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胡記米粉湯名過其實嗎？ 》台北美食餐廳怎麼挑？10家人氣店幫你選

休閒生活｜電玩動漫　2026/01/25 20:18:26

跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北 很多朋友來臺北， 都會問我同一個問題： 「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」 夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角， 看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷， 結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。 我常被朋友笑說是「老臺北胃」。 不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了， 知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。 這篇文章，就是我整理的一份清單。 如果你第一次來臺北， 我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始， 不追一時爆紅、不走浮誇路線， 而是讓你吃完後能真正理解 原來，這就是臺灣的小吃文化。 跟著老臺北胃走， 用最簡單的方式， 把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。 我怎麼選出這 10 大臺北小吃？ 在臺北， 你隨便走進一條夜市或老街， 都可以輕易列出 30 種以上的小吃。 所以這份清單， 不是「臺北最好吃」的排名，  而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度， 做的推薦。 身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人， 我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。 一吃就知道：這就是臺灣味 燒烤、火鍋很好吃， 但換個城市、換個國家，也吃得到。 我挑的，是那種 只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。  不需要解釋太多，舌頭就能懂。 不只是好吃，而是有「臺北日常感」 臺北的小吃迷人， 不只在味道， 而在它融入生活的方式。 我在意的是： 會不會出現在早餐、宵夜、下班後 有沒有陪伴這座城市很久的記憶 吃完之後，你會記得臺北 最後一個標準很簡單。 如果你回到家， 還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣 那它就值得被放進這份清單裡。 接下來的 10 樣臺北小吃， 就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。 不趕行程、不拚數量， 而是一口一口， 慢慢認識臺北。 第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常 如果只能用一道料理，  來解釋臺灣人的日常飲食，  那我一定會先帶你吃滷肉飯。 在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，  而是從早餐、午餐到宵夜，  默默陪著很多人長大的味道。 而在眾多滷肉飯之中， 饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），  我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。 為什麼第一站，我會選饌堂？ 饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。 滷汁顏色深、香氣厚， 卻不死鹹、不油膩。 滷肉切得細緻， 肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯， 每一口都是很完整、很臺灣的味道。 對第一次吃滷肉飯的旅客來說， 這種風味夠經典、也夠穩定， 不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。 不只是好吃，而是「現在的臺北感」 饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤， 空間乾淨、節奏俐落， 卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。 這也是我會推薦給旅客的原因之一： 它保留了臺灣小吃的核心味道， 同時也讓第一次來臺北的人， 吃得安心、坐得舒服。 