在濱江市場一時買不到黃檸檬，就先買綠檸檬做普通的檸檬酒。洗淨擦乾去頭去尾，然後每一片切大約一公分以上即可，非常簡單的作法。

放入罐中，一層檸檬、一層冰糖，疊到瓶口即可，然後倒入Vodka。之後就是等待的時間了。

檸檬酒做好

後來去全聯居然看到一堆不同品種的黃檸檬，販售數量比濱江市場還多，馬上買兩包回來做Lemoncello。

洗淨晾乾靜置

Lemoncello比較費工，要輕巧的先削檸檬皮。

白色皮的部分還要用小刀稍微刮乾淨，最右邊的是有刮過的，另外三條還沒刮，放一起做個對比。

六個根本不夠10G，又跑去買了兩包，但削皮實在太累，削皮削到快往生。這樣的皮量就已沒力再繼續。

一開始買食用酒精時就搞錯方向，去雜貨店沒賣，跑去藥局也沒，還打電話問台糖(應該問台酒吧?)。最後還是去賣酒的地方找到波蘭的生命之水。

比普通的Vodka還貴，一瓶500ml要649元。

單喝它應該會當場醉死吧?

總共13顆普通大小的黃檸檬20g，應該要更多的，但小心翼翼削皮真的累，就先這樣了，倒入500ml的96% Vodka就完成第一個步驟。

每天搖一搖看看有沒有變化

脫了皮的檸檬總是要用的吧，不能叫我丟棄，阿嫂捨不得，所以拿來釀檸檬醋。又另外買了有皮的檸檬一起釀。

材料備齊

切一輪約一公分的檸檬，一層檸檬一層冰糖，層層疊上後倒入高粱醋，用的是3公升的瓶子，但兩瓶醋倒不完，還剩1/3多。

檸檬醋的做法簡單多了。

浸泡了十天的檸檬皮，生命之水的顏色越來越深。

等檸檬皮的顏色幾乎變白，就可以進行下一步驟。

泡了15天的模樣。

泡了20天，終於要來製作成品。

原本生命之水的酒精濃度為96度，為了降成30%，所以500CC的酒需要1100的水來稀釋，先煮一鍋水放入糖(比例為5:4)。但因為家中沒有白糖只有二砂，就裝死先湊合著用吧~懶得大熱天再出門買。要等糖水徹底變涼後才能進行下一步。

先把酒精瀝出，這時會發現檸檬皮變白變硬，精油都被稀釋到酒精裡，檸檬精油的味道超濃郁。

阿嫂個性使然，用糖水去沖一次檸檬皮，將剩餘的酒精統統收集。

用好了後就一鍋湯水、一鍋酒精。

把酒精導入糖水中後，會變成不清澄，但因為是用二砂所以看起來超醜，沒有檸檬黃澄澄的黃色。真是大失策，這就是懶惰的結果，慘。

最後裝入兩公升的瓶內，等三四個月後就可飲用。

看起來像甘蔗汁，不像黃澄澄的Limoncello，哈~