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圓環邊蚵仔煎有必要排隊嗎？》台北美食10家必訪餐廳｜吃貨必備指南

心情隨筆｜心情日記　2026/03/15 15:43:59

跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北 很多朋友來臺北， 都會問我同一個問題： 「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」 夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角， 看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷， 結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。 我常被朋友笑說是「老臺北胃」。 不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了， 知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。 這篇文章，就是我整理的一份清單。 如果你第一次來臺北， 我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始， 不追一時爆紅、不走浮誇路線， 而是讓你吃完後能真正理解 原來，這就是臺灣的小吃文化。 跟著老臺北胃走， 用最簡單的方式， 把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。 我怎麼選出這 10 大臺北小吃？ 在臺北， 你隨便走進一條夜市或老街， 都可以輕易列出 30 種以上的小吃。 所以這份清單， 不是「臺北最好吃」的排名，  而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度， 做的推薦。 身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人， 我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。 一吃就知道：這就是臺灣味 燒烤、火鍋很好吃， 但換個城市、換個國家，也吃得到。 我挑的，是那種 只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。  不需要解釋太多，舌頭就能懂。 不只是好吃，而是有「臺北日常感」 臺北的小吃迷人， 不只在味道， 而在它融入生活的方式。 我在意的是： 會不會出現在早餐、宵夜、下班後 有沒有陪伴這座城市很久的記憶 吃完之後，你會記得臺北 最後一個標準很簡單。 如果你回到家， 還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣 那它就值得被放進這份清單裡。 接下來的 10 樣臺北小吃， 就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。 不趕行程、不拚數量， 而是一口一口， 慢慢認識臺北。 第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常 如果只能用一道料理，  來解釋臺灣人的日常飲食，  那我一定會先帶你吃滷肉飯。 在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，  而是從早餐、午餐到宵夜，  默默陪著很多人長大的味道。 而在眾多滷肉飯之中， 饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），  我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。 為什麼第一站，我會選饌堂？ 饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。 滷汁顏色深、香氣厚， 卻不死鹹、不油膩。 滷肉切得細緻， 肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯， 每一口都是很完整、很臺灣的味道。 對第一次吃滷肉飯的旅客來說， 這種風味夠經典、也夠穩定， 不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。 不只是好吃，而是「現在的臺北感」 饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤， 空間乾淨、節奏俐落， 卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。 這也是我會推薦給旅客的原因之一： 它保留了臺灣小吃的核心味道， 同時也讓第一次來臺北的人， 吃得安心、坐得舒服。 