作家
 
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| 2009/06/09 08:03:11瀏覽710｜回應0｜推薦7 | |
最近番媽在研讀的一本食譜!品嚐義大利~
其中番媽相中的一道菜,就是這一道涼拌豬腳耳朵!(Insalata di maiale Pork Salad)
材料如下:四人份 二支豬耳朵(義大利人還真有口福,會吃豬腳豬耳朵耶)  二支豬腳 塩及胡椒粉salt and pepper) 4湯匙的 醋 一支西洋芹,切好 一個大蒜,切細 六匙的 extra-virgin olive oil(橄欖油)-好健康的油哦  ~~2匙的檸檬汁 準備時間: 約20分鐘 炊煮時間: 2個小時~~(天啊~~要這麼久)..真怕豬腳會跑走耶!  程序:超簡單 好酒來配: Molise Rosato 開始下手做: 先用刀子把豬耳腳切成大塊,丟入滾水中(水中要加塩及 醋)...要煮個兩個小時..沒想到豬耳腳這麼欠煮  ..居然要煮兩個小時耶...豬耳腳撈起後,把水瀝乾等涼備用,再把西洋芹,大蒜,欖籃油,檬檬汁,塩,胡椒粉倒入,拌一拌就好了~~ |
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