雖然店面不起眼,沒有亮麗裝潢,沒有冷氣設備,但是新鮮食材與真材食料的好口碑總是吸引不少老饕,為樂華夜市中的人氣攤位,一天最高紀錄可以賣800多碗的蝦仁羹。
老闆阿國已經在這裡開業18年,每天選購新鮮海蝦,將沙筋挑出再裹上魚漿,調味,水燙等步驟作成,這樣的烹調過程讓蝦肉品質穩定,有嚼勁彈性,羹湯則是使用燙過花枝後的高湯,加上柴魚精一同熬煮,過程中不添加任何味精。
★推薦:綜合羹40元
含有蝦仁、花枝、土魠魚三種海鮮食材,大塊的蝦肉,鮮甜的羹湯,海鮮的甜度融入高湯中,味道鮮美,配上一碗25元乾麵,油蔥、蒜頭、黑醋的味道融入其中,令人回味無窮。
店家地址:永和市永平路147號
營業時間:16︰00~00:30