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| 2024/04/24 03:25:13瀏覽10｜回應0｜推薦0 | |
| 排骨年糕
一部評價不錯的大陸連續劇「繁花」，在街頭巷尾激起千層浪，大家都對男女主角、時代背景、劇情發展等等多有意見，可見導演已將觀眾的味口吊足，可以說是部成功的作品。我個人則對劇中的小吃想到了很多，早年在台北上海的餐飲仍有不少傳承，有許多江浙餐廳，但小吃店並不多，劇中的「排骨年糕」就很難找，衡陽街的「錦江」是菜館，我愛吃的「排骨年糕」和「貓耳朵」（茄汁炸餛吞）都不在菜單上只算是私房菜，「武昌街」「博愛路口」的「小麻皮」也有，但要到晚上八九點才擺攤子營業，後來生意好了，在「國賓戲院」對面開在「大西湖」口味反而差了點。後來「信義路」拓寬時，在東門「鼎泰豐」斜對面的「綠楊邨」非常道地，據說是「金」姓男明星的媽媽和姊姊開的，搭上「雞鴨血湯」更是絕配。 近日灣區大雨，不良於行，好不容易雨停了，驅車前往一家上海麵店，照例點些小龍、生煎、熏魚、烤麩、小餛吞，靈光一現就順口問：有無「排骨年糕」，老闆娘說：哎沒有耶，你可是第二十幾位顧客在問了！我說奇怪應該不難啊！炸片排骨，加上兩片小火煎透的年糕，澆上醬料不就成了？她說：排骨還好辦，市場上海年糕買不到，韓國年糕不夠糯，做起來不好吃！ 吃不到，至少要有個想頭，就向上海老家的親戚垂問，他說你才來問啊？你在台灣的哥哥和表弟都來問過了，連續劇的場景早就拆遷，目前在黃浦區雲南路美食街，大世界後面比較正宗。才說完老老小小的親戚都有意見，爭得不可開交，我知道下次回上海，至少有五六家「排骨年糕」有得比較了。唉！一道點心，卻引來一堆鄉愁。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