老臺北胃的帶路小提醒 如果是第一次來： 一定要點招牌黑金滷肉飯 可以加一顆滷蛋，風味會更完整 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感 這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理， 而是會讓你在幾口之後， 慢慢理解 原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。 地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓 電話：0225501379 菜單：https://bio.site/ZhuanTang 第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯 如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，  那牛肉麵，  就是很多臺北人心中最有份量的一餐。 而在臺北提到牛肉麵，  富宏牛肉麵，  幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。 為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？ 富宏最讓人印象深刻的， 不是華麗裝潢， 而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。 湯色濃而不混， 帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度， 喝起來溫潤、不刺激， 卻會在嘴裡留下很深的記憶點。 牛肉給得大方， 燉到軟嫩卻不鬆散， 搭配彈性十足的麵條， 每一口都很直接、很臺北。 不分時間，任何時候都適合的一碗麵 富宏牛肉麵最迷人的地方， 在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。 不管是深夜下班、看完演唱會、 或是剛抵達臺北、還沒適應時差， 這裡總有一碗熱湯在等你。 對旅客來說， 這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感， 本身就是一種臺北特色。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次來富宏，我會這樣點： 紅燒牛肉麵是首選 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度 這不是精緻料理， 卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。 在臺北， 很多夜晚， 就是靠這樣一碗熱湯走過來的。 地址：108臺北市萬華區洛陽街67號 電話：0223713028 菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/ 第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽 如果你在夏天來到臺北，  一定會很快發現一件事  這座城市，真的很熱。 也正因為這樣，  臺北的小吃世界裡，  才會出現像「涼麵」這樣的存在。 而在士林夜市，  吉彖皮蛋涼麵，  就是我很常帶旅客來吃的一家。 為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？ 很多人對夜市的印象， 都是炸物、熱湯、重口味。 但真正的臺北夜市， 其實也很懂得照顧人的胃。 吉彖的涼麵， 冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬， 再加上切得細緻的皮蛋， 入口的第一瞬間， 就是一種「被降溫」的感覺。 那種清爽， 不是沒味道， 而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。 皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵 對很多外國旅客來說， 皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。 但我常說， 如果要嘗試皮蛋， 涼麵是一個非常溫柔的起點。 芝麻醬的香氣會先接住味蕾， 皮蛋的風味則在後段慢慢出現， 不衝、不嗆， 反而多了一層深度。 很多人吃完後， 都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議： 一定要選皮蛋款，才吃得到特色 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚 這不是華麗的小吃， 卻非常臺北。 在悶熱的夜晚， 站在夜市人潮裡， 吃著一碗涼麵， 你會突然明白—— 原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。 