(September 13, 2011)「白露」將至，秋季涼爽感受愈來愈濃。當太陽到黃經165度時，就是白露的開始，列為秋天第三個節氣的白露，今年在9月8日。古曆書記載：「斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露。」用以形容此時節氣溫漸涼，夜晚水氣會在草木上凝結成露珠。 

時序進入白露之後，日夜溫差愈來愈大，夜裡寒意也會逐漸明顯。俗話說：「白露秋分夜，一夜冷一夜。」用以形容白露這個典型秋天節氣，隨著冷空氣南下機率逐漸頻繁，北半球日照時間縮短、日照強度也減弱，夜間地面輻射散熱快，夜晚氣溫下滑速度也跟著明顯。 

隨著白露時節秋意漸濃，中醫師提醒，秋季氣候乾燥，燥邪傷人，秋燥傷金，肺又屬金，舉凡老年人、愛熬夜者，都得當心「秋燥傷肺」，出現口唇、咽喉乾燥，或皮膚乾裂等症狀。在中醫診斷建議下，可適時吃一些杏仁、川貝等宣肺化痰、滋陰益氣等食材，緩解秋燥帶來的不適。 

白露到，寒意濃，患有鼻腔、氣喘或支氣管等呼吸道疾病的民眾，要提防因溫差過大發作。尤其對於有氣喘等呼吸道過敏問題者，平時最好少吃海鮮與生冷食物，飲食以清淡尤佳，避免辛辣或過鹹。 

坊間相傳「白露是青少年轉骨好時節」，轉骨秘方是否有效？中醫觀點認為，春、秋兩季是陰陽之氣轉換時節；中醫師臨床觀察發現，孩子身高增長，一般在春季較明顯；體重則在秋季增加最快，由於身高增長與體重互有關連，所以中醫認為，秋季適時進補增重，能讓青少年隔年有長高的本錢。 

傳統醫學的轉骨藥方，多選擇「補脾益腎」藥材，如茯苓、白朮、當歸、川芎、杜仲、續斷、枸杞、芡實、黃耆等，這類藥材偏燥熱，比較適合氣溫偏涼的秋天食用。 

不過，中醫師強調，轉骨藥方得看體質而定，青少年要想「高人一等」，飲食均衡、生活正常才是重點。現在孩子營養過剩者多，家長若能掌握「均衡」原則，除了攝取蛋白質、脂肪、碳水化合物外，可多喝牛奶，吸收鈣、磷；多曬太陽，增加體內維生素Ｄ；適時補充雞蛋、麥片、深色蔬菜與各式水果等，就能吸收維生素Ａ、Ｃ與其他營養素。 

中醫師強調，孩子若飲食、運動都充足，不一定得靠中藥轉骨。曾有相關研究指出，在子時前就寢熟睡的孩童，腦中分泌的成長荷爾蒙量，是清醒者的三倍，均衡飲食與正常生活作息，絕對比藥物還重要。

★百合雪梨羹 

材料： 百合3 錢、梨子1個、冰糖適量。 

做法： 

1.將梨子洗淨、去核並切碎，再與新鮮百合置於鍋中。 

2.梨子與百合放入鍋中後，加入600c.c.水與適量冰糖，燒煮至百合熟透即可。 

效用：百合味甘、性微寒，有潤肺止咳，寧心安神效果，與梨子一併食用，潤肺效果佳。 

禁忌：百合性微寒，因風寒引起的感冒咳嗽不適合食用，腹瀉者也最好避免。

(節氣達人：台北醫學大學附醫傳統醫學科主治醫師陳萍和）（陳俐君） 

★24節氣運動操 

今年的白露在9月8日，之後白天不再像過去炎熱，夜晚的涼意也逐漸明顯。跟著節氣操起身動動，可增加身體對溫差變化的適應力。

（節氣操達人／國泰醫院物理治療師、台灣健康醫院學會常務理事簡文仁）