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好文賞析

好文01

又到端午節,想想幾十年前的端午節,不禁感慨萬千! 兒時的記憶,總是美好中摻雜著苦澀,又回味無窮! 記憶中,過完年,就盼端午了,那個漫長,自不必說! 眼見著花開花謝,山就綠得不成樣子。桲欏葉由嬌黃的嫩芽,慢慢伸出巴掌,綠得可愛。河邊的蘆葦蹭蹭地拔節,葦子葉伸展開來,在河邊形成一堵綠墻。岸邊的艾蒿也爭搶著生存的空間,努力地伸展帶著白絨毛的葉子,用自己特有的味道,散發出五月的清香! 作為一年中第一個大節日,大人們是相當重視的。提前一個月,媽媽就已悄悄準備過節的吃食,現在早已是最普通不過的東西,在那時,卻是舍不得吃的稀罕物,一個一個埋在小米柜里,攢上一個月,就是為了在端午這天做一頓美食,給全家人解饞。 提前半個月,拿出去年新打的黍子,在石頭碾子上碾成大黃米,準備包粽子用。粽子葉來自那片蘆葦,得來的方法卻不很光彩,基本上是“偷”來的,因為那片蘆葦屬于另外的村子。我村也有小片的蘆葦,只是根本不夠全村的瓜分,只好向外尋求資源。 碾完米,還得壓面。壓面,不限于用大黃米,也可以用小黃米,粘高粱,或者幾種粘糧食摻在一起壓。它們是制作涼糕的原料。涼糕,一般會提前幾天制作,給即將到來的端午節一個緩沖。媽媽把壓得的粘米面和成面團,做成一個個窩窩頭的形狀,擺在鋪有新采的桲欏葉的屜上蒸熟,帶著桲欏葉的清香,讓它自然晾涼。這是涼糕皮的用料。 餡兒呢?還要另行制作。炒黃豆,需要掌握火候,恰到好處時出鍋,才又脆又香。趁機抓上一把,正在咀嚼豆香,“壓碾去!”一聲不容反駁的號令下,不得不抱起碾桿,推起沉重的石碾,“唉,想吃一口美味,真是太不容易了!”心里有十個不樂意,可想到即將到口的涼糕,還是暗暗使勁壓碾吧。炒黃豆面兒不用壓的太細,也不用過篩,量又小,一會兒就可壓完,所以石碾雖重,心情還是不錯的。媽媽把壓好的炒黃豆面兒拌上一些紅糖,點少許水,讓它略微潮濕,餡兒就做好了。 剛晾涼的粘窩窩頭在媽媽的手里被揪成劑兒捏成皮兒,包上剛才做好的餡兒,外面再粘一下干的炒黃豆面兒,一個涼糕就成了。我是全家第一個品嘗者,好一個軟、糯、甜、香!后來我經過考證,這可能是古代寒食節的食物,只是傳到我們這窮鄉僻壤的地方,卻變成了端午節的食品。你想,大字不識一個的山民,哪里知道什么不像人名的介子推呢? 端午的序幕就此開啟。菜也增加了些許葷腥。村邊的桑樹上桑葚兒也開始成熟,又為端午增加了幾分香甜! 接下來就要包粽子啦。大黃米要在水里泡兩三天,到合適的時候,左鄰右舍的嬸子大娘都來幫忙,幾個人一邊說著話,一邊包粽子。窄窄的葦子葉被她們變戲法似的疊加在一起,變得寬大,旋即一揻就成了一個圓錐形的漏斗,裝上泡好的大黃米,一折一綁,一個有三個角的粽子就擺放的旁邊的桌子上。再看那綁繩,是一根馬蓮,我家院里墻根下就有一叢,此時正開著藍色的花,葉子有一尺多高,原來是干這個用的。 