地址：111臺北市士林區基河路114號 電話：0981014155 菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064 第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥 如果你問我，  臺北人在深夜、下班後，  最容易感到被安慰的食物是什麼——  我會毫不猶豫地說：肉粥。 而提到肉粥，  胖老闆誠意肉粥，  就是很多老臺北人口中的那一味。 為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？ 胖老闆的肉粥，看起來很簡單。 白粥、肉燥、配菜， 沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。 但真正坐下來吃，你會發現： 這碗粥，不敷衍任何一個細節。 粥體滑順、不稀薄， 肉燥香而不膩， 搭配各式家常小菜， 一口一口吃下去， 很自然就會放慢速度。 這種味道， 不是要你驚艷， 而是要你安心。 這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段 胖老闆誠意肉粥， 最迷人的地方， 就是它的客人。 你會看到： 剛下班的上班族 熬夜後來吃一碗熱粥的人 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人 這些畫面， 比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。 對旅客來說， 這是一個走進臺北人日常的入口。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次來吃，我會這樣建議： 肉粥一定要點，這是主角 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆 這不是為了拍照而存在的小吃， 而是那種 **會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。 地址：10491臺北市中山區長春路89-3號 電話：0913806139 菜單：https://lin.ee/xxbYZyS 第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典 如果要選一道  最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，  蚵仔煎一定排得上前幾名。 而在臺北，  圓環邊蚵仔煎，  就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。 為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？ 蚵仔煎的魅力， 不在於精緻， 而在於它把幾種看似簡單的食材， 煎成了一種獨特的口感。 新鮮蚵仔的海味、 雞蛋的香氣、 地瓜粉形成的滑嫩外皮， 最後再淋上甜中帶鹹的醬汁， 一口下去， 就是夜市的完整畫面。 這種味道， 很難在其他國家找到替代品。 圓環邊，吃的是記憶感 圓環邊蚵仔煎， 沒有多餘的包裝， 也不刻意迎合潮流。 它留下來的原因很簡單 味道夠穩、節奏夠快、 讓人一吃就知道「對，就是這個」。 對旅客來說， 這是一家 不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議： 趁熱吃，口感最好 不用急著加辣，先吃原味 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉 蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理， 它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。 站在人群裡， 吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎， 你會很清楚地感受到 這，就是臺北的夜晚。 地址：103臺北市大同區寧夏路46號 電話：0225580198 菜單：https://oystera.com.tw/menu 第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始 說到臺灣小吃，  很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。 但真正吃過之後才會發現，  肉圓，從來不只有一種樣子。 在臺北，  阿淑清蒸肉圓，  就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。 清蒸肉圓，和你想像的不一樣 不少旅客對肉圓的第一印象， 來自油炸版本， 外皮厚、口感重。 而阿淑的清蒸肉圓， 完全是另一個方向。 外皮晶瑩、滑嫩， 帶著自然的彈性， 不油、不膩， 一入口反而顯得清爽。 內餡扎實， 豬肉香氣清楚， 搭配特製醬汁， 味道層次簡單卻很乾淨。 為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？ 