收割健身和飲食的成果，維持強壯的生活態度 成為健身網紅，找回自信的自己 2018年，我會稱為努力3年的回饋期。 從泡芙人、竹竿女，到腫壯女，2018年的我，我會說是處在最強壯、最有自信、最不在意他人言語的身心狀態。飲食上，也不再壓抑並走向多樣化。 這一年很多人說我的體態變好看許多，但對我而言，並沒有做太多改變，我照樣保持我的訓練模式，一週2次練腿、2次上半身訓練，偶爾早起做有氧／間歇30分鐘，飲食上吃自己手作的高蛋白、高纖的Mayfitbowl，晚上享受與家人、朋友的聚餐。 藉由飲食的調整和肌力訓練，體重雖然慢慢回升至現在的52kg，但身體卻越來越緊實、有曲線，也慢慢找回健康自信的自己。現在甚至有了出書的機會，可以和更多人分享我精心創造的健身料理。 看似懷抱著瘦身的目標出發，繞了3年又回到跟當初差不多的體重，但是我的身心靈卻因健身有了巨大的改變。健身帶給我心智與體態上的磨鍊，以及一輩子的健康飲食觀念，這些不是用數字可以衡量的。 現在太多女孩只一味追求瘦，卻不知道快速減重會導致基礎代謝下降，結果復胖更快，而且沒有肌肉的體型，瘦下來也不會好看。相較於瘦身，體態的鍛鍊是以「年」作為基本單位，需要無限的耐心、毅力、熱忱，將它實踐成一種能長期維持的生活方式，並當作一生的信仰，如此才能永保強健的體魄和愉快的心情。這也是我在IG一直想要傳遞給大家的理念。 再次， 我想謝謝這一路走來大家對Mayfitbowl的支持與喜愛。一碗碗美麗的Mayfitbowl，是以一個又懶、又想要好身材、又不願放棄美食的愛吃鬼立場出發，沒有太複雜、花俏的烹飪技巧，只有對簡單美國移民、美味、健康食物的堅持，非常適合身為料理新手的你。

為什麼有些住在台灣的人總是想要移民到美國。如果是已經有先在美國住過一段時間並且加拿大移民顧問喜歡這個地方，那就可以理解。但是如果是從來沒有生活在美國卻還心心念念要移民，我就很好奇想要移民美國的人的想法。我本身是在台灣長大。因為到美國唸書，最後留在這裡工作，所以人生有三分之一以上的時間是生活在美國。我發現一些台灣人移民美國之前並不了解美國社會，辛辛苦苦花了很多時間和金錢辦了綠卡，大費周章舉家遷徙之後才發現根本跟想像的都不一樣。但已經沒有退路了（因為種種原因），也只能留下來，過著跟想像中差很多的“美國夢”。不管你是因為什麼原因而選擇移民到美國，我很確定大多數的人都會說，美國社會跟他們想像中的差很多。就是希望能破除一些台灣人對美國的迷思，同時也希望能夠幫助有移民想法的朋友，在移民之前對美國有更多的認識，才不會移民之後大失所望。每個國家都有他們好跟不好的地方，美國也不例外。有些台灣有的問題，美國也有。在決定美國移民之前，請先想想你到底喜歡美國的什麼地方，而你喜歡的是否只是一個刻板印象而不是事實。也好好想想台灣有哪些東西是你不喜歡的，因為在美國大多數你還是會碰到一樣的事情。還有，語言絕對是個問題！如果你的英文不好，在美國會碰到很多的障礙。

1. 雞胸切成柳條狀，抹上醃料並均勻按摩，放置20分鐘以上。醃製後瀝乾多餘水分。
2. 生菜洗淨、瀝乾水分。
3. 將所有蔬果洗凈。紫洋蔥去皮、切絲、小黃瓜斜切成薄片、酪梨去籽切片、小番茄去蒂、對半切。
4. 青花菜洗淨去皮、切小朵；蒜切成末。
5. 煮藜麥。

美國移民 作法

1. 準備一個平底鍋，熱鍋後以中小火煎雞胸，一面約煎1～2分鐘後翻面，兩面皆呈金黃色後即可轉小火，蓋上鍋蓋，燜3～5分鐘，確認熟後取出（也可關火燜6～8分鐘）。
2. 等待的時間，可另外煮一鍋水，水滾後汆燙玉米筍、青花菜，約3分鐘後撈起備用；接著煮半熟蛋，約6～8分鐘可取出放涼，剝殼切半備用。
3. 蒜末、橄欖油、黑胡椒和鹽拌勻，調製成醬，拌入煮熟放涼的藜麥中。
4. 將剩下的橙汁拌入蒜末、橄欖油、鹽、胡椒粉，製成清爽的橙香橄欖油醬淋在沙拉上，完成！

吃貨May說
帶有淡淡橙香的雞胸非常美味，如果家裡有吃不完的柳橙，建議不妨拿來當作肉類的醃料或沙拉淋醬，將會意想不到的對味！

我朋友平日就有去聽分享會的習慣，有次他與我分享她聽一個香港人發表去加拿大的感想，其中也有提到關於留學跟申請永久居留的問題，很多人都會說，這完全不需要猶豫阿，竟然已經在加拿大開始了自己的學業，為什麼不直接申請簽證呢？其實加拿大的風俗習慣以及氣候，不見得每個人都能習慣，他表示在加拿大要存錢可謂是非常困難，加上樓價高稅收高，也因為這樣的環境，在生活上如果要賺錢已是難上加難，更應該要考慮到離鄉背井，在加拿大生活圈與家鄉不可比，甚至有時候還得依靠其他娛樂來麻醉自己，讓自己可以放鬆壓力，做好準備在重新出發。不過以熟後我們會猶豫在回到香港還是直接留在加拿大之間徘徊，我們可以考慮網友說的，先回到香港，但是也可以先取完簽證加籍，再來考慮返鄉休息，兩者都是可以的，畢竟要一個人離鄉背井移民加拿大，除非在加拿大有所依靠，否則一個人生活的壓力機會是很難克服的。