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香脆美味的雞塊是大人小孩都相當喜歡的速食商品之一，不僅各大速食店皆有販售，麥當勞更在與防彈少年團（BTS）合作後，引發世界各地的麥克雞塊餐購買熱潮，不僅偶像藝人的吸引力十足，更能看見大眾對於雞塊的接受度甚高。因此，市面上也有不少品牌推出許多大包裝的冷凍雞塊，讓消費者可在家吃個過癮。
在臺灣可以購買的冷凍雞塊品牌種類非常多元，例如麥當勞在台代工廠紅龍雞塊，或是以雞肉聞名的卜蜂雞塊，都是具有大量買氣的品牌。為了幫助各位能從琳瑯滿目的產品中，買到喜歡且符合口味的款式，本文將以冷凍雞塊為主題，推薦十款熱門選擇並以排行榜方式呈現，而後半段也會介紹幾個挑選秘訣和常見問題，希望能讓各位有效找出喜愛的雞塊！

冷凍雞塊的選購要點

由於冷凍雞塊不只有調味和含肉量的差異，更有以大豆蛋白、未來肉等食材製成的的素食雞塊，使這類食品的選擇極其豐富，若想要發掘更多品項的話，也可以參考以下選購要點的說明。

●依照喜愛的調味選擇

一般販售的冷凍雞塊大致上可分為原味與胡椒調味，而胡椒款式中又有黑胡椒與臺式椒鹽風味可以選擇。若平時對胡椒口味有偏愛者，便可逕直選購；但對於想在家體驗不同口味、料理變化，或是如速食店麥克雞塊的享用方式，則建議購買原味雞塊，便能隨喜好搭配不同配菜享用，更可單吃並自行添加醬料，讓食用過程更加豐富多變。
不過，胡椒口味的雞塊若想額外沾醬，便需稍加注意多種味道的搭配是否會有所衝突或搶味。而家中有孩童的話，也要留意產品辣度是否合宜，避免太過刺激引起不適。

●選擇添加物少且含肉量高的類型

由於冷凍雞塊屬於組合肉，使不少商品的脂肪含量偏高，甚至有研究發現速食店雞塊的雞肉成分僅有40%，吃多了難免會造成身體上的負擔。因此，選購時建議以肌肉含量高的款式為優先。
不過，現在也有些廠牌會標榜旗下商品擁有高達80%的原肉含量，並將此做為廣告噱頭標示在包裝上，但單就這些標語仍無法確認其含量的真偽。故若想了解雞塊中的添加物含量，還是直接查看商品成分與營養標示為佳，且盡量選購成分列表越單純的款式，才能有效避免攝取過多添加物。

●素食者能享用的款式也不錯

在廣大的素食品市場中，素食雞塊是相當具有人氣的產品。與一般款相同，其方便快速又好吃的特性即便是葷食者亦有比例相當高的購買意願。而這類商品通常是以口感相似的大豆蛋白或未來肉製成，甚至連肉品特有的紋理口感都能高度還原，無論是剛轉換飲食習慣，或是想降低熱量攝取者，素食款都是相當值得嘗試的類型。

●選擇組合款可一次享受豐富炸物

考量到國人十分喜愛炸物，許多品牌不光是販售雞塊商品，更會將具有人氣的炸物商品，例如雞塊、薯條、洋蔥圈等以組合的方式包裝販售，且多數會以優惠價格吸引消費者選購。因此，對於家中人數偏少想偶爾品嚐解饞的族群，或是擔心購買單一口味雞塊容易吃膩的話，不妨可參考此類型便能一次享用多種美味。

1: 經典原味雞塊

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經典不敗的人氣好滋味如果是麥當勞雞塊的頭號粉絲，便不能錯過這款產品。其是為台灣麥當勞代工的紅龍食品所推出的自家品牌雞塊，以雞胸和雞腿肉做1：1混搭，每口吃起來皆 Q彈不乾柴，咬下去那瞬間的咔滋聲響，著實能撫慰一整天疲憊的身心，說是零負評雞塊也不會太誇張。

為了呼應現代人的飲食習慣，品牌也有另外推出搭配薯條而成的派對組合包，其中的薯條嘗起來亦近似為麥當勞的口感，將人氣炸物一次擁有，不管是有朋友來家中聚會或舉辦派對，相信都是能創造歡樂氣氛的加分點心。