因為這顆肉圓， 不需要適應期。 它不刺激、不厚重， 即使是第一次嘗試臺灣小吃的人， 也能輕鬆接受。 對旅客來說， 這是一顆 「吃得懂、也記得住」的肉圓。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次來阿淑，我會這樣吃： 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整 放慢速度，感受外皮的口感變化 這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理， 而是那種 安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。 當你吃完這顆肉圓， 會更明白一件事 臺灣小吃的魅力， 往往藏在這些細節裡。 地址：242新北市新莊區復興路一段141號 電話：0229975505 第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道 如果說前面幾樣小吃，  是臺北的熱鬧與記憶，  那麼米粉湯，  就是這座城市最真實的日常。 而在臺北，  胡記米粉湯，  是很多人從小吃到大的存在。 為什麼米粉湯，這麼「臺北」？ 米粉湯不是重口味料理， 它靠的不是刺激， 而是一碗清澈卻有深度的湯。 胡記的湯頭， 用豬骨慢慢熬出香氣， 喝起來清爽、不油， 卻能在喉嚨留下溫度。 米粉細軟， 吸附湯汁後入口順滑， 簡單到不能再簡單， 卻正是臺北人習以為常的早晨風景。 配菜，才是這一碗的靈魂延伸 在胡記吃米粉湯， 主角雖然是湯， 但真正讓人滿足的， 往往是那些小菜。 紅燒肉、豬內臟、燙青菜， 隨意點上幾樣， 湯一口、菜一口， 就是很多臺北人記憶中的早餐組合。 對旅客來說， 這是一種 不需要解釋，就能融入的臺北生活感。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次來胡記，我會這樣建議： 一定要點米粉湯，湯先喝 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多 這一餐適合慢慢吃，不用趕 這不是為了觀光而存在的小吃， 而是一碗 每天準時出現在臺北人生活裡的湯。 當你坐在店裡， 聽著湯勺碰撞的聲音， 你會突然感覺到—— 原來，臺北的早晨， 就是從這樣一碗米粉湯開始的。 地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓 電話：0227212120 第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶 如果要選一道  外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，  割包，一定在名單裡。 而在臺北，  藍家割包，  就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。 割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？ 割包的結構其實很簡單： 鬆軟的白饅頭、 燉得入味的滷五花肉、 酸菜、花生粉、香菜。 但真正迷人的， 是這些元素組合在一起時， 形成的層次感。 肉香、甜味、鹹味、清爽度， 在一口之間同時出現， 沒有誰搶戲， 卻彼此剛好。 這種平衡感， 正是臺灣小吃很迷人的地方。 藍家割包不是走浮誇路線， 它給人的感覺很直接 就是你期待中的割包樣子。 饅頭柔軟不乾， 五花肉肥瘦比例恰到好處， 入口即化卻不膩口， 花生粉的甜香收尾， 讓整體味道非常完整。 對第一次吃割包的旅客來說， 這是一個 不會出錯、也很容易愛上的版本。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次吃藍家割包，我會這樣建議： 直接點招牌割包，不要改配料 如果有香菜，建議保留，味道會更完整 趁熱吃，饅頭口感最好 割包不是精緻料理， 卻非常有記憶點。 站在街頭， 拿著一顆熱騰騰的割包， 邊走邊吃， 你會很清楚地感受到 這一口，就是臺灣的街頭生活。 地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號 電話：0223682060 菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link 第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜 吃了一整天的臺北小吃，  到了這個時候，  胃其實已經差不多滿了。 但只要天氣一涼，  或夜色慢慢降下來，  你還是會想找一碗——  不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。 這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。 為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡 御品元最有特色的地方， 就在於它的「冰火交錯」。 