老臺北胃的帶路小提醒 如果是第一次來： 一定要點招牌黑金滷肉飯 可以加一顆滷蛋，風味會更完整 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感 這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理， 而是會讓你在幾口之後， 慢慢理解 原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。 地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓 電話：0225501379 菜單：https://bio.site/ZhuanTang 第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯 如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，  那牛肉麵，  就是很多臺北人心中最有份量的一餐。 而在臺北提到牛肉麵，  富宏牛肉麵，  幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。 為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？ 富宏最讓人印象深刻的， 不是華麗裝潢， 而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。 湯色濃而不混， 帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度， 喝起來溫潤、不刺激， 卻會在嘴裡留下很深的記憶點。 牛肉給得大方， 燉到軟嫩卻不鬆散， 搭配彈性十足的麵條， 每一口都很直接、很臺北。 不分時間，任何時候都適合的一碗麵 富宏牛肉麵最迷人的地方， 在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。 不管是深夜下班、看完演唱會、 或是剛抵達臺北、還沒適應時差， 這裡總有一碗熱湯在等你。 對旅客來說， 這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感， 本身就是一種臺北特色。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次來富宏，我會這樣點： 紅燒牛肉麵是首選 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度 這不是精緻料理， 卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。 在臺北， 很多夜晚， 就是靠這樣一碗熱湯走過來的。 地址：108臺北市萬華區洛陽街67號 電話：0223713028 菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/ 第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽 如果你在夏天來到臺北，  一定會很快發現一件事  這座城市，真的很熱。 也正因為這樣，  臺北的小吃世界裡，  才會出現像「涼麵」這樣的存在。 而在士林夜市，  吉彖皮蛋涼麵，  就是我很常帶旅客來吃的一家。 為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？ 很多人對夜市的印象， 都是炸物、熱湯、重口味。 但真正的臺北夜市， 其實也很懂得照顧人的胃。 吉彖的涼麵， 冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬， 再加上切得細緻的皮蛋， 入口的第一瞬間， 就是一種「被降溫」的感覺。 那種清爽， 不是沒味道， 而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。 皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵 對很多外國旅客來說， 皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。 但我常說， 如果要嘗試皮蛋， 涼麵是一個非常溫柔的起點。 芝麻醬的香氣會先接住味蕾， 皮蛋的風味則在後段慢慢出現， 不衝、不嗆， 反而多了一層深度。 很多人吃完後， 都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議： 一定要選皮蛋款，才吃得到特色 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚 這不是華麗的小吃， 卻非常臺北。 在悶熱的夜晚， 站在夜市人潮裡， 吃著一碗涼麵， 你會突然明白—— 原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。 