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林杰樑:排除塑化劑指引
2011/06/10 19:01:05瀏覽306|回應0|推薦0


林杰樑:排除塑化劑指引


 


林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑:

遠離塑毒 陪孩子吃健康食物





近來毒塑化劑事件引發民眾恐慌,紛紛詢問要如何防毒?建議應先停止一切可能暴露的來源,包括可疑的飲料等5大類食品及麵包糕點。因大多數塑化劑可以在2到3天內排除乾淨,例如DEHP在體內,只需12小時即可排出一半,但因有「半衰期」的問題,所以還是要每12小時減半排出,需要3天時間才能排掉。




但即使在動物實驗,每天餵食老鼠最大容許值的6000倍的DEHP,在停止暴露3個月後,DEHP即排除乾淨。因此建議家長及民眾應養成以下習慣。








多喝水多吃高纖食物



●多喝水:因塑化劑是部分經由腎臟、部分經由肝臟代謝,多喝水可使腎臟代謝的解毒能力發揮最大功效。



●多吃高纖維的食物:如蔬果、五穀雜糧、豆類等。可使肝臟經由膽汁排除到糞便的毒素,不會殘留在身體。



●多吃各種顏色的當季盛產的蔬果:因蔬果含有維生素C以及各種比維生素C更強的抗氧化物質,例如茄紅素(番茄、西瓜)、胡蘿蔔素(木瓜、南瓜、番薯)、花青素(葡萄、李子)、葉綠素及葉黃素(深綠色蔬果)等,可減輕塑化劑的毒害。



動物實驗證明,塑化劑的致毒性是來自「過氧化」的結果,蔬果的抗氧化能力可以緩解其毒性。在老鼠實驗上,經由塑化劑傷害的睪丸萎縮及精子稀少,在停止暴露後,65天可恢復正常。如果投予維生素C等抗氧化物質,則45天即可恢復。



●少吃高油脂食物以及內臟:許多環境荷爾蒙,包括戴奧辛、多氯聯苯及塑化劑,經由環境污染累積在食物鏈中,都是以脂溶性的型態存在。一般人暴露環境荷爾
蒙,主要來自於食物的攝取。少吃高油脂食物,即可減少塑化劑等環境荷爾蒙累積在體內。紅肉較白肉多20%的油脂,因此多吃白肉,少吃紅肉;少吃油炸、燒烤
以及雞皮、鴨皮、肥肉等。



奶油含量高的餅乾、蛋糕等,宜少食用。環境荷爾蒙經常須由肝腎代謝而累積其中,因此少吃養殖動物的內臟也可以減少吸收,尤其婦女懷孕及生產後,常吃高油脂食物及內臟進補,須特別注意。



●多吃新鮮的天然食物,少吃有包裝的加工食品:根據2011年3月美國國家環境醫學研究所雜誌的研究顯示,20個人在吃包裝的加工食品一個禮拜後,再吃新
鮮天然的食物,結果尿中DEHP濃度下降56%,雙酚A下降60%,因此儘量吃天然新鮮的食物(如水果),不要吃包裝加工的食品(如包裝果汁),可以減輕
環境荷爾蒙的暴露。



●多吃大豆類食物:尤其是女性更為重要。



塑化劑含有類似女性荷爾蒙的作用,會增加女性罹患乳癌以及子宮內膜癌的風險,並且會導致女童性早熟的發生。



醫學研究發現,大豆類食物如黃豆、毛豆等,對於這些癌症以及女性性早熟都有預防的功效。因此,擔心塑化劑毒害可多攝取大豆類食物。



便當盒加溫別再加熱



●國內學者研究,有些聚丙烯(PP)(5號)餐盒及聚乙烯(PE)塑膠袋受塑化劑污染,便利超商塑膠(5號PP材質)或紙製(內有PE膜)便當盒,如無法回家以瓷盤加熱,只能再加溫、不適合再加熱,需將微波時間減半。



●對於天天經年累月暴露塑化劑超過每天最大允許值(TDI)的人,宜就醫檢查,治療及追蹤。



如DEHP的TDI=20微克/公斤體重;DINP的TDI=150微克/公斤體重;DBP的TDI=10微克/公斤體重。



只有父母陪同孩子一起吃健康食物,孩子才可能養成健康飲食習慣,才能避免塑化劑的毒害。


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