熱騰騰的湯圓， 外皮軟糯、內餡濃香， 搭配冰涼清甜的桂花蜜湯， 一口下去， 溫度在嘴裡交替出現。 不是衝突， 而是一種很細膩的平衡。 這樣的吃法， 也正是臺灣甜點很擅長的地方—— 不張揚，但很有記憶點。 這是一碗，會讓人慢下來的甜點 和夜市裡熱鬧的甜品不同， 御品元的冰火湯圓， 更像是一個讓人停下腳步的存在。 你會發現， 坐在這裡吃湯圓的人， 說話聲都會不自覺地變小。 對旅客來說， 這不只是吃甜點， 而是一個 把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次吃御品元，我會這樣建議： 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃 放慢速度，這一碗不適合趕時間 這不是為了拍照而存在的甜點， 而是一碗 會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。 地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號 電話：0955861816 菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao 第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜 走到這一站，  其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。 這時候，  最適合的，  是一杯不吵鬧、不張揚，  卻會默默留在記憶裡的飲品。 頃刻間綠豆沙牛奶，  就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。 綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？ 在臺灣， 飲料不只是解渴， 而是一種生活節奏。 綠豆沙牛奶看起來簡單， 但真正好喝的版本， 靠的是火候、比例， 還有耐心。 頃刻間的綠豆沙， 口感細緻、不粗顆， 甜度自然、不膩口， 牛奶的加入， 讓整杯變得柔順而溫和。 這不是衝擊味蕾的飲料， 而是一種 喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。 為什麼我會用它當作最後一站？ 因為它很臺北。 你可以外帶， 邊走邊喝； 也可以站在店門口， 慢慢把杯子喝空。 沒有儀式感， 卻很真實。 對旅客來說， 這杯綠豆沙牛奶， 就像是把今天吃過的所有味道， 溫柔地整理好， 帶走。 老臺北胃的帶路小提醒 第一次喝頃刻間，我會這樣建議： 直接點招牌綠豆沙牛奶 正常甜就很剛好，不用特別調整 找個角落慢慢喝，別急著趕路 這一杯， 不會讓你驚呼， 卻會在回程的路上， 突然想起來。 原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。 地址：111臺北市士林區小北街1號 電話：0228818619 菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y= 如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？ 第一次來臺北， 時間有限、胃容量也有限， 與其每一家都趕，不如照著節奏吃。 這份 3 天小吃路線， 是老臺北胃會帶朋友實際走的版本： 不爆走、不硬塞， 讓你每天都吃得剛剛好。 臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本） 天數 時段 店家名稱 小吃類型 Day 1 午餐 饌堂－黑金滷肉飯（雙連店） 滷肉飯 Day 1 下午 阿淑清蒸肉圓 肉圓 Day 1 晚餐 富宏牛肉麵 牛肉麵 Day 1 宵夜 胖老闆誠意肉粥 粥品 Day 2 早餐 胡記米粉湯 米粉湯 Day 2 下午 藍家割包 割包 Day 2 晚上 士林夜市－吉彖皮蛋涼麵 涼麵 Day 2 夜市 圓環邊蚵仔煎 蚵仔煎 Day 3 下午 御品元冰火湯圓 甜點 Day 3 收尾 頃刻間綠豆沙牛奶專賣店 飲品 雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗 老臺北胃的小提醒 不需要每一家都點到最滿 留一點餘裕，才會想再回來 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道 當你照著這 3 天走完， 你會發現， 臺北不是靠一兩道名菜被記住的， 而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。 下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。 老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北 寫到這裡，  其實已經不是在推薦哪一家小吃了。 