最近很紅的 NMN 到底是什麼？NR、NAD+、菸鹼醯胺差在哪？四句話看懂

圖：Getty

關注健康資訊、常逛保健食品網站的你，近來一定有聽過或看過這些名字：NMN、NR、NAD+、菸鹼醯胺、菸鹼酸。它們長得完全不像同一掛、甚至不知道怎麼唸，價格更是從三百多到上千元都有，想多了解一些，卻連「該比什麼」都不知道？其實它們全都出自同一個營養素—維生素B3，以下四點快速幫你解開疑惑：

1. 維生素B3（營養標示寫作「菸鹼素」）主要有兩種形式：菸鹼酸和菸鹼醯胺。

2. 菸鹼醯胺再往下延伸，可以形成NR（菸鹼醯胺核糖）。

3. NR再往下一步，可以形成NMN（菸鹼醯胺單核苷酸）。

4. NMN再往下一步，就能參與合成NAD⁺。

• 📌【本篇快速重點】

1. 它們是同一個東西嗎？到底是做什麼的？

2. NAD+、NMN、NR 是什麼？

3. 為什麼同樣寫NMN，有的三百、有的五千？

4. 成分欄怎麼看？三步驟判斷

5. 怎麼吃、怎麼挑：5 個重點

6. 維生素B3 保健品整理

📌它們算同一個東西嗎？到底是幹嘛的？

它們不算同一個東西，如果把維生素B3 想成一個家族，菸鹼酸和菸鹼醯胺是上一輩，NR和NMN是晚輩，NAD+ 則是這條線走到最後的樣子。它們彼此有關聯，卻不一定走相同的代謝路線，從化學結構到法規地位也都不一樣。重點是：在這條線上的位置，不等於哪一個比較好。很多人看到「NMN離NAD+ 只差一步」就覺得它比較高級，其實那是代謝路徑上的距離，不是吃下去在身體裡的實際狀況。

最需要知道的是，維生素B3 是人體必需的營養素之一，身體沒辦法自己做出足夠的量，得靠飲食取得。依食藥署公告的營養素生理功能詞句，菸鹼素「有助於維持能量正常代謝」、「增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康」。NR和NMN在生化路徑上是人體合成NAD+的前驅物之一，這也是這類產品訴求的由來。

本篇將目前查得到的差別表列如下：

💡買哪一個？3 個思考關鍵

1. 先問自己需不需要補？

維生素B3在日常飲食裡不難取得，飲食均衡的成人多半不需要特別擔心。

2. 如果要補，而且希望買得明明白白，先看「菸鹼素」

菸鹼素是這個家族裡唯一有官方功能說明、營養標示上查得到含量、也有每日建議量可以對照。

3. 衝著NMN的話題想試試

沒有不行，但下手前先要知道，它目前沒有官方功能說明可以引用，研究也還在進行中，價格通常高出好幾倍，建議先看懂成分欄再買。

📌NAD+、NMN、NR 是什麼？

NAD+ 全名為「菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸」，是一種輔酶，人體幾乎所有細胞裡都有，含量也不低。名稱開頭的「菸鹼醯胺」，就是維生素B3的形式之一；而人體正是以維生素B3作為原料去合成NAD+。

需注意，市面上寫著「NAD+」的產品，添加的通常不是NAD+ 本身，而是NR、NMN等前驅物，吃下去也不等於直接變成身體裡的NAD+。

四個名字一張表看完

看到這，一定還是想問：「菸鹼酸和菸鹼醯胺差在哪？」其中最常被提到的一點是，有些人吃了劑量較高的菸鹼酸之後，臉會發紅發熱（俗稱「潮紅」），菸鹼醯胺則比較少見，選購時建議多加留意。

📌為什麼同樣寫NMN，有的三百、有的五千？

價差的原因很多，其中很關鍵的一項是：同樣標示「含NMN」，來源可能完全不同。一種是從食物來的：用花椰菜、酵母這類本來就是食物的原料去萃取或發酵，產品裡的 NMN是跟著這些原料一起進來的。

另一種是單獨做出來的：用化學或生物製程，做出單一、純化的NMN粉末，直接添加。

這兩種的成本、純度、添加量都不一樣，價格自然拉得開。更關鍵的是，台灣對這兩種的規定並不一樣。從食藥署的「食品原料整合查詢平臺」查「菸醯胺單核苷酸」會發現，它的純化物被列為「未確認安全性尚不得使用之原料」。也就是說，單離純化出來的NMN，目前在台灣還不能當作食品原料使用。

這也說明為什麼台灣架上的產品，成分欄寫的多半是酵母粉、花椰菜萃取物，那是本來就能吃的食物原料，不是純化的NMN。

另依《食品安全衛生管理法》規定，從沒在國內供作飲食、也還沒證明對人體無害的東西，不能隨便製造或販賣。請留意官方用的字是「未確認安全性」，這是審查程序還沒走完，不是已經驗出問題。

