不吃肉奶蛋？難於上青天！

口慾是毒癮，保命先戒斷！

招惹代謝症，只在方寸間，

遠離慢性病，一念定江山！

15. 牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的攝取量越高於動物蛋白，越不會出現骨折。攝取最多牛乳和乳製品的國家，骨折率最高，骨骼也最差。
沒受營養訓練的醫生可能讓有骨質疏鬆症的患者喝過多牛奶。

16. 縱然證據顯示乳製品增加骨質疏鬆的危險，但因攸關大筆金錢利益，業者或專家仍鼓勵人多喝牛奶！醫師決定如何進行醫治的考量要點，通常是基於金錢。

17. 自體免疫疾病可藉由全食物蔬食，減緩速度或減輕病情。

18. 專業協會、醫生和政府所推崇的「正常」飲食， 卻會造成癱瘓、癌症、心臟病、肥胖、自體免疫疾病和糖尿病的比例極高。 

19. 肉、奶、蛋類真正的危險是造成營養失衡。

以肉、奶、蛋為主食的美國男性，死於心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的 17 倍！

20. 黃斑病變和白內障這兩種眼疾，都是因為未攝取足夠深綠色蔬菜。

21. 人體需要膽固醇時，身體會自行製造，不需從食物中攝取。攝取過多脂肪和膽固醇，易增加各種失智症的罹患機率，尤其是阿茲海默症。

22. 攝取飽和脂肪含量較高的飲食，罹初期多發性硬化症患者，死亡率高達 80%。

23. 飲食含有越多動物蛋白，會使血膽固醇增加，提高動脈硬化症、癌症、阿茲海默症和腎結石等罹患率。 

24. 診斷前，全食物蔬食能預防疾病；診斷後，全食物蔬食也能終止或扭轉病情。其實人體只需要 5-6% 的膳食蛋白質，代替體內定期流失的蛋白質、胺基酸。

25. 最營養健康的飲食：攝取全食物蔬食，將精緻食物、鹽分、脂肪降到最低， 最理想的動物性食品建議攝取量是零 。

26. 營養專家竟當眾讚美麥當勞漢堡的營養價值，難怪消費者對健康資訊感到一頭霧水 。

27. 大部分的癌症機構都不願討論關於飲食的建議，甚至嗤之以鼻，因為這嚴重挑戰他們的利益輸送系統－－ 以藥物和手術為本的傳統醫學－－醫德淪喪！

28. 醫師習慣接受藥物業界的好處，而業界就利用「殷勤」的服務，影響醫師所受的醫學教育；導致醫療體系正在損害我們的健康。

研究過程中，我一再看到蔬食的好處與效果，遠勝過醫療上所使用的藥物或手術。若科學或醫學界的人還對此不聞不問，那麼這些人不光是固執，更是不負責任。

你絕對可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夾起了什麼，請閱讀《救命飲食》，並趕快身體力行，那麼往後生命的每一天，你的身體都會感謝你。

〈美國參議院營養問題特別委員會〉要大家別吃肉！