我一邊玩耍一邊準備些干柴棒子,烀粽子用。粽子大,比現在超市里賣的要大好幾倍,要烀一下午,再焐一宿,第二天才能熟。 端午節這天,天剛亮就被父親叫醒,任務是去河邊地沿薅艾蒿,越多越好,拿不動為止。據說誰如果第一個薅到艾蒿,將有一年的好運。可惜我每年老早就被叫醒,仍然趕不到別人的前頭,所以至今一無所成。薅來的艾蒿分成小把,分置在房屋的犄角旮旯,說是可以避邪和驅除瘟疫。剩下的放在陰涼處晾干,在蚊子多的時候點燃,用作驅蚊劑。 一上午,只為午飯做準備。薅蔥剝蒜割韭菜。早種的角瓜也已結瓜,豌豆角正好采摘。大鍋里焐上粽子,一碗紅糖燉在粽子鍋中。一塊過年時淹的臘肉也被取了出來,過節嘛,一碗燉肉必不可少。 最要緊的是,媽媽將攢了一個月的雞蛋悉數取出,大約四五十個,全部打入盆中,為了不浪費,每個雞蛋殼都用清水涮了又涮,將殘余的蛋清清洗干凈,一并注入盆里,然后用筷子將蛋液打散。這個活計我來干,幾十個雞蛋從黃白分明,一直打到混沌一片。然后媽媽還要再往里面加入清水和少量米湯。至于加多少合適,媽媽一直秘而不宣。再然后將切碎的韭菜倒入蛋液,任你怎么攪拌,最后韭菜仍然浮在上面。 打雞蛋的工夫,其它幾個菜已然做好。最后一個,就是這個當家菜——攤雞蛋。媽媽從油壇子里剜出平時舍不得吃的大塊葷油,還要再放入切碎的肥肉丁炒,然后蔥花爆香,滿屋子都彌漫著誘人的香氣,這時,媽媽才把鹽和花椒面放進早已打好的韭菜雞蛋液,稍加攪拌,就整個倒入鍋中,滋啦——,猶如美妙的音樂,一股蛋香夾雜著韭菜的鮮香撲面而來,鉆入鼻孔深處。這時,媽媽蓋上鍋蓋,小心地調整灶膛里的碳火,憑鍋里散發出的味道,決定灶火的大小。 我們則要耐心等待這一年一度的大餐,大約得半個小時左右。揭開鍋蓋的一瞬,那久違了的香味立即勾起饞蟲無數,只見鍋中一片翠綠,鍋邊則是金黃的一圈,油亮中帶著焦脆。媽媽用鏟子在鍋里橫豎各劃幾道,象鏟水豆腐一樣鏟出一塊塊的攤雞蛋,碼放在盤中,再看那豆腐塊一樣的攤雞蛋,上面綠,下面焦,中間嫩黃,顫微微的搖搖欲墜,卻又韌性十足,充滿彈性,就那樣誘惑你的味蕾。 端上桌,大快朵頤!夾一塊入口,那感覺美妙無比,韭菜的辛香,底層的焦香,中間蛋糕的滑嫩,再加上肥丁的肉香,幾種感覺混在一起,一種說不出的美妙。 離開老家之后,再也吃不到這種攤雞蛋。不知道官方的菜譜里有沒有這道菜,是不是叫攤雞蛋?有叫攤雞蛋的,但絕不是這種做法,自然也沒有這種味道!縣城飯店里有一道扒雞蛋,據說是本地做法,仍然不是我家的攤雞蛋做法,也沒有我家的攤雞蛋好吃。我也曾嘗試在馬勺不粘鍋里做我家的攤雞蛋,卻因火難以控制而失敗,怎么也做不出媽媽的味道。 老家的端午節就在這美味而又平常的一天過完。為了一天的味覺感受準備了將近半年。大山里的端午節,好像只是山里人在辛勤勞作了幾個月之后,為犒勞自己,為改善全家生活而找的理由,似乎與那個什么楚國的大夫屈原無關。 >>>更多美文:原創散文