地址：111臺北市士林區基河路114號 電話：0981014155 菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064 第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥 如果你問我，  臺北人在深夜、下班後，  最容易感到被安慰的食物是什麼——  我會毫不猶豫地說：肉粥。 而提到肉粥，  胖老闆誠意肉粥，  就是很多老臺北人口中的那一味。 為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？ 胖老闆的肉粥，看起來很簡單。 白粥、肉燥、配菜， 沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。 但真正坐下來吃，你會發現： 這碗粥，不敷衍任何一個細節。 粥體滑順、不稀薄， 肉燥香而不膩， 搭配各式家常小菜， 一口一口吃下去， 很自然就會放慢速度。 這種味道， 不是要你驚艷， 而是要你安心。 這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段 胖老闆誠意肉粥， 最迷人的地方， 就是它的客人。 你會看到： 剛下班的上班族 熬夜後來吃一碗熱粥的人 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人 這些畫面， 比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。 對旅客來說， 這是一個走進臺北人日常的入口。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次來吃，我會這樣建議： 肉粥一定要點，這是主角 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆 這不是為了拍照而存在的小吃， 而是那種 **會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。 地址：10491臺北市中山區長春路89-3號 電話：0913806139 菜單：https://lin.ee/xxbYZyS 第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典 如果要選一道  最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，  蚵仔煎一定排得上前幾名。 而在臺北，  圓環邊蚵仔煎，  就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。 為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？ 蚵仔煎的魅力， 不在於精緻， 而在於它把幾種看似簡單的食材， 煎成了一種獨特的口感。 新鮮蚵仔的海味、 雞蛋的香氣、 地瓜粉形成的滑嫩外皮， 最後再淋上甜中帶鹹的醬汁， 一口下去， 就是夜市的完整畫面。 這種味道， 很難在其他國家找到替代品。 圓環邊，吃的是記憶感 圓環邊蚵仔煎， 沒有多餘的包裝， 也不刻意迎合潮流。 它留下來的原因很簡單 味道夠穩、節奏夠快、 讓人一吃就知道「對，就是這個」。 對旅客來說， 這是一家 不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議： 趁熱吃，口感最好 不用急著加辣，先吃原味 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉 蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理， 它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。 站在人群裡， 吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎， 你會很清楚地感受到 這，就是臺北的夜晚。 地址：103臺北市大同區寧夏路46號 電話：0225580198 菜單：https://oystera.com.tw/menu 第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始 說到臺灣小吃，  很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。 但真正吃過之後才會發現，  肉圓，從來不只有一種樣子。 在臺北，  阿淑清蒸肉圓，  就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。 清蒸肉圓，和你想像的不一樣 不少旅客對肉圓的第一印象， 來自油炸版本， 外皮厚、口感重。 