2: 雞塊先生

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肉量決勝負，輕鬆好料理多數人對於雞塊的印象，可能還停留在劣質雞肉混合重組的產品。此款便打破這項舊時的認知，主打含肉量高達80%並選用國產雞肉，飽滿的肉質每一口都吃得到實在感。外層則是刻意以薄皮呈現，好處是就算沒有烤箱或氣炸鍋，利用油煎也能創造出相同酥脆的好口感，且吃起來不會有油膩粉感。

尤其週末早晨可以為自己和家人多準備幾塊，並和其他食材一同拚成美式早餐盤，不僅能攝取到肉類蛋白質也創造出餐點豐富度，讓一整天能從愉悅的時光開始。

3: 日式唐揚雞腿塊

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肉汁豐郁，口口滿足本品選用鮮嫩肥美的雞腿肉直接切塊，生肉塊經過些微醃漬調味後，便透過麵衣包裹鎖住精華，將美味程度提升到極致；除了是解饞小點也能當成正餐主食，想烹調成唐揚雞丼飯、義大利麵或漢堡都相當適合。最讓人無法招架的是，內含的豐富肉汁會在咬下時瞬間滿溢出來，讓視覺和味覺皆達到滿足。

加上它的料理方式相當簡單，除了油炸也能直接以微波爐加熱後上桌，在家就能吃到餐廳級的美味，可說是老饕們的一大福音。

4: 霸王雞米花

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時髦包裝，展現送禮品味一午一食從滴雞精起家，因為要製作高品質的雞精產品，雞隻嚴選自台東牧場的優良黑羽土雞；而為了妥善利用全雞每一個部位和功能，便另外生產出像本款雞米花般的副產品。比起坊間常見的迷你尺寸，本款較接近鹹酥雞的大小，可大口咀嚼的口感表現更讓人滿足。

不只品牌形象良好，他們的包裝設計功力也有一定水準，是款適合拿來當作禮品的精緻雞塊；也可考慮搭配其他如黃金土雞雞油拼組成特色禮盒，送禮自用都是不錯的選擇。

5: 瘋狂好萊塢快樂一口骰子雞

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展現創意為主菜加分雞塊的吃法除了大快朵頤一口吃下，也可以選擇較小一點尺寸的骰子雞塊，將其拌入餐點當作畫龍點睛的配菜；例如加在沙拉裡面當作蛋白質來源，不僅能夠互相增添彼此的風味與口感之外，沙拉中的葉菜也能讓雞肉炸過後的油膩感降低，變成清爽的一道佳餚。

其小尺寸特色也很容易發揮製成各式創意料理，就像近日速食店品牌主打的人氣雞米花甜筒就造成不少話題，樂於挑戰各種特色食材的人，想必能夠藉由本品製作出許多趣味菜餚。

6: 植物肉植享舒植雞塊

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符合綠色趨勢，吃出新滋味隨著全球的素食主義抬頭，未來肉成為近兩年相當火紅的趨勢食品之一，其為以大豆為基底製作、有著類似肉質纖維的新創豆製品。看準了持續成長的綠色食飲需求，大成也推出了素食者也能安心享用的植物肉雞塊。

本品由非基因改造大豆製成，不僅逼真口感讓人驚艷，普遍大眾會介意的熱量、脂肪及鈉含量都低於一般產品，還可搭配用氣炸鍋方式無油處理，如此更能達到輕盈無負擔的訴求。不過未來肉的價格目前仍高於一般雞肉，對預算有所考量的人可以再斟酌嘗試。

7: 原味炸雞塊

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注重食安，安心有保障由台灣首屈一指的雞肉類食品加工廠正點食品推出的原味雞塊，通過了 HACCP 及 ISO 食品雙認證，品質和生產流程都有專業團隊把關。此款使用美式炸粉製作，最特別的是吃起來有淡淡奶香味，整體而言味道偏細緻也較不容易吃膩。

內容添加物的部分也比較單純，少去許多額外的調味粉，比起其他大小接近的雞塊，熱量也相對減少了將近20%。只是目前產品為新上市，尚未獲得太多討論，喜歡探索開發的族群不妨可以先行一試。