而是在回頭看，  這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。 滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，  不是為了成為觀光名單而存在，  而是每天默默出現在臺北人的日子裡。 夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，  熱鬧、吵雜、節奏很快，  卻也正是臺北最真實的樣子。 而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，  則是在一天結束時，  替味蕾留下一個溫柔的句點。 如果你問我， 「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」 我會說， 它們不一定是排行榜第一名， 卻是我真的會帶朋友去吃的版本。 因為它們吃得到： 臺北人的日常 巷弄裡的熟悉感 不需要解釋，就能被理解的味道 如果你是第一次來臺北， 跟著這份清單走， 你不一定會吃得最飽， 但你一定會記得—— 臺北，是什麼味道。 而如果有一天， 你又再回到這座城市， 走進熟悉的街口、 看到冒著熱氣的小攤， 你也會開始懂得， 為什麼老臺北胃， 總是記得這些看似平凡的滋味。 因為，真正留在心裡的， 從來不是吃過多少， 而是哪一口，讓你想起臺北。 胡記米粉湯當點心適合嗎？ 走完這 10 家， 你可能會發現一件事御品元冰火湯圓當宵夜適合嗎？ 臺北的小吃，其實不急著被你記住。 它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，阿淑清蒸肉圓會不會太油？ 等你有一天，再回到這座城市。藍家割包值得專程去嗎？ 如果你是第一次來臺北，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店份量有誠意嗎？ 希望這份「老臺北胃帶路」的清單， 能幫你少一點猶豫、多一點安心。 不用擔心踩雷，藍家割包不點會後悔嗎？ 也不用為了排行而奔波，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵在地人怎麼說？ 只要照著節奏走， 你就會吃到屬於自己的臺北味道。 而如果你已經來過臺北， 那更希望這篇文章，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵早上吃適合嗎？ 能帶你走進那些 你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。 因為真正迷人的旅行， 從來不是把清單全部打勾， 而是某一天， 你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，御品元冰火湯圓真的推薦嗎？ 然後在心裡對自己說一句：士林夜市－吉彖皮蛋涼麵一定要點嗎？ 「下次再去臺北，還想再吃一次。」 把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人， 或是在規劃行程時，再回來看看。 讓味道，成為你認識臺北的方式。 下一次來臺北， 別急著走遠。 老臺北胃，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店當點心適合嗎？ 會一直在這些地方， 等你再回來。 十招拯救你的爛記性　　　　你忘記了上司交代過的任務。或是忘記要去給朋友幫個忙。又或是甚至忘了付到期的賬單。　　　　你要去做某件事然后沒完成，然后因為忘記了。這樣子你不會覺得愧疚嗎？忘了不是借口，而是生產效率問題上的根本原因。無論是待辦事項、約會、債務或是賬單等等，被忘記的這些任務經常也會導致更多工作難以完成。　　　　下面就是讓你不再忘記的10招，挽救你的爛記性：　　　　1、鬧鐘定時　　　　手機上都有鬧鐘的，但是我們卻很少用到。定個鬧鐘是提醒自己最簡單的方法。要在當天結束前電話回訪客戶嗎？定個下午5點的鬧鐘提醒。簡單的鬧鈴提醒是喚醒記憶最低級也最粗糙的方式。　　　　2、標在日歷上　　　　日歷通常沒有被充分利用。不要只是把會議約見標在上面，也要把你需要完成的事項標上。這樣做不但可以提醒自己，而且還有助于完成工作的時間分配。　　　　3、寫下來　　　　你在待辦事項清單上寫了什么呢？很多人就只是寫下大事情。諷刺的是，記大事情通常都相當容易。而那些小事情才是你真正需要寫下來的。把它們寫在這張清單上，這才是它的真正功用。　　　　4、設置提醒　　　　鬧鐘對于一次性提示非常有效。但是對于定期或是重復的工作，就來設置一個提醒吧。例如，我在iPhone上設置了一個提醒，讓它在每周三早上7點鐘的時候提醒我丟垃圾，10次中有9次我都已經把垃圾丟了出去。但是也有為數不多的幾次是我還沒有去丟垃圾……這種提醒就像是個魔咒似的。　　　　5、馬上著手去做　　　　這一條看起來比較投機取巧，但是避免忘記一項任務最好的方法其實就是馬上著手開始做。在適當的時候立馬著手做一些小事情。如果這些事情完成只需要分分鐘時間……那么現在就馬上做吧。　　　　6、讓其他人提醒你　　　　問責制作用非常大。