今年的冬天好像不太長也不太冷，冷氣團只是有時會來湊一下熱鬧。

冷氣團報到就是吃火鍋的時候了～～！

但老嚐同一味兒也沒啥意思，還好台北選擇多。

朋友公司就在京兆尹附近，每天總會經過，

這天又變冷了，兩人便相約來這兒品嚐一下宮廷養生藥膳。   

▲吉祥如意大喜盤

這雙人套餐所附的大喜盤份量非常豐盛，

附有百合、南瓜、冬蟲夏草、荸薺、猴頭菇、菱角、紅棗、銀杏、杏鮑菇，

蔬菜類則有花椰菜、川七、高麗菜等，還有寧波年糕。 

由於銅鍋內的炭火僅能持續1.5小時左右（指煮食火力），

慢食者最好讓不易熟、需長時間入味的食材先下鍋較好。 

不過食材下鍋前，建議先品嚐一下這藥膳鍋底最原始的滋味。

雖說這是由十數種中藥所熬煮的湯頭，但一樣是用中藥材，

這湯頭的滋味就是沒一般台式的藥補那般厚重，

品嚐時感受得到這湯很～滋～補，卻無那種會令人難受的躁熱感。

▼養生藥膳的鍋底料有蔘片、枸杞及紅棗。

▼先下些需時間熬煮的食材 

▼所有食材中最愛這「荸薺」，清脆甘甜、好吃極了。 

▼加湯 

▼「涼拌貢菜」，微酸微辣、涼脆的口感是道很稱職的冷盤。 

▼炸醬麵 

冷了才吃麵條一樣很Q彈。

▼一品蒸餃 

這道素食內餡比想像中來得美味。

▼蘿蔔絲酥餅 

蘿蔔絲跟酥皮層層交疊，除芝麻外、另有股酥油香卻毫不膩口，

這餅比某些專賣港式茶點的餐廳還好吃呢。

最後是御膳名點，共有三品。

▼ 驢打滾（又稱豆麵糕），滿族傳統小吃。

▼豌豆黃（北京特色小吃）

▼象鼻子糕

飲品是口感十分濃郁香醇的烏梅汁

▼點菜單

▼紅色封面菜單是套餐類（黃色是單點類） 

▼這天點的套餐組合

▼鍋底共分四種

▼用餐環境有點像橫濱、神戶中華街裡那些中華餐館的FU。

▼大門

說真的，京兆尹依據宮廷『養生食註』膳單，

堅持以低鹽、低脂（植物油）、低糖、低熱量、低膽固醇，

以及不使用味精等烹調原則，

所推出符合現代人飲食需求的宮廷養生御膳，

整套品嘗下來完全沒讓人感覺是在「吃素」。

而且與一般坊間素食餐廳大多只在豆類製品上做變化相比，

單就食材這點，京兆尹便已讓顧客品嚐到更豐富更多元的口味。

2013.02 於京兆尹

地址：台北市四維路18號

電話：2701-3225

營業時間為11：00-21：30