8: 原味香酥雞塊

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記憶裡的黃金好滋味這款老字號雞塊是許多人的童年回憶，一吃下去馬上就能辨識出的熟悉味道讓人意猶未盡。通過在裹粉漿裡另外加入蒜粉、洋蔥粉等豐富調味，即使不另外沾醬，本身就有很醒目的味道存在，經典而深受大人小孩的喜愛；同時以1kg家庭號包裝創造高性價比，而成了讓不少家庭會一直回購的冷凍常備品。

不過若是習慣較清淡口味的讀者，要注意此款調味稍微偏重，不確定味道是否符合喜好的話建議先試吃。

9: 原味雞塊

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優質雞肉，在地生產層層把關雞塊的原料來源是不容忽視的環節，身為食品加工大廠，卜蜂細心留意生產的每一道環節，除了使用天然胡蘿蔔素飼料配方養成，確保雞隻無有害物質殘留，最後還用急凍保鮮技術鎖住新鮮度，確保食安層面能讓消費者們放心。也因為雞肉本身品質無虞，熱炸過後的肉質吃起來紮實多汁，讓人不禁一口接一口。

不過若檢視此款雞塊成分，比其他產品多出較多添加物，同時因為同條產線生產較多種食品，導致特定食物過敏機率會相對提高，購買前建議多加留意成分表。

10: 鄉嫩黑胡椒雞塊

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調味點綴，展現層次風味在剛炸好的雞塊上面撒上胡椒粉，對於某些人來說是讓其擁有完整美味的一大關鍵。由於胡椒能為雞塊點綴上香氣，甚至可以淡化雞肉的腥味，增添更活潑的風味表現；廠商更將黑胡椒粒拌在外皮麵衣裡，比例調配得恰到好處，創造出均衡的風味且不會太過辛辣刺激。

但也因為自帶辛香調味，因此搭配沾醬時還需留意風味之間是否能相輔相成。如果小朋友會一起享用也建議先從小口試吃，以確認辣度是否在可接受的範圍。

選購冷凍雞塊的常見問題

由於雞塊是相當常見且容易購買的食品，與其相關的常見疑問均圍繞在調理居多，因此為幫助各位購買後能更清楚如何讓雞塊更加美味，以下羅列了三項調理問題，希望能有效為各位解惑。

雞塊要退冰嗎？

冷凍雞塊在炸製時是無須退冰的，但若是使用平底鍋煎煮，則可提前放入冷藏或是利用微波退冰，除了能節省煎製時間外，也可避免外皮過焦內裡未熟的情形。

雞塊怎麼炸才好吃？

除了下鍋前無須退冰外，油溫更是炸製雞塊最重要的關鍵，建議須待油溫高於攝氏170度後再放入雞塊，以避免沾黏破碎。喜歡更酥脆口感者便可考慮二次回炸1～2分鐘，能使表皮更加金黃酥脆。

冷凍雞塊可以用微波爐或烤箱烤嗎？

由於雞塊屬於熟食且本身含有豐富油脂，直接透過烤箱或是置於容器內包上保鮮膜後微波加熱都可以。不過，這類作法無法呈現出油炸過後的酥脆口感，再加上若是一般小烤箱也可能無法掌控烘烤火力，而使表面焦黑或是內部尚冷的情況發生。若情況允許還是建議以油炸或是氣炸鍋烹調為佳。

搭配薯條、披薩讓幸福度倍增

雖然雞塊屬於高度加工的人工食品，但酥脆的滋味仍讓人愛不釋口。因此，偶爾於假日或是和親朋好友相聚時，搭配薯條、披薩等色香味俱全的餐點一同享用，相信仍可在維持健康的前提下稍微放縱自己放鬆一下。有興趣的話還請參考下列文章的介紹，便能搭配出令人滿意的派對全餐喔！

總結

據統計臺灣人一年可吃下約6000棟臺北101的雞塊，不僅數量相當驚人，更能看出國人對此類食品的熱愛。而市面上有非常多品牌皆有販售冷凍雞塊，建議選購時可參照以上選購要點如口味、添加物等方向，協助聚焦欲選購的種類，或是直接從排行榜上的熱門商品中挑選，相信一定可以找到符合個人喜好的款式！

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