好文02

作者/亓良靜       小雪節氣過后的一天,風和日麗,溫暖如春,天公做美。我們濰水文化采風團!決定去濰城區內的劉家莊子村探訪名代重臣劉應節的傳奇的一生。我們濰水文化采風團一行人在管團長及群主的帶領下驅車很快到達了,濰城區劉家莊子村見到了明代重臣劉應節后人劉洪江。劉洪江現任企業公司老總,本文稱呼他劉總。劉總指引我們到明臣劉應節墓地處,山腳下一座高大雄偉氣魄的石碑屹立眼前,上寫著劉應節生前及皇帝追封的官稱。石碑后是高大墳墓,墳東生長一株古柏。在我們敬仰這位明代政治家軍事家及文學家的目光中,劉總給我們講了許多關于劉應節這位明臣事跡。我們受益非淺,仿佛看到了金戈鐵馬,烽煙四起的古代,劉應節率軍戰敵寇的英勇形象的浮現。我以前對這位明臣不甚了解,只知道劉應節是劉家莊村劉姓先祖之,今天的探訪讓豐富了對劉應節的了解與敬仰,讓我們再一次了解下這位明代重臣吧。劉應節1517至1591年,字子和,明中期大臣,濰縣今濰城區劉家莊子村。1543年嘉靖二十二年鄉試第一,1547年嘉靖二十六年中進士,任戶主事,歷并陘兵備副使,兼轄三關。四十三年任山西右參政擢右都御史等,1576年辭官回到家鄉。他出資修建了麓臺書院,并親自講學,他不僅為官清正,善于作戰,而且富有文才。他一生中寫了許多文章,其中有薊門奏議,沿邊軍籌等,白川文集頗有文才水平。1591年萬歷十九年去世,吊唁者絡繹不絕,萬里皇帝派使憑吊,并追贈封他為大子少保。時間快至午時,劉總又帶我們去村委大院觀看古碑與捐款劉應節墓碑建設的人名記載碑等。劉總熱情招待我們濰水文化采風團成員用餐,無微不至。下午我們游覽了劉家莊子村各處古風民貌后,與劉總及他好友劉甲興一起合影留念!我們濰水文化采風團!順利圓滿完成了今天采風活動。回返在路上,今天采風探訪讓我興奮不己,我自吟道,鐵馬金戈將,應節建奇功。山村隱明士,麓臺興書院。     作者簡介:亓良靜,山省省濰坊市濰城區人,生于七零后的他,受好廣泛,濰坊市奎文區作家協會會員、濰坊市作家協會會員、市海岱詩宛詩社會員、春曉書院編輯、山東省老干部詩詞學會員、作家前線系列公眾平臺簽約作家(詩人) +10我喜歡