📌各國對 NMN 的規定不一樣，而且一直在變

日本從2020年3月起把它列入「非醫藥品清單」，只要不標榜藥效，就不會被當成藥品管理。清單上NMN那一列沒有註明任何來源或製法限制，但同一份名單裡，需要限定菌種或製程的成分都會另外加註。

歐盟把它當作新興食品審查，2026年歐洲食品安全局（EFSA）評估認為，特定 β-NMN原料在每日最高300毫克的申請使用條件下，對一般成人具有安全性。

至於美國，美國FDA曾在2022年11月認定NMN不能作為膳食補充劑成分，原因是新藥研究相關的法規分類問題，並不是認定它不安全。2025年9月FDA 改變立場，同年12月恢復相關申報效力，2026年也陸續有新的NMN成分申報紀錄。（參考1）

所以看到「某國禁用」這類說法，先確認是哪一年的資訊。重點是，不管哪一種來源，在成分欄上長得都不一樣，接下來教你判斷。

📌成分欄怎麼看？三步驟判斷

第一步：別只看商品名稱，看成分欄

商品名稱可能強調NMN，但還是要看實際成分。真正有意義的是成分欄和營養標示那兩塊小字。

第二步：看 NMN 是「自己一項」，還是「寫在括號裡」

市面上大致兩種寫法：

• A 款成分：β-菸鹼醯胺單核苷酸、微晶纖維素、硬脂酸鎂

• B 款成分：花椰菜萃取物（含NMN）、酵母粉（含NMN）、麥芽糊精

A 款是把NMN 本身列為一項原料；B 款則是把花椰菜萃取物、酵母粉列為原料，NMN 寫在括號裡當說明，換句話說，它申報的原料是花椰菜和酵母，這種標示能幫讀者辨認產品宣稱的原料來源，但不能只憑括號寫法判斷實際製程或合法性。

同樣寫著 NMN，意思完全不同，看懂這兩種寫法，你就知道自己買的是哪一種。

再對照前面提到的法規就會發現，台灣販售的產品，成分欄多半是B款寫法，因為純化的NMN目前還不能當食品原料。A款的寫法則比較可能出現在海外購入的產品上，因此需留意各國規定不同，當地買得到不代表台灣的規範一樣。

補充一個小知識：同一個成分會有好幾種中文寫法，像是「β-菸鹼醯胺單核苷酸」「菸醯胺單核苷酸」、「NMN」指的都是同一個東西，看到不同寫法不用慌，對照英文或括號裡的縮寫就好。

第三步：看「菸鹼素」那欄有幾毫克

若想比較維生素B3的補充量，優先選擇清楚標示菸鹼素含量與每份食用量的產品，才能更方便計算每日攝取量與單日成本。

📌怎麼吃、怎麼挑：5 個重點

1. 先看成分欄寫的是哪一種形式，菸鹼酸、菸鹼醯胺、NR、NMN，四個不是同一件事，成分欄是重點。

2. 要補B3的話，看「菸鹼素」那一欄，才是真正要比的數字。

3. 小心重複攝取 ，B群、能量飲、機能食品裡都可能已經有菸鹼素，同時吃好幾種的時候，記得將總量加起來評估。

4. 留意潮紅，有些人吃了劑量較高的菸鹼酸會臉紅發熱，台灣營養標示的菸鹼素每日參考值是18毫克NE，選的時候建議多看一點型式和劑量，

5. 海外網購要先查規定，從國外買保健食品回台灣，有數量和品項的限制，而且別的國家賣得到，不代表台灣的規範一樣，下單前先查一下比較保險。

日常飲食中維生素B3 其實不難取得，全穀類、瘦肉、魚、堅果、菇類、花生都有，一般正常吃飯的成人，多半不太需要擔心不夠。

看完以上說明，或許你會發現自己想補充的是維生素B3，並非特別追求NMN產品，以下整理幾款標示清楚的B群補充品，方便比較含量與價格。

📌維生素B3／B群整理

以下整理營養標示上查得到菸鹼素含量的B群補充品，依每份含量由低到高排序，並參考國健署公布的成人菸鹼素每日上限攝取量35毫克，提醒讀者留意不同產品的含量與攝取注意事項。價格以實際官網標示為準。

1.威德 B群+鋅 緩釋雙層錠 30錠

每份菸鹼素18毫克NE，剛好是每日參考值的100%。依官網標示為速溶層加緩釋層的雙層錠設計，另含維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、生物素與鋅15毫克。官網建議16 歲以上成人男性食用。

