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研究顯示，食用奧美加3-脂肪酸豐富的食物，可增加流入大腦與記憶和學習有關區域的血液，進而降低老年失智症的風險。
老年失智症是逐漸惡化的疾病，摧毀記憶和其他重要大腦功能。奧美加3-脂肪酸通常可在亞麻籽油、核桃、鮭魚、大豆和菠菜找到，這種脂肪酸在動物大腦裡，具有抗澱粉樣蛋白、抗濤蛋白、以及抗發炎的作用。澱粉樣蛋白和濤蛋白，是出現在老年失智症的異常蛋白。
美國艾門診所進行的這項研究顯示，奧美加3-脂肪酸、大腦血流和認知有正面關係。研究團隊分析166名奧美加3-脂肪酸高的參與者，從事不同認知任務的大腦影像，發現流往與記憶和認知有關的大腦區域的血液增加。
研究主要作者、艾門診所執行長艾門(Daniel Amen)指出，這是很重要的研究，因為證明奧美加3-脂肪酸減少，和血液流到與學習、記憶、憂鬱和失智有關的大腦區域減少有關。
同時，研究也利用最新的大腦造影技術「單光子發射電腦斷層掃描」來測量大腦血流，證明營養干預對保護大腦健康有助益，
另一名作者、南達科他大學的哈利斯(William Harris)博士也說，雖然有證據顯示奧美加3-脂肪酸與心血管健康有關連，魚油脂肪酸對精神健康和大腦心理學的作用，現在才開始探討。
哈利斯認為，新研究對簡單改變飲食，可正面影響認知功能的可能打開大門。本研究刊登在「老年失智症期刊」。
參考:
【醫學-健康- 科學-教育】 睡眠不足失智找上你！科學證實會形成阿茲海默毒素
