《破解迷思》胃痛吃稀飯 潰瘍患者愈吃愈糟

少量多餐對腸胃好嗎？胃痛時吃稀飯好嗎？怎麼吃才對腸胃有幫忙？台北市立聯合醫院中醫醫療部主任程惠政醫師在臨床上發現不少民眾飲食有一些似是而非的觀念，他特地寫了一本《腸胃病自療事典》剖析民眾常見的腸胃疾病及保健方法，他指出，民眾最常出現的迷思主要是以下幾種：

★迷思1：少量多餐對胃病有幫助？

許多腸胃不好的人，尤其是有消化性潰瘍的患者，過去都推薦採少量多餐的飲食，甚至還建議在睡前吃些零食點心來中和胃酸。但是近年來的研究發現，食物進入胃中反而會刺激胃酸分泌，吃越多次，胃酸就分泌越多，少量多餐反而讓胃酸不斷分泌，不利於潰瘍傷口癒合。因此，有胃潰瘍的患者除了在急性期適合少量多餐外，一旦症狀改善，就應恢復一日三餐，睡前和餐與餐之間也應避免吃零食。

★迷思2：高纖維飲食不利胃病？

傳統認為，高纖維食物不易消化，有胃病的人應忌口。但最近的研究發現，食物的纖維素可以增加食物的黏稠度，減少胃酸分泌，還能中和胃酸，並有加速胃排空的作用。反而是高脂肪、高蛋白質的食物不易消化，停留在胃中的時間越長越容易產生酸與氣，造成腹脹。因此，胃不好的人，除了急性期或有出血症狀時不宜吃高纖維食物，平時不必特別忌口，只要充分咀嚼幫助消化即可。

★迷思3：胃痛可以吃稀飯改善嗎？

多數人都認為，胃痛是因為腸胃消化不良，所以應多吃容易消化的食物，煮過的稀飯是很好的調養食品。若是一般的腸胃炎，可吃點清淡的稀飯，但是胃痛的原因十分複雜，尤其是煮過的米飯更容易刺激胃酸分泌，對潰瘍患者反而會加劇症狀的惡化。一般來說，胃痛時最好先暫時不要吃東西，或是可吃些胃乳，如果症狀仍未緩解，最好就醫處理。