而阿淑的清蒸肉圓， 完全是另一個方向。 外皮晶瑩、滑嫩， 帶著自然的彈性， 不油、不膩， 一入口反而顯得清爽。 內餡扎實， 豬肉香氣清楚， 搭配特製醬汁， 味道層次簡單卻很乾淨。 為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？ 因為這顆肉圓， 不需要適應期。 它不刺激、不厚重， 即使是第一次嘗試臺灣小吃的人， 也能輕鬆接受。 對旅客來說， 這是一顆 「吃得懂、也記得住」的肉圓。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次來阿淑，我會這樣吃： 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整 放慢速度，感受外皮的口感變化 這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理， 而是那種 安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。 當你吃完這顆肉圓， 會更明白一件事 臺灣小吃的魅力， 往往藏在這些細節裡。 地址：242新北市新莊區復興路一段141號 電話：0229975505 第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道 如果說前面幾樣小吃，  是臺北的熱鬧與記憶，  那麼米粉湯，  就是這座城市最真實的日常。 而在臺北，  胡記米粉湯，  是很多人從小吃到大的存在。 為什麼米粉湯，這麼「臺北」？ 米粉湯不是重口味料理， 它靠的不是刺激， 而是一碗清澈卻有深度的湯。 胡記的湯頭， 用豬骨慢慢熬出香氣， 喝起來清爽、不油， 卻能在喉嚨留下溫度。 米粉細軟， 吸附湯汁後入口順滑， 簡單到不能再簡單， 卻正是臺北人習以為常的早晨風景。 配菜，才是這一碗的靈魂延伸 在胡記吃米粉湯， 主角雖然是湯， 但真正讓人滿足的， 往往是那些小菜。 紅燒肉、豬內臟、燙青菜， 隨意點上幾樣， 湯一口、菜一口， 就是很多臺北人記憶中的早餐組合。 對旅客來說， 這是一種 不需要解釋，就能融入的臺北生活感。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次來胡記，我會這樣建議： 一定要點米粉湯，湯先喝 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多 這一餐適合慢慢吃，不用趕 這不是為了觀光而存在的小吃， 而是一碗 每天準時出現在臺北人生活裡的湯。 當你坐在店裡， 聽著湯勺碰撞的聲音， 你會突然感覺到—— 原來，臺北的早晨， 就是從這樣一碗米粉湯開始的。 地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓 電話：0227212120 第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶 如果要選一道  外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，  割包，一定在名單裡。 而在臺北，  藍家割包，  就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。 割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？ 割包的結構其實很簡單： 鬆軟的白饅頭、 燉得入味的滷五花肉、 酸菜、花生粉、香菜。 但真正迷人的， 是這些元素組合在一起時， 形成的層次感。 肉香、甜味、鹹味、清爽度， 在一口之間同時出現， 沒有誰搶戲， 卻彼此剛好。 這種平衡感， 正是臺灣小吃很迷人的地方。 藍家割包不是走浮誇路線， 它給人的感覺很直接 就是你期待中的割包樣子。 饅頭柔軟不乾， 五花肉肥瘦比例恰到好處， 入口即化卻不膩口， 花生粉的甜香收尾， 讓整體味道非常完整。 對第一次吃割包的旅客來說， 這是一個 不會出錯、也很容易愛上的版本。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次吃藍家割包，我會這樣建議： 直接點招牌割包，不要改配料 如果有香菜，建議保留，味道會更完整 趁熱吃，饅頭口感最好 割包不是精緻料理， 卻非常有記憶點。 站在街頭， 拿著一顆熱騰騰的割包， 邊走邊吃， 你會很清楚地感受到 這一口，就是臺灣的街頭生活。 地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號 電話：0223682060 菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link 第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜 吃了一整天的臺北小吃，  到了這個時候，  胃其實已經差不多滿了。 