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自家煮
2021/07/02 23:01:22瀏覽2313|回應0|推薦18


煎石狗公

這次煎的還算漂亮

海鮮肉絲烏龍麵,老爺說比外面的好吃!

 

肉絲烏龍麵,老爺現在迷上吃這了。

Celine不敢吃牛,但醫生逼她一定要吃牛肉,所以她想到這輩子唯一吃過的就是我做的牛肉,來請我幫她做一鍋,這下可好,我要去Costco買美牛、還要去買料頭來配,沒想到這麼賞臉。

沒加任何滷包及一滴水,以做燒酒雞的概念來做紅燒牛肉,全部加紹興酒,用掉一罐半,然後好的醬油及白豆油,一顆八角、一片陳皮,一些紅冰糖,宜蘭三星蔥、有機紅蘿蔔、番茄、洋蔥適量,成就一鍋好牛肉,Celine吃得很開心,我個人也十分滿意,好久沒做,既然外面這麼多假貨,還不如多吃點自家做的比較實在。

自己滷的桂竹筍

顏色不夠深,但也不敢搞太鹹,這能這樣啦!







 






海王子去澎湖釣的可愛小魚做成魚湯。


咖哩排骨飯

Season的甜點

沒話說的貴及好吃。

辛拉麵,加上海王子釣回來的軟絲,加上冰庫有的花枝丸、干貝放進去,海鮮拉麵就完成啦!

自己做的打拋肉,可能用了番茄,所以濕嗒嗒的,但還是一樣好吃。

浩浩媽親手做的蘿蔔糕,好好吃歐!這樣講應該就還有下一次吧?
自製千層豬肉卷,剛好買到天津白菜。
依照鍋子的高度來切白菜,切成一段一段的慢慢擺到鍋中。
最後就是硬塞,有什麼食材想放進去就放進去。



煮出來就是一整鍋,還蠻漂亮的。


這一鍋是有什麼煮什麼。


又再煮一次


牛肉麵自煮



煮皮蛋香菜鍋,但忘了照鍋,只照了配料,哈!



2016.08


牛筋煮的時候,有時爛有時不爛,阿芳教了不敗的作法後,第一次就成功。

到晚上成功,還請阿芳來拿了半鍋回去,受到好評,哈哈!

老爺說好吃!



久違的炒烏龍麵,更好吃了!

BMA的爸爸自己下海採的海菜,回家燙過後冰鎮,加點調味料就非常好吃了。

搭配海鮮肉絲烏龍麵

2016.10

現在很喜歡做自家版蒼蠅頭,當澆頭拌麵拌飯都好。

自己煎的石狗公,技術要加強。
2016.11


因為莉送了一瓶好黑麻油,所以研究一下麻油雞飯的做法

改良用白米來煮,很不賴。

蕃茄牛肉湯現在已經是我的招牌拿手菜了。

日式晚餐,涼拌小松菜、辣拌豆芽菜、麻油雞飯、味增豆腐海帶湯。

配梅酒最搭
2017.04

自製滷白菜,還真有模有樣。
2018.01

涼拌豆乾山茼蒿

看起來很簡單,但其實材料都要先川燙過,放涼在切,切完調味後放冰箱冷藏兩小時後味道才會融合。

想念起香港的香干馬蘭頭時,這菜就可上場了。

看到網路上有人雕蘋果天鵝自己也手癢,就雕了一個給老爺吃。

這視覺效果真的不賴,其餘的都是我吃掉,天鵝留給老爺吃。

嘗試煮羅宋湯,缺了蕃茄糊,味道層次還是少了些,下次要把罐頭、香料買好再重做一次。

配麵包當早餐吃,活力滿點。

2018.07茄汁高麗菜肉捲

第二次試做

這次茄汁中有加入培根炒,肉味更香,最後剩下的湯汁單獨拿來沾法棍,好吃到不行。

2019.04

因為家裡兩盆薄荷葉長太快太多,所以拿來做檸檬梅酒,這樣喝也不賴。

2019.12

冬天到了就是吃火鍋的季節,喜歡自己做蛋餃,但一年才做幾次,每次前十顆都爛爛的,到後面才做得比較美。

上次發現有這等好物,馬上請阿元在香港購買,結果整到他,跑了五個地方才找到,金歹勢,真的不知有這樣難找。

這樣就可以自己在家炒欖菜四季豆了。

2020.02

剛好買到純米米粉,那就來做傳統台式炒米粉,炒米粉其實很簡單,累的是備料,好險純米米粉只需浸泡十秒就可使用。

炸蛋酥就搞得累死,第一次做失手變成湯米粉。加太多湯了。

第二天終於成功變成炒米粉

呵呵,料多味美。

下次要做簡易版的,這樣做太費工了。

簡易版沒有蛋酥的

料要切絲最討厭,備料時間是炒米粉的三倍。

自己炒得當然好吃

Linda自製的午仔魚一夜干,因為太大一條所以切成兩半分兩天吃。拜疫情所賜,在家煮飯的時間變多,這是上半段。

隔天吃下半段,魚肉曬得好,煎得又棒,就會很好吃。

2021.01

柚香蘿蔔

趁著有小玉蘿蔔及大白柚的時候來做

糖跟醋先調好,放入蘿蔔中置入冰箱一天後即可享用。

自家做咖哩

( 休閒生活美食 )
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引用
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