一天一顆蛋 遠離中風、心臟病

新研究發現，一天吃一顆蛋有助於預防中風、心臟病等心血管疾病。（達志影像/Shutterstock)

心臟病和中風高居國人前10大死因，而飲食與健康息息相關。以往大家總認為，吃雞蛋會導致膽固醇升高，增加罹患心血管疾病的風險。

不過，據路透和《新聞周刊》（Newsweek）22日報導，一支中英研究團隊在《心臟醫學》（Heart）期刊上發表的報告指出，他們在研究大約50萬名中國成人之後發現，一天吃一顆蛋，能降低罹患心臟病和中風的危險。

研究發現，每天吃一顆蛋的參與者比那些幾乎不吃，或根本不吃蛋的人，罹患缺血性心臟病的機率低了12％。而這些參與研究的民眾平均年齡為51歲，至少有半數接受了9年的追蹤。

而每天吃一顆蛋的人罹患出血性中風的機率，則比那些不吃蛋的人低了26％。至於吃蛋的參與者因心血管疾病，也就是如中風與心臟病等死亡的機率，則比不吃蛋的人低了18％。

研究報告說，目前歸納的結果發現，每天最多吃一顆蛋，和降低心血管疾病息息相關。

根據世界衛生組織（WHO）統計，每年有約1,770萬人因心血管疾病死亡，幾乎是全球死亡總人數的1/3。而因心血管疾病死亡的人中，有80%是心臟病和中風所致。                                                                                                                                                                                                                     【健康與飲食】更新5大原則吃出好心臟、增強免疫力、武肺疫情資訊一覽表:醫、營養師推薦「一張表」「地中海飲食」