但只要天氣一涼，  或夜色慢慢降下來，  你還是會想找一碗——  不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。 這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。 為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡 御品元最有特色的地方， 就在於它的「冰火交錯」。 熱騰騰的湯圓， 外皮軟糯、內餡濃香， 搭配冰涼清甜的桂花蜜湯， 一口下去， 溫度在嘴裡交替出現。 不是衝突， 而是一種很細膩的平衡。 這樣的吃法， 也正是臺灣甜點很擅長的地方—— 不張揚，但很有記憶點。 這是一碗，會讓人慢下來的甜點 和夜市裡熱鬧的甜品不同， 御品元的冰火湯圓， 更像是一個讓人停下腳步的存在。 你會發現， 坐在這裡吃湯圓的人， 說話聲都會不自覺地變小。 對旅客來說， 這不只是吃甜點， 而是一個 把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次吃御品元，我會這樣建議： 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃 放慢速度，這一碗不適合趕時間 這不是為了拍照而存在的甜點， 而是一碗 會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。 地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號 電話：0955861816 菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao 第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜 走到這一站，  其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。 這時候，  最適合的，  是一杯不吵鬧、不張揚，  卻會默默留在記憶裡的飲品。 頃刻間綠豆沙牛奶，  就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。 綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？ 在臺灣， 飲料不只是解渴， 而是一種生活節奏。 綠豆沙牛奶看起來簡單， 但真正好喝的版本， 靠的是火候、比例， 還有耐心。 頃刻間的綠豆沙， 口感細緻、不粗顆， 甜度自然、不膩口， 牛奶的加入， 讓整杯變得柔順而溫和。 這不是衝擊味蕾的飲料， 而是一種 喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。 為什麼我會用它當作最後一站？ 因為它很臺北。 你可以外帶， 邊走邊喝； 也可以站在店門口， 慢慢把杯子喝空。 沒有儀式感， 卻很真實。 對旅客來說， 這杯綠豆沙牛奶， 就像是把今天吃過的所有味道， 溫柔地整理好， 帶走。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次喝頃刻間，我會這樣建議： 直接點招牌綠豆沙牛奶 正常甜就很剛好，不用特別調整 找個角落慢慢喝，別急著趕路 這一杯， 不會讓你驚呼， 卻會在回程的路上， 突然想起來。 原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。 地址：111臺北市士林區小北街1號 電話：0228818619 菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y= 如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？ 第一次來臺北， 時間有限、胃容量也有限， 與其每一家都趕，不如照著節奏吃。 這份 3 天小吃路線， 是老臺北胃會帶朋友實際走的版本： 不爆走、不硬塞， 讓你每天都吃得剛剛好。 臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本） 天數 時段 店家名稱 小吃類型 Day 1 午餐 饌堂－黑金滷肉飯（雙連店） 滷肉飯 Day 1 下午 阿淑清蒸肉圓 肉圓 Day 1 晚餐 富宏牛肉麵 牛肉麵 Day 1 宵夜 胖老闆誠意肉粥 粥品 Day 2 早餐 胡記米粉湯 米粉湯 Day 2 下午 藍家割包 割包 Day 2 晚上 士林夜市－吉彖皮蛋涼麵 涼麵 Day 2 夜市 圓環邊蚵仔煎 蚵仔煎 Day 3 下午 御品元冰火湯圓 甜點 Day 3 收尾 頃刻間綠豆沙牛奶專賣店 飲品 雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗 老臺北胃的小提醒 不需要每一家都點到最滿 留一點餘裕，才會想再回來 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道 當你照著這 3 天走完， 你會發現， 臺北不是靠一兩道名菜被記住的， 而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。 