名廚阿布與新北投荷豐溫泉會館合作,於兩年前開了間蔬食料理餐廳「蔬之膳V.Cuisine」。前些日子上陽明山賞花前,先來此品嘗880元套餐。
↑ 第一道(三選一)「綜合蔬菜盤(12種蔬菜)」,色彩繽紛
↑ 第一道(三選一)「葉菜佐香菜酪梨醬」,裝入紅酒杯中倒扣上桌
↑ 第一道(三選一)「綜合菇生菜佐義大利陳年黑醋」
↑ 第二道(三選一)「綠蘆筍、葡萄柚佐檸檬油醋」
↑ 第二道(三選一)「木瓜、黃瓜、海苔絲佐美乃滋」
↑ 第三道(三選一)「扁豆湯」
↑ 第三道(三選一)「青豆仁濃湯」,桌邊服務
↑ 第三道(三選一)「豆乳玉米濃湯」
↑ 第四道(三選一)「炸薯球佐風乾番茄醬、地瓜泥球、馬鈴薯佐松露泥」
↑ 第四道(三選一)「朝鮮薊釀馬鈴薯佐番茄醬汁」
↑ 第四道(三選一)「黃金有機豆腐佐營養蔬菜汁」
↑ 第五道(二選一)「鳳梨萊姆冰沙」,清口腔用的
↑ 第五道(二選一)「西班牙冷湯」
↑ 第六道「三色北非珍珠球、櫛瓜銀芽燉飯、咖哩米型麵」
↑ 第七道(五選一)「蘑菇起司義大利餃佐番茄沙司」
↑ 第七道(五選一)「木瓜甜椒墨西哥餅佐番茄沙沙醬」
↑ 第七道(五選一)「石鍋野菇松露燉飯」
↑ 第八道「蜜糖吐司」
↑ 第九道飲料
「蔬之膳V.Cuisine」使用的餐具造型特殊,擺盤精美,西式蔬食調理口味不錯,優於近期吃過的「Mia cucina」與「Potager Garden」,惜地點偏遠影響人氣。
ADD:台北市北投區溫泉路銀光巷1號;TEL:02-2897-4169