讓一位家庭成員，一個朋友，或者甚至是同事約束你將要履行的某一工作。（順便說一句，孩子做這個很在行……我8歲的兒子經常提醒我那些我講到“我要去做什么什么”的話語……）　　　　7、設置自動模式　　　　我最喜歡的避免遺忘的方式就是讓事情自動化模式進行。設置然后就可以不管了。這點在自動清還賬單上非常奏效。多點創意，你就會驚喜地發現很多事情都能自動地完成。比如，每六個月亞馬遜都會自動寄給我一個新的冰箱水濾器。這樣我就不必記著或者出去自己買一個回來了。　　　　8、讓別人去完成　　　　如果你自己不能做，就把合適的工作委派給其他人。盡管如此，要記住當你委派下去任務的時候，你還是要記得跟進。畢竟你委派的只是工作的執行，而不是工作的責任。　　　　9、使用清單　　　　待辦事項清單是你最得力的朋友。有它來記住事情，你就不用記著。如果你遵守第三條，那么清單絕對能幫到你很多。當清單使你想起一些忘記的事情，你便知道它奏效了。　　　　10、剛開始就別答應　　　　想避免忘記答應了的幫助請求嗎？或者是答應完成的額外工作？最好的方法就是一開始就不要答應。如果你自己的工作已經都超負荷了，就不要再答應接受更多了。這樣你就不會讓別人失望。分頁：123 此去經年，讀張永和先生的《京劇藝術一知談》，回頭在網上找了一些名家名段來看，感悟卻自是和兒時不同。 首先，欣賞京劇需要耐心。我一直在想，為什么越來越少的人能看懂京劇，是因為它里面有各種方言的念白嗎？還是人物關系復雜？想來想去好像都不是，京劇經過改良后，京腔為主，大部分人都是聽得懂的。 聽劇要有耐心等待，等待一個“啊”，一個百轉千回的結束，很多人都已經掏出手機來滑屏了，這樣一個擬聲詞似乎容納不了過多的信息含量，但如果細細品味，就能欣賞到老祖宗藏在京劇里的精粹。京劇舞臺上的文戲尤其慢，武戲尚可有緊張之感，但是看慣了3D和倍速的我們，總覺得這些東西慢，把式太假，沒錯，它不可能表現一個人殺死一個人真的就血漿四射，連表現“死亡”都是慢慢的，實在是與快節奏的現代格格不入。 其次，欣賞京劇需要時代適配。 比如，《桑園寄子》這出戲，大師譚鑫培名作，幾乎成絕唱，但是這故事在現代卻有邏輯硬傷，鄧伯道在逃亡路上選擇棄子存侄，若說他有程嬰的犧牲情懷也好，畢竟那是封建社會的優秀道德觀，但是他兒子被拋棄之后兩次追上來，不說帶著兒子走，為什么非要把兒子捆在桑樹上讓他等死呢？ 張先生感喟這出大戲幾乎要成絕唱，但在當前的歷史環境下，很多改編古籍里的戲很難火起來被更多的人看到，很多曾經宣揚的優秀道德現在幾乎跟電視劇《娘道》一樣令人不寒而栗。總而言之，劇本也是觀眾流失的一個重要原因，可是京劇的舞臺，舞臺的限制對劇本本來就苛刻。需要進入一個特定歷史時期去看待那些大戲，還需要理解這是行走著的活藝術。 隨著一代又一代的大師故去，很多當年萬人空巷的大戲終成絕唱，我們無法跨越時空回頭去欣賞，只能憑借想象和他們的傳人的演繹來想象，傳統京劇與現代科技相結合的三大文化工程倒是進行著——“音配像”“像音像”和“京劇電影”。作為國粹的京劇行業，現在也面臨著不景氣，雖然京劇演員使盡了渾身解數，但是卻始終有種無力回天的味道。 這個問題可以反過來看，在所有的曲藝形式中，相聲是最有希望復興，而且是最讓人覺得充滿生命力的藝術形式。 隨著老一代京劇迷們的逐漸凋零，京劇行業因為觀眾人數的劇烈減少，從響當當的國粹藝術，變成了小眾藝術，這是可悲的事情。其實，藝術家們大可不必把京劇放在陽春白雪的位置，京劇行業需要郭德綱們，能夠有勇氣面對行業的變革，能夠面對京劇傳承百年的觀念，唱觀眾喜歡聽的京劇，用觀眾喜歡的方式來重新演繹京劇。 比如《國風美少年》整個節目過程中介紹了多種傳統曲藝、戲曲形式，還有傳統叫賣《十三香》、京韻大鼓《擊鼓罵曹》、京劇《賣水》等等，看下來可以說是讓許多年輕人了解到我們的傳統藝術有多么的精彩紛呈，有多少魅力值得去發現。用“鮮肉”青年藝術家來吸引年輕一輩，隨時隨地為選手以及觀眾們普及傳統藝術中各類戲曲、曲藝的相關知識，并且一次次用自己的才藝帶領大家窺探祖國博大精深的傳統藝術瑰寶之一隅。 包龍圖打坐在開封府，西涼川四十單八站，公主賜我金鈚箭，說什么花好月圓人亦壽，海島冰輪初轉騰，大小兒郎聽根苗…… >>>更多美文：心情隨筆 一事無成的人，沒有真正的歲月靜好　　文/李月亮　　01　　初中同學杜杜的母親肝不好，這兩年愈發嚴重，她和弟弟日子都不寬裕，前段時間勉強湊夠五萬帶母親去了北京，本想住院好好檢查治療，結果等了一個多月都沒住上院。　　娘仨住著簡陋的民房，每天吃路邊攤，但日消費至少也要二三百。最后母親挨不住，說什么也不等了，非要回家。　　無奈，一家人只好開了些藥，打道回府。　　艱苦焦慮地熬了一個多月，花錢不少，母親的病卻沒確診，更沒得到必要的治療。杜杜特別懊喪。　　其實除了母親住院，她生活里還有一堆難事兒——單位要倒閉，可能過不了多久就要失業；女兒跟班主任鬧別扭，想調班學校不同意；老公的單位拖欠工資，要了多少次都不給……　　杜杜跟我說起這些，千言萬語匯成一聲沉重的嘆息：人沒本事，干啥都難啊。　　我看著她眉間的苦澀，心里很不是滋味。　　上學時，杜杜是我們班的活寶，她在哪里笑聲就在哪里，連隔壁班的女生都喜歡她。　　后來我們一起上了高中，她成績一般，沒考上大學，高中畢業后就到我們縣城的酒廠上了班，很快結婚生娃。　　