下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。 老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北 寫到這裡，  其實已經不是在推薦哪一家小吃了。 而是在回頭看，  這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。 滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，  不是為了成為觀光名單而存在，  而是每天默默出現在臺北人的日子裡。 夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，  熱鬧、吵雜、節奏很快，  卻也正是臺北最真實的樣子。 而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，  則是在一天結束時，  替味蕾留下一個溫柔的句點。 如果你問我， 「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」 我會說， 它們不一定是排行榜第一名， 卻是我真的會帶朋友去吃的版本。 因為它們吃得到： 臺北人的日常 巷弄裡的熟悉感 不需要解釋，就能被理解的味道 如果你是第一次來臺北， 跟著這份清單走， 你不一定會吃得最飽， 但你一定會記得—— 臺北，是什麼味道。 而如果有一天， 你又再回到這座城市， 走進熟悉的街口、 看到冒著熱氣的小攤， 你也會開始懂得， 為什麼老臺北胃， 總是記得這些看似平凡的滋味。 因為，真正留在心裡的， 從來不是吃過多少， 而是哪一口，讓你想起臺北。 阿淑清蒸肉圓一定要點嗎？ 走完這 10 家， 你可能會發現一件事胡記米粉湯男生會吃得飽嗎？ 臺北的小吃，其實不急著被你記住。 它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，富宏牛肉麵會不會太鹹？ 等你有一天，再回到這座城市。御品元冰火湯圓會不會太甜？ 如果你是第一次來臺北，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）會不會太鹹？ 希望這份「老臺北胃帶路」的清單， 能幫你少一點猶豫、多一點安心。 不用擔心踩雷，御品元冰火湯圓值得吃嗎？ 也不用為了排行而奔波，御品元冰火湯圓不加辣好吃嗎？ 只要照著節奏走， 你就會吃到屬於自己的臺北味道。 而如果你已經來過臺北， 那更希望這篇文章，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵觀光客推薦嗎？ 能帶你走進那些 你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。 因為真正迷人的旅行， 從來不是把清單全部打勾， 而是某一天， 你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，胡記米粉湯好吃嗎？ 然後在心裡對自己說一句：胖老闆誠意肉粥新手友善嗎？ 「下次再去臺北，還想再吃一次。」 把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人， 或是在規劃行程時，再回來看看。 讓味道，成為你認識臺北的方式。 下一次來臺北， 別急著走遠。 老臺北胃，阿淑清蒸肉圓真的有誠意嗎？ 會一直在這些地方， 等你再回來。 畢淑敏：翡翠菩提　　在南亞某國王宮，供著一塊美麗的翡翠菩提葉。它晶瑩剔透，翠綠欲滴，沒有絲毫雜質。最為奇特的是，在這塊菩提葉中，可見到清晰的脈絡，絲絲縷縷滲透葉心，與真葉毫無二致。陰天時，若把它掛在御花園的樹上，任你火眼金睛，也找不到翡翠的蹤影。不過別急，只要太陽一閃，你就立刻能發現它。它傾瀉出的瑩瑩碧光，把樹蔭全部染綠。　　翡翠菩提有一段故事。　　一戶貧苦山民，靠種菠蘿為生。父親對兒子莫罕說，祖上趕過馬幫，到北方販賣雜貨。一次返程的時候，因為馬背兩邊的分量不均，老祖爺就隨手揀了一塊石頭，壓在馱簍的一邊。回來后，有人識貨，說那石頭原是一塊翡翠，賣了個好價錢，祖爺才娶了祖奶，有了咱這一支人。　　莫罕說，我要到北方去尋翡翠。　　老父說，多少人都去找過翡翠。空手而歸算好的，數不清的人死在了路上。　　莫罕說，找不到翡翠，我不回來見您。　　莫罕攀過無數大山，趟過無數紅水河，終于找到了一座山。山主說，山洞里可能藏有翡翠，你給我挖礦石，干得好，年底我付給你一塊礦石做工錢。　　莫罕說，礦石就是翡翠嗎？　　山主說，小伙子，那就看你的運氣了。礦石被一層砂皮包著，誰也不知道里面藏的是什么，挖翡翠是要賭的。挖寶的人擠破了頭，如果不干，你就滾下山吧。　　莫罕留了下來。礦洞窄得像個蛇窟，工作艱辛危險。