2019台中市傳統藝術節定2月7號大年初三登場，持續到初六，邀請40組國內優質團隊，在葫蘆墩等四大藝文中心輪番表演，有舞龍舞獅、戰鼓、掌中劇等傳統藝術，還有創意市集、手作DIY及遊戲體驗。副市長楊瓊瓔表示，除了表演、市集、手作及闖關遊戲，還會送出傳藝紅包，歡迎全國民眾台中過年

台中市府文化局23號舉辦記者會，邀請威勁龍獅武術戰鼓團表演，為2019台中市傳統藝術節揭開序幕。副市長楊燕窩瓊瓔，文化局代理局長張大春、及葫蘆墩文化中心主任林長源、港區藝術中心主任溫國宏、屯區藝文中心主任陳兆華、大墩文化中心主任陳文進，共同介紹精彩內容。

楊瓊瓔表示，台中市傳統藝術節舉辦多年，展現地方藝術之美，今年邀請40組國內優質團隊，一半以上是台中在地藝術團隊，年初三到年初六，在四大藝文中心除了有精彩活動，更準備傳藝紅包發送民眾，熱鬧非凡燕窩禮盒，此外，台中花博春節期間不打烊，邀請各地遊客台中過年。

燕窩有許多種分類，以築巢方式來分的話，有在洞裡築巢的「洞燕」以及在屋裡築巢的「屋燕」；依燕窩顏色可分成黃燕、白燕跟血燕；依產出可分為金絲燕、草燕（又細分為洞草燕跟屋草燕）及毛燕；依形狀可區分燕盞、燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎。

一般來說，品質良好的燕窩，原本的形狀像半個碗，因此只要經過挑毛、風乾後稍加修剪即可，其成品就是燕盞；不過由於取下、搬運以及修剪等過程中，殘留破碎的部分雖然不完整，但營養價值仍在，因此才會以其形狀又分為燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎在市面上流通，而且越碎的產品越便宜。

燕盞形狀通常大而完美，乾淨、雜質少、色澤好，表面規格寬度為4到5釐米，每只重量達11到12公克，即可視為特等燕窩，而表面規格寬度3到4釐米，每只重量約為10到11公克，則為一級燕窩盞。此外，官燕（也就是爪哇金絲燕或白腹金絲燕）第一次築的巢，顏色非常潔白光亮，形狀像半個碗，厚度約0.3到0.5公分，重量很輕（大約12公克），味道聞起來有淡淡的香味，浸泡到水中變軟之後，膨脹幅度會脹到原來的8倍大，這些都屬於較高級的燕窩。

文化局指出，市府從93年起，舉辦傳統藝術節，鼓勵台中市在地優質團隊演出，每年在地團隊佔演出團隊50%以上。今年邀請超過40組表演團隊及街頭藝人在葫蘆墩、港區、屯區及大墩四大藝文中心接力匯演，各中心還規劃文創、童玩燕窩推薦、民俗、輕食等市集及遊戲體驗，現場還準備傳藝紅包、打卡送好禮等活動，要讓大家歡喜過好年。

我會做跟燕窩相關產業，是因為我知道燕窩是很珍貴的食材，中性溫和，燕窩推薦給各種年齡層食用，不管是孕婦、愛美的女生、想給父母親調養身體的孝子、想要讓孩子智力跟身體都有更好的發育的父母，都是我的忠實客戶，只要你的經濟條件是允許的，就應該多吃點燕窩，當你年紀越大的時候會發現燕窩帶給你的幫助越大，倘若你是剛開始接觸燕窩的朋友，我推薦冰糖燕窩，就是把乾燕窩泡發以後隔水加熱燉熟，加上適量的冰糖，早上跟晚上空腹吃，效果是最好的，而且燕窩也可以跟許多食材互相搭配，會有不一樣的風味，例如：銀耳、牛奶、百合、枸杞、人參、木瓜、火龍果等等一起吃，但燕窩不適合跟鳳梨、山楂、檸檬、梅子、茶等含有酸性、蛋白煤、單寧酸的食物一起吃，因為這些會破壞燕窩的蛋白質等成分，所有燕窩在我們的工廠都是要經過嚴格的程序，分類、除菌、清洗、挑毛、風乾、儲存、包裝，我們挑毛中心有非常頂級的挑毛師傅，她挑毛非常細心謹慎，每一盞燕窩她都堅持精挑7次以上，經過她乾挑的燕窩潔淨度可高達97%，其她挑毛師挑毛後的燕窩一定要經過她的終極檢查才能進行下一步，有她專業的把關最重要的挑毛細節對我們來說真的非常放心。