去老店吃水餃吃了好幾年跟老闆、老闆娘都熟了，有時後車都還没停好，看到我來，老闆娘很有默契的馬上就說十個水餃？我微笑點頭，老闆常常會拿出他們吃的午餐自己炒的小菜啦！還有去南部買的藂菜啦！都會與我分享，知道我喜歡蓮花去南部也會買回香水蓮花送我，老闆、老闆娘都是很純樸的南部人，有天聊起才知道是嘉義水上人，因為自己的一位表舅也住在那，所以感覺特別親切，就這樣聊開了，很好奇老闆是本省人但水餃的味道卻是很道地的外省口味，也因為這樣我才深深喜歡老店的水餃，原來老闆住的地方有很多外省人，他年輕的時候就跟那些老伯伯學習，怎麼調餡、怎麼擀皮、怎麼包....等等

這碗藂菜是老闆請的小菜，不外賣，是自己吃的....很好吃喔！有哇薩米的味道...好愛

老店水餃是在一個市場口，臨春日路上，有兩種辣椒調味料也是老闆自己做的喔！

一種是很香的炸過的辣椒油、另一種是辣椒與大蒜的醬油，拿來沾水餃真是絕配啊！

老闆娘擀皮，老闆包水餃，老闆娘一直跟我說過年快到了，忙都忙死了，一堆人訂水餃包都包不出來，我問她為何不多請人？老闆娘說：老闆連我包的都說不好看了，寧願自己包，累死自己啦！看似逗嘴，卻有深深的憐惜，兩人年輕就到北部一起打拼，孩子也大了，也買了房子，一對很知足没看過她們吵架的夫妻，就這樣默默的做著生意早出晚歸，老闆娘去煮水餃時，我問老闆為何說太太包的不好看，我覺得都一樣啊！我剛剛故意請老闆娘包一個給我看，這時老闆說：包水餃要用感情去包，不是求快就好，用感情去包出來的水餃就是不同，她們無法把感情投入....天啊！不就包水餃，怪不得我會那麼愛吃老店的水餃，原來有老闆用心去付出喔！

其實，做菜的時候不快樂我也不做的，做菜的時候要用感情去烹調加上愛，做出來的菜自然不同，原來，老闆的堅持也這樣富哲理‧

放大給你看一下，來，你可以再靠近一點喔！這些可是老闆心辛苦包出來的得意作品，一個個白泡泡的真的很可愛..

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