到了年底，山主說，我說話算話，你揀一塊礦石吧。　　莫罕挑了一塊鵝蛋大小的礦石。他本想揣著礦石回家，但若萬里迢迢趕回去，把礦石一打開，里面是普通的石頭，老父該多失望啊！他就留了下來，一年后又得到了一塊礦石。　　礦石中含有翡翠的機會，也許只有萬分之一。莫罕害怕無功而返，埋頭干了16年。　　他決定回家。礦石裝進麻袋，沉甸甸的，如同金子。　　山主說，你這樣走遠路，太不方便了吧，我幫你把礦石解開。是石頭，你就扔掉；是翡翠，你就揣走。　　莫罕答應了。　　山主將礦石一塊塊解開。第一塊是石頭，第二塊是石頭，第三塊還是石頭……一直解了14塊，滿地碎石。　　山主說，你手氣太糟了。最后這兩塊礦石，算你賣給我好了。一塊石頭的錢，夠你路上的盤纏。還有一塊石頭的錢，夠你回家蓋一間草房。　　莫罕說，老爺，謝謝你的好意。但是，我只賣一塊礦石。剩下的那一塊，我要帶回家，讓我的老父看一看。　　山主給了莫罕一塊石頭的錢，然后把莫罕退回來的那塊礦石解開。隨著工具的響聲和砂皮的脫落，一塊藍綠如潭水的蛋型翡翠顯現在大伙面前。　　莫罕在眾人的驚嘆和惋惜聲中，頭也不回地上了路。集市上，他看到一條巨大的蜥蜴，被人耍著叫賣。他問，為什么不放它回竹林？　　那人說，你買了，就能把它放回竹林。如果你不愿放走它，也可以用它的肉熬湯。　　莫罕看到綠色的蜥蜴眼里哀怨的神色，動了惻隱之心，把僅有的盤纏掏出來，買下了巨蜥。到了竹林，他把巨蜥放生了，自己吃野果回家。沒想到巨蜥不肯遠離，總是伴在他身邊，夜里繞他而眠，保護著他不受猛獸的襲擾。巨蜥看起來笨重，其實在叢林和山地爬行得很快，簡直是草上飛。　　莫罕回到家，父親已經垂垂老矣。爸爸，我帶來一塊可能是翡翠的石頭，和當年我們的老祖爺一樣。明天，當著鄉親們把它解開吧。如果是翡翠，全村的人都有一份。莫罕說。　　孩子，你回來了，這比什么翡翠都好啊。父親摸著礦石說。　　第二天，鄉親們預備好象腳鼓，一旦翡翠現身，就敲鼓慶賀。沒想到，萬事俱備，礦石卻突然找不到了。于是有人說，什么礦石啊，出外鬼混了十幾年，做夢吧！老父不停地解釋：我看到了那塊石頭。可是沒人信他的話。　　莫罕想了很久，好像找到了答案，可是他什么也不說。　　由于長年勞苦跋涉，莫罕病了。他為了彌補自己不在家時對老父的歉疚，加倍干活。他的病越來越重。有人說，把巨蜥斬了熬湯吧，大補元氣。莫罕說什么也不肯。　　莫罕臨死前對老父說，(www.lz13.cn)求您一定善待巨蜥。如果它不肯走，那就等它壽終，才可把它剖開，埋在我的身邊。　　莫罕逝后，巨蜥不吃不喝，守候在莫罕的墳墓旁，幾年以后，干瘦得如同一卷柴火，在一個夜晚悄然死去。　　老父把巨蜥剖開，在它的肚腹里看到了一塊碩大的翡翠。由于體液的腐蝕，礦石砂皮已完全剝落，露出了晶瑩無瑕的質地。腸胃的蠕動，把翡翠切割成了菩提葉子的吉祥形狀。巨蜥最后絕食絕水，干枯的內臟緊緊包裹著翡翠，鐫刻下精巧的紋路，如同菩提的葉脈。　　后來，國王得知了這件奇事，給了山人很多糧食和布匹，換走了莫罕老父的珍寶。　　從此，寨子里的人都遷到城里了，只有一個孤獨的老人，伴著一座大的墳墓和一座小的墳墓，在菠蘿地里恒久地守望著。　　 畢淑敏作品_畢淑敏散文集 畢淑敏：接納自卑，感悟幸福 畢淑敏的經典語錄 畢淑敏：300萬億分之一的概率分頁：123 臘月的一天，我到火車站接一個從南方回來過年的朋友，看到一個身材佝僂的母親，懷里摟抱著一個漆黑的鼎罐，在火車站接到兒子后，把鼎罐里還發熱的食物，當場倒出來給兒子吃。鄉村黑鼎罐里，是母親燉的蘑菇土雞湯。 朋友看到這一幕，眼圈紅了，他說：“我回來，不就是想吃一口媽媽做的家常菜嗎？” 電視里還看到過一個畫面，春節來臨前，雪花漫天，皺紋密布的母親，正匍匐著用石磨碾著水泡糯米，乳白的汁從磨眼里流出來，在外打工的兒子，下了火車，再坐摩托車回家，在家門前望見白發的母親，叫出了聲：“媽，我回來了！”晚上，母親做了好大一桌家常菜，全家人在爐火熊熊雪花飄飄中團圓了。這些團圓的家常飯菜，凝聚著一代一代人的親情，食物也慰藉著親情，綿延了一代一代人回家的路。 我表妹小雅那年臘月還在蘇州求學，有天半夜，她在夢中磨牙，是想吃母親做的家常菜了，母親做的麻婆豆腐、泡椒魚、魚香茄餅、南瓜湯……是小雅在江南夢中飄香的食物。一大早，小雅就給母親打去電話：“媽，我嘴饞了，想吃你做的麻婆豆腐……”小雅那天給母親打了電話以后，母親急了：“乖女兒，又沒有飛機，不能空運啊……”中午，母親還是忍不住，用石磨制作的豆腐，在蜂窩煤爐子上做出了麻婆豆腐、魚香茄餅，母親把菜端到電話機前，給女兒打去電話，女兒啊，你看，媽媽為你做了。小雅在電話那邊，哽咽淚流。 前年，小雅的母親患病去世，母親再也不能為女兒做家常菜了。媽媽的忌日也是在臘月，去年臘月，小雅特地從南方回來，去市場買了食材，為母親做了幾樣家常菜，端到了母親的墓地前，一頭跪下：“媽，女兒給你端菜來了……”小雅在南方工作那年，母親去了那兒，把自己多年來做的幾樣家常菜，都悉心傳授給了女兒，母親叮囑說，女兒啊，無論你事業做得多好，今后成了家，也還是要回家給丈夫、孩子做飯吃。后來，小雅就是憑母親教的一手四川家常菜，把一個優秀男子的胃給拴住了，并征服了他的心。