威德 B群+鋅緩釋雙層錠 30錠（圖片：威德）

注意：本品含有牛奶及其製品（包裝標示），過敏原需提醒。

規格：30錠／盒（24.96公克，832毫克 × 30錠）

型態：錠劑（緩釋雙層錠）

每份含量：菸鹼素18毫克NE（每日參考值100%）；每份1錠

每日建議量：官網建議每日1 錠，餐後食用

售價：NT$420

單日成本：每日1錠，約NT$14

點此購買👉 威德 B群+鋅緩釋雙層錠 30錠

2.威德 B群+鐵 緩釋雙層錠 30錠

與上一款同系列，菸鹼素含量相同（18毫克NE，100%），差別在複方成分，這款搭配甘胺酸亞鐵15毫克與玄米萃取物，葉酸含量為800微克。官網建議 16 歲以上成人女性食用。

威德 B群+鐵緩釋雙層錠 30錠（圖：威德）

規格：30錠／盒（24.96公克，832毫克 × 30錠）

型態：錠劑（緩釋雙層錠）

每份含量：菸鹼素18毫克NE（每日參考值 100%）；每份 1 錠

每日建議量：官網建議每日1錠，餐後食用

售價：NT$420

單日成本：每日1錠，約NT$14

點此購買👉 威德 B群+鐵緩釋雙層錠 30錠

3.悠活原力 原力綜合維生素緩釋B群 60粒

每份菸鹼素25毫克NE（每日參考值 139%），仍在上限攝取量每日35毫克以內。成分表上的菸鹼素來源形式為菸鹼醯胺。依官網標示為緩釋膜衣錠，另含維生素B1（以鹽酸呋喃硫胺形式）、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、生物素、肌醇、鋅與牛磺酸。一瓶60粒，以每日1 錠計算可吃兩個月。

悠活原力 悠活緩釋維生素B群

規格：60粒／瓶（945毫克／粒）

型態：錠劑（緩釋膜衣錠）

每份含量：菸鹼素25毫克NE（每日參考值 139%），形式為菸鹼醯胺；每份1錠

每日建議量：官網建議每日1錠

售價：NT$758

單日成本：每日1錠，約NT$12.6

點此購買👉 悠活原力 原力綜合維生素緩釋B群

4. iHerb Solaray, B-Complex "50" 複合維生素B素食膠囊，100粒

本篇整理中單日成本最低的一款，每份菸鹼素50 毫克（每日參考值313%），形式為菸鹼醯胺。素食膠囊，另含維生素B1、B2、B6、葉酸、B12、生物素、泛酸、膽鹼、PABA 與肌醇。

（註：本款每份菸鹼素50毫克，高於上限攝取量每日35毫克。若同時有其他含B群的補充品，建議先確認一天的總攝取量，或與醫師、藥師討論食用頻率。）

Solaray, B-Complex "50" 複合維生素 B 素食膠囊（圖：iHerb）

規格：100粒／瓶

型態：素食膠囊

每份含量：菸鹼素50毫克（每日參考值 313%），形式為菸鹼醯胺；每份1粒

每日建議量：官網建議每日1粒，隨餐食用

售價：NT$420

單日成本：每日1粒，約 NT$4. 2

點此購買👉 Solaray B-Complex "50" 複合維生素 B 素食膠囊

5. Doctor's Best, 全活性B復合物，60粒素食膠囊

每份菸鹼素50毫克（每日參考值 313%），形式為菸鹼醯胺與菸鹼酸的複方，另含維生素C、B1、B2、B6、葉酸、B12、生物素與泛酸。（註：本款每份菸鹼素50毫克，高於上限攝取量每日35毫克。若同時有其他含B群的補充品，建議先確認一天的總攝取量，或諮詢醫師、藥師。）

Doctor's Best, 全活性 B 復合物，60 粒素食膠囊（圖：iHerb）

規格：60 粒／瓶（每罐 60 份）

型態：素食膠囊

每份含量：菸鹼素50毫克（每日參考值 313%），形式為菸鹼醯胺與菸鹼酸；每份1粒

每日建議量：官網建議每日1粒，隨食物食用

售價 NT$608

單日成本 每日1粒，約NT$10.1

點此購買👉 Doctor's Best 全活性B復合物素食膠囊

（本文商品查價時間2026/11/3，實際結帳價格請以各品牌官網為準）

菸鹼素（維生素B3）吃過量可能出現臉部潮紅等不適，請依產品標示的每日用量食用，避免多種補充品重複攝取。懷孕、哺乳中，有慢性病或正在服藥的人，補充前請先問過醫師或藥師。前面提到 EFSA 每天 300 毫克的安全性評估，不包含孕婦與哺乳期。海外購入的保健食品，請留意台灣的輸入規定與自用額度。

本文為商品資訊整理，不具醫療或營養諮詢性質，文中成分說明為營養學知識介紹，與個別產品之食用效果無關；個人狀況請諮詢專業人員。