風風雨雨。 作為桂林這座歷史文化名城目前保存最完好的古城門,東鎮門顯得低調而內斂,不顯山不露水,就像生活在城墻周邊的普通市井人家一樣,從不張揚,很少人關注。同為迄今保留相對完好的古城門,榕湖邊的古南門知名度就高了許多,不僅市民經常到那里拍照,外地游客也有不少在導游帶領下,到古南門前走走看看。而有多少游客知道東鎮門并且到過東鎮門呢?盡管每天都有游覽兩江四湖的游船從東鎮門不遠處的木龍湖與漓江相連的船閘穿梭經過,可是沒有人知道他們與一座見證桂林城市歷史變遷的古城門擦肩而過,更沒有人知道這座古城門的重要價值和歷史意義絲毫不遜正陽門、古南門。 其實,東鎮門很厚重,東鎮門有歷史有故事。在古代桂林,東鎮門城墻用其厚實的臂膀,與其他幾個方向的城墻一起,護衛著萬家燈火一城繁華。東鎮門為宋末廣西經略使胡穎于咸淳四至八年(1268—1272年)所建的靜江府城門之一。磚石結構,拱券及墻垣外砌料石,內填夯土,地面鋪寬薄條形磚,南北城垣分別與今疊彩山、鐵封山連接。胡穎同時在今鐵封山與鸚鵡山之間修有北月城,以作護城之用。史載,南宋馬將軍及其部將婁鈴轄曾在這城墻上抗擊元軍,接著馬將軍率敢死隊與敵巷戰,臂傷被俘,就義時“殺之斷其首,猶握拳奮起,立逾時始仆”。自從有桂林城以來、漓江上尚無橋梁之前,東鎮門與其附件的木龍古渡一起,成為桂林城的交通要沖,南來北外的商賈行旅和市民,進城幾乎都要經過這里。 東鎮門內的東鎮路在清代時稱東鎮門街,民國年間改稱東鎮路,為桂林要人的住宅區,李宗仁、白崇禧等桂系要人均在此建有公館。李濟深于1940年至1944年居住在東鎮門內的東鎮路。李濟深在桂任職期間,在督戰西南各戰區的同時,支持我黨及進步力量的抗日宣傳活動,營救過胡志明等越盟盟員,皖南事變后保護過葉挺、廖承志,協助李克農、夏衍安全離桂。1944年10月底,日軍進攻桂林市區,11月10日,桂林全城淪陷。東鎮路的一間間豪宅被侵略者盡情享用一番后付之一炬,昔日繁華的東鎮路瘡痍滿目。唯有古老的東鎮門默默立于漓江邊,記錄了這段悲愴的歷史。 不止一次從東鎮門走過,這不算寬敞不算深邃的東鎮門,總是給我心頭一種沉重的感覺。一個冬日下午,天氣晴好,經過東鎮門時,剛好一位年輕母親牽著剛從幼兒園接回來的女兒的手穿過東鎮門。明亮的陽光將東鎮門內外照射出一種強烈的光影反差。這對母女傳過去時,立刻成為一幅質感特強的立體剪影。 這畫面在我腦海里久久不能消失。沉默不語低調內斂的東鎮門,給我們帶來的,遠不止這樣一幅剪影。 >>>更多美文:生活隨筆

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