小雅說，今年春節，她要在廣東，做上一桌母親教會的家常菜，享受那種久別的過年味道。 在鄉下，一壇泡菜，泡出的也是人生百味。我奶奶在一九五四年做的一壇泡菜，一家人居然吃了三十九年，經年累月的老鹽水，歷久彌香，這是一個家族的味道，多少年的春節團聚里，奶奶就用一壇子泡菜為作料，把那些年清貧艱辛的節日烹調得有滋有味。我母親在一九八四年做的一壇泡菜，十八年前帶進了城，春節時我們回家，母親也是用壇子里的泡菜為作料，做上幾個拿手的家常菜，吃得身上和心頭都暖融融的。而今，七十歲的母親，還蹣跚著腳步，去市場上買回蘿卜、辣椒、豇豆、姜蒜放在泡菜壇子里。這個擺在廚房里憨態十足的老泡菜陶瓷壇子，成為一家人心上的寶。 藕圓子，也是我在鄉下喜歡吃的一種春節家常菜。在冬天，池塘里的藕成熟了，一些鄉下人脫掉鞋襪，站到冰冷刺骨的水中挖藕，他們冷得牙齒打戰，嘴唇烏青。那些樂觀的鄉下人，一大早，咿咿呀呀把剛出土的藕挑到城里去賣，眉毛上掛滿了霜。他們用手工把藕磨成碎泥，在柴火灶上清蒸、油炸出的藕圓子，而今還是我夢中咂嘴的食物。 春節里的家常菜，是洗盡鉛華閱盡繁華后，還記得的親人們的氣息，是母親把對兒女們的疼愛，深深地植入他們的體內、靈魂中，成為喚醒打開千門萬戶的密碼，成為連接萬家燈火的暗語，充滿了生活的禪意。 >>>更多美文：情感散文 靜守在遮陽棚下，看雨霏霏。 一張圓桌、四把藤椅，圓桌上擺放著一個望遠鏡、一杯茶。坐在藤椅上，偶爾抽煙，偶爾喝茶，偶爾拿起望遠鏡，看櫻桃山，看山莊別墅，看鵝戀湖，看鮮花果樹荷塘楠竹林……也可以拿起手機，咔嚓咔嚓，留下千秀谷這雨中夢境。 旁邊是南瓜棚，藤葉攀爬上去，大大小小的南瓜懸掛其間，金燦燦的，像辦燈籠會。好想伸手去摸一摸，用雙手輕摸，就像是摸著喜娃胖乎乎的臉蛋兒；跟燈籠瓜兒合個影吧，卻在雨中，又嫌自己長得太老太丑，破壞了燈籠會的寧靜與和諧。 這是我第三次來訪千秀谷了。四年前，李相文主持了一次全國愛情詩歌大賽，他邀請我做評委。兩年前，李相文出版第一本愛情詩集《在靜靜的千秀谷等你》。 難道，千秀谷是情人谷？ 千秀谷莊主丁靜老師給我講了一個愛情故事： 2010年春，千秀谷新建。她買了二十只灰鵝，叫大雁鵝。還買了兩只白鵝，是母鵝，家鵝。后來，她發現，一只灰鵝總是跟兩只白鵝在湖中游玩。第二年秋天，這一群大雁鵝振翅高飛，飛過山頂，飛向天南……那只灰鵝卻停留在白鵝身邊，它是最后一個飛走的。 大雁南飛，它們是要飛到南方去過冬啊。 買大雁鵝的時候，老板告訴丁靜：養大雁鵝，要剪掉它們翅膀中的羽毛，翅膀硬了，它們會飛走的。丁靜善待動物，沒有剪羽毛。然而，一天傍晚，飛走的灰鵝又飛回來了。她猜想，這兩只白鵝，一個是妻子，一個是閨蜜，那只灰鵝一定是愛上了某只白鵝，與它結為夫妻了。他們仨在千秀谷生老病死……丁靜用大理石給三只鵝做了雕像。上面寫著一行字：千秀谷，見證我們的愛！ 從此，湖叫鵝戀湖，湖中亭叫鵝戀亭。從此，三只鵝靜守千秀谷，直到永遠。翻開文學史，被人們傳誦的大都是凄婉的愛情故事：梁山伯與祝英臺、焦仲卿與劉蘭芝、七仙女與董永、羅密歐與朱麗葉……灰鵝和白鵝是幸運的，它們果決勇毅、生死與共。 人間有情，萬物有愛。愛其實很簡單，守則靜，靜則安。 早聽說，谷中有一條登山步道，我想去走走。登山步道是用青磚做成的石階，一步一級倒也輕松。爬上櫻桃山，要經過一片竹海。在竹海間，聽不到鳥鳴，也感覺不到風動，顯得異常安靜。雨過天晴，林間有水珠滑落，滴在臉上，落到脖頸，頗有幾分清涼。突然想到蘇軾的詞《定風波·莫聽穿林打葉聲》：莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行。竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕？一蓑煙雨任平生。 料峭春風吹酒醒，微冷，山頭斜照卻相迎。回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴。 烏臺詩案，蘇軾被貶黃州，唱大江東去，嘆人生如夢。《定風波》寫野外途中偶遇風雨這一生活小事，于簡樸中見深意，于尋常處生奇景，表現出曠達超脫的胸襟，寄寓著超凡脫俗的人生理想。 櫻桃山對面的山叫小隱山。說起“小隱”，還蠻有來歷。據民間傳說，漢武帝時期，東方朔就曾說自己是“大隱隱于朝”的隱士，但缺乏準確的文獻記錄。目前已知最早的文獻記載則是東晉王康琚的《反招隱詩》：“小隱隱陵藪，大隱隱朝市。伯夷竄首陽，老聃伏柱史。”至唐代，白居易謀求中隱，實在而逍遙：“大隱住朝市，小隱入丘樊。丘樊太冷落，朝市太囂喧。不如作中隱，隱在留司官。”（《中隱》）時至今日，國富民安，此時的隱更在于心境，從容、淡然。 小隱山在建，咖啡屋、望月樓等建筑矗立于崇山峻嶺之間。 來年，再訪千秀谷，那將是又一番景象：君若好登臨，平坪有秋山。君若愛游蕩，東麓有秀園。君若求一醉，時出赴賓筵。谷中多君子，可以恣歡言。 離開千秀谷時，晨曦微露，給灰鵝一個擁抱、一個吻，沒于山水之間。 >>>更多美文：心情隨筆 RE98915RGPOIOKJ 頃刻間綠豆沙牛奶專賣店不加辣好吃嗎？ 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