好文03

原創 碎碎  在詞語里誕生   多年前,在電視新聞上看過一個鏡頭:美國總統奧巴馬訪華結束,即將登機回國的時候,下著雨,他穿一件黑色大衣,打著一把黑傘,向送別他的國家領導人揮手作別,然后走向飛機舷梯。他走路的樣子,看起來有點吊兒郎當的,他的眼神,好像不是聚焦此處,而是飄在不知名的別處和遠方。那使他的身影帶有一種落拓感,不可知的孤獨感。       在那種萬眾矚目的時刻,他也還像是完全屬于自己,腿腳輕靈,循著自己原有的步履節奏,好像全然走在自我的情緒里,那么松弛。   真好玩。   那完全不是國人心目中,在萬千視線注視之下一個領導人的樣子。卻那么生動。好像是一個人單獨待著的時候,本來的樣子。   相比之下,我們在電視新聞上見到的那些有職務有身份的領導,幾乎,所有的表情和動作,用詞和用句,都是規定動作,好像統一裁剪過的。好像統一的模具生產,用固定配方生產出的冰糕,堅硬固化,沒有自己的溫度。你想感受到他的一點個性,他自己的性情發揮,聽到一個屬于他自己的語句,幾乎沒可能。大都身體失靈,表情僵硬,語言無味。好像他們沒有喜怒哀樂,沒有情緒起伏,好像他們從來不會做愛。       面對鏡頭,在公眾視線之下,只有極少數的人,還能在眾口一辭的時候,發出屬于他自己的聲音,擁有他自己的句子。只有極少人有這樣的光亮。別的,大都自我剿滅,或者被剿滅。面目模糊,刻板呆滯。好像只是在被生活。   還有一次,也是在電視上看到的鏡頭。奧運會,好像是百米跨欄比賽,一個實力很強,極有希望奪得冠軍的美國黑人,在中途跳欄時跌倒。欄桿撞飛,他的身體摔了出去,摔了個仰八叉。顯然是發揮失常。對手刷刷刷地從他身邊飛過。很明顯,哪怕他以最快速度爬起來,也無法收拾舊山河,扭轉乾坤。     那個意外令人備感錯愕,為他揪心。沉重。但是他卻在那一剎那,咧開嘴笑起來,厚厚的嘴唇咧開,嘴角上揚,露出一排白牙,笑得粲然明亮。好像他只是在一場游戲之中,遇到了可笑而好玩的結局,那就享受它好啦。   他沒有馬上驚慌地爬起來,而是索性就躺在那里,歪著頭仰望天空,與茫然失措的時光對峙,像一個頑皮的孩子,面對覆水難收的結局,索性,在污泥里痛快地打個滾兒。   他的表情教育了我。   哪怕是奧運會,也可以就是一場游戲。應該有游戲的心態,在失敗猝不及防的時候,輕松面對。   我們的運動員不可能那樣。面對那樣的意外,一定如喪考妣,痛不欲生。我們身上背負的東西太多了。   我們常常并不是自己身體的主人。   年三十晚上的春晚,瞟了幾眼,看到一個新面孔的主持人。當然,她是美的,但是有種塑料花般的僵硬感。她的表情和動作,都是按照固定尺寸來的,沒有屬于一個人的生動,那種活潑潑鮮靈靈的東西。可能我的要求太苛刻了,電視臺才不會讓你自由發揮。但是那種固定模式的硬,早已落后于這個時代。記得臺灣一個電視主持人說過,yang視收視率有多高、有多少觀眾那又怎么樣,還不都是提前背好臺詞,而他們的主持人,全都是脫口秀。那種精怪靈異,總會有突如其來的未知,有別樣的可能與活力,蹦跶出來。那是敢于敞開,樂于冒險的有趣。敢于呈現真實自我。   生動一點。有趣一點。做你自己。你能嗎?孩提時候,人都是無限生動的,生動可愛,種種天籟。少年時候,人是青春的飛揚的,也會張揚自我。及至成人,我們大都喪失了生動的能力。不會,或者不敢生動。千人一面地活著,最是安全。       面對鏡頭的公眾人物,自我幾乎完全隱遁,成為一個符號,慣于呈現他需要呈現的樣子。身體成為一個空殼,他是一個傳聲筒。   記得有一個對張曼玉的采訪,有人說她老了,沒有年輕時的美麗光彩了,張曼玉卻回道:我覺得美并不是一切,它很浪費人生。   有很多美人兒,美則美矣,但是她們身上的美和精致,吞沒了她的天性和個性。她意識到自己的美的程度,大于她實際美的程度。所以美人兒大都不好玩。只有極少數美貌的女演員,還能讓人感受到她在劇情角色之外的,屬于她本人的華彩。那樣的人,大于和深于她所扮演的角色。   凱特·溫斯萊特演《泰坦尼克號》時,應該是她身體美的巔峰,飽滿,緊致,圓潤,耀眼。那個電影讓她紅遍全世界。如果是她這樣知名度的中國影星,一定會讓自己一直這樣美下去,把時光打入死牢,幾十年如一日地臉蛋不生皺紋身材一直魔鬼,不會老也不敢老。       溫斯萊特在后來又演了《革命之路》和《朗讀者》,得了奧斯卡最佳女主角獎,我看到她走上臺去領那個耀眼的奧斯卡小金人時,有點訝異。   那是結過婚又離了婚,生養過孩子的她。身材臃腫,皮膚松弛有紋路,完全沒有保養痕跡的她。卻是一個流露固有生活氣息,迸射出一個女人內在生命力的她。一個蓬勃的自我。   那不像是屬于女明星的美,而是放棄了肉體美的,全然不在乎的帶有衰落感的美。       那種特別不一樣的味道,讓我感覺,有更多地被打動。   歲月的塵灰,鏡頭之外的生活過往,人生中的掙扎與頓挫,上升與下墜,都寫在她的臉上。那是與所有日常生活,好的和不好的,自損與被損的,愛與痛的,都深深擁抱彼此鍥入,互相改寫互相銘鏤的感覺。   她不僅是為表演而生,她更是為她的生活而生吧。   那種不憚真實的本色和自我,那種帶著顆粒感的粗糲美,是真味,也是至味。   她敢于胖,隨便老,任憑零落,那種打了折扣的美,讓我覺得,才是活著的滋味。   率性而自我地活。       有一年,她登上雜志封面,封面的照片被大幅修改,腿部、臀部和全身曲線都比真實尺寸修小了三分之一,為了讓她更接近完美形象。此舉卻惹惱了她。對于美,溫斯萊特有自己的定義,她說:“一個沒有虛榮地、無條件地愛自己的女人,才美。我對美的定義很傳統,一個不化濃妝的女人,能坦然舒適地享受最自然狀態的女人,才是美的,才是迷人的。”   身體是靈魂的曝光之地。身體細節,不僅釋放身體語言,也是一種精神意味。不僅是一種風格,也是一種智慧。最宜人的身體細節,與相貌無關,不過是對自我的敢于真實的流露與展示。是對世事的掌控能力。是對自我的觀照。是對世界的深沉理解和恰切對接。是于人于事恰到好處的分寸感與距離感。是充分而不過度的自我意識。是理性與感性的美好交融。 +10我喜歡

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引用
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