我去過她家。房子不大，但打理得井井有條。窗簾、沙發罩都是她自己做的，規整又漂亮。窗臺上一大排花，旺盛濃密地開著，溫馨又養眼。她老公也體貼，什么都讓著她，倆人天天晚飯后都去附近的公園遛彎。　　我當時特別羨慕她的歲月靜好，真心覺得這么過一輩子也不錯。　　可是日子不由人。生活終究還是慢慢露出了猙獰，慢慢在那個總是眉開眼笑的姑娘臉上，刻上了化不開的愁苦。　　02　　曾有篇很火的文章，叫《坐在路邊鼓掌的人》。大意是，當英雄路過的時候，總要有人坐在路邊鼓掌，所以，如果你愿意做一個善良的普通人，健康、快樂地過著自己想要的生活，也是很好的人生。　　我九歲的兒子看過那篇文，當時沒說什么。但前幾天老師留了一份作業，申明“可寫可不寫”。　　我督促兒子寫，遭拒。　　我照例用“更努力，才能更有出息”、“吃得苦中苦，方有甜上甜”這樣庸俗的道理規勸他。結果他忽然說：媽媽，人不一定多厲害，我也想成為一個坐在路邊鼓掌的人。　　我一時無言以對。　　憑良心說，我知道這世上大部分人，都只能做個平凡人，所以我們不能逼著孩子必須成為英雄。如果他能做一個快樂的平凡人，那當然未嘗不可。　　但是，孩子，你真的知道一輩子“坐在路邊鼓掌”意味著什么嗎？　　03　　首先，人的本性，素來以強大、耀眼、在競爭者取勝為樂，真正能從“永遠為別人鼓掌”中獲得樂趣的人，應該并不多。　　如果你一生庸庸碌碌一事無成，眼看著別人被簇擁，被尊重，被追捧，享盡榮耀，難保不會漸漸失去存在感，繼而否定自己的價值，甚至心理失衡產生怨憤。　　這世界多么現實啊。　　一桌人吃飯，誰最有錢，大家的眼睛就盯著誰，挖空心思跟人家套近乎。　　一群人開會，誰官最大，大家的耳朵就聽著誰，說得好不好都有人拼命鼓掌。　　一屋人閑聊，誰最出色，誰就是話題的中心，聚光燈永遠打在他身上，輪不到你。　　這個時候，你心里會不會產生不適？會不會發現自己當年為了逃避辛苦而說出的“甘于平凡”有多幼稚？會不會想到“如果我當年長點心，現在也不至如此”？　　可是到那一刻，再遺憾再后悔，也無法彌補你當年的幼稚和懶散。　　所以親愛的，千萬別低估人的本性，更別高估自己的境界，在你決定要此生要做一個“在路邊鼓掌的人”時，一定要問問自己，過得了心里這一關嗎？　　絕大部分人，其實是過不了的。　　04　　更重要的是，英雄得到的不只是榮譽，還有利益和資源。　　一個人有了成就，不管是做了高官富商還是業界精英，他所得到的現實利益，一定會比常人多很多。　　除了開豪車戴名表住大房子，還有很多很多隱性福利。　　明星的孩子，總能上最好的小學。而農民工的孩子，想進最一般的學校都是千難萬阻。　　鐘南山的筆記本電腦丟了，全國人民幫著找。換成一個普通醫生呢？丟了也就丟了吧。　　富商發達了，可以給老家祖墳修一條漂漂亮亮的公路。而普通人杜杜，連為重病的老媽在北京買一張病床都做不到。　　杜杜曾經也是樂呵呵地坐在路邊鼓掌的人啊，她甚至也發自內心地接受了自己的平凡，并在平凡的生活中找到了快樂。　　但是，生活總會在某一刻伸出魔爪，打破你的歲月靜好，讓你心焦氣燥，讓你手足無措，讓你呼天搶地，讓你低下頭感嘆：人沒本事，干啥都難。　　這個世界，底層人民從來都是最辛苦和艱難的。不管什么時代，無論哪個國家。　　這個世界，很少對弱者真正友善，你的資源可能輕易被搶奪，你的利益可能無端被竊取。無論什么時代，無論哪個國家。　　“坐在路邊鼓掌”，有時候也許能得到尊重和體貼，但更多時候，當英雄路過，灰塵撲在你臉上，馬蹄踏在你身上，一切理所當然。　　還有，最后英雄拿走了最大最好的肉，而你連湯都喝不飽。　　這個時候，你還能做到開心地在路邊鼓掌嗎？　　05　　一個一事無成、只能坐在路邊給別人鼓掌的人，是沒有真正的歲月靜好的。　　工作單位出問題、家人生場重病、孩子要在城市買樓……生活隨便伸出一根指頭就能戳破你的肥皂泡，殘酷的現實分分鐘可能將你的美好和安寧打回原形。　　所以，孩子，就算你真心愿意享受平凡中的美好，也依然需要非常努力，以使自己具備保護這份美好的能力。　　你可以大部分時間都給別人鼓掌，但必須有那么一些時刻，在某一個舞臺，你要做主角，去贏得別人的掌聲。　　這掌聲不但給你榮耀，讓你肯定自己的價值，更能給你現實的利益，給你選擇權和話語權，給你跟世界討價還價的資本。有了這些，你才能抵御生活中最基本的風險，才有“過自己想要的生活”的實力。　　而要獲得這掌聲，就需要你在自己生命力最旺盛的時段野蠻生長，不猶疑，不懈怠，該努力努力，該玩命玩命，讓自己有一技之長、一席之地。至少，你要把自己的潛力都逼出來，使自己的價值最大化。　　這樣，你才不會在面對一地狼藉的生活時束手無策，才不會在遭到命運重壓重創時悔不當初。　　那些樂觀地說著平凡可貴的人，大部分都是因為還不知道生活的淚點在哪里。　　所有借口“平凡可貴”的懈怠，都是對自己的人生不負責任。　　作者簡介：李月亮，專欄作家，著有《愿你的生活，既有軟肋又有盔甲》等。微信公眾號“李月亮（ID：bymooneye）”，深入解讀情感、婚姻、生活、人性。歡迎關注。 為什么你總是一事無成 你看起來很厲害，所以一事無成 我無所不知，為什么偏偏是我一事無成？分頁：123 RE98915RGPOIOKJ

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