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| 觀史知今當思進退，讀書養志可識春秋。
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 ［生活分享］閒談品酒 |
| 休閒生活｜雜記 2022/01/22 04:21:49 |
在此地前前後後住了近三十年，直到最近才知道原來這裡也有酒莊，而且還不止一處。白蠟樹下，清風徐來，點了粉紅酒搭配切達起司和餅乾 （註一），切達起司奶香味十足，地中海式烤餅乾薄脆清淡。
今天造訪的是洛克蘭姿農場酒莊（Rocklands Farm Winery)。洛克蘭姿是一個多面經營的農場，他們有種蔔萄，但是應該是不夠供應酒莊的銷量，此外還兼賣來自附近地區的牛肉，豬肉，香腸，鷄肉，雞蛋，奶酪，蜂蜜，堅果，洋芋片，巧克力等農畜產品，也提供座位，讓客人在莊園品酒，還有外來餐車提供額外餐食，來此用餐是不可以自帶酒飲的。 Rosé 是紅酒的一種，使用紅葡萄，製作過程中提早將蔔葡皮剔除，所以酒的顏色較紅酒為淡，呈現粉紅，由於顏色粉紅，很多人以為是女性飲用較多，其實不然，從它的製作過程與酒精濃度，都沒有為這樣的預設給出任何理由。應該就是在紅酒，白酒，香檳（註二）之外的另一個選項吧！葡萄酒除了以顏色來辨，還有酒精濃度（abv），及產地（Appellation) 的區別，葡萄酒的 abv 大致落在11~15%之間，產地再細分年份就決定了產品的價格。以搭配的食物來論，則是白酒配白肉，紅酒配紅肉，這是衆所周知的。 其實我想我們為什麼飲酒，飲多少，才能享受到酒的香醇，而沒有醉酒的副作用，酒量不好的人，只宜淺酌。因為喝的不是酒，而是品味浪漫悠閒的週末午後，重在享受那一份美好的當下。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 註一：粉紅酒 (Anna"s Rosé )，切達起司（Clover Chedda, Clover Creek Cheese Cellar) 產自賓州 (Williamsburg, PA)，地中海式烤餅乾 ( Mediterranean Baked Crackers ) 來自北維州（Chantilly, VA）。 註二：葡萄酒的品項大致分為紅，白，粉，氣泡四種。 註三：記於2021年 Memorial day。 |
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