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2012/12/13 00:35:43瀏覽6284|回應0|推薦25 | ||||||||
除了愛吃壽司外,妹妹一家也很愛吃拉麵,(當然我也是囉) 尤其喜歡吃「とんこつ」(豚骨)口味的拉麵。 不過有時會想只喝那用豚骨熬煮的濃郁湯頭喝個過癮就好。 像這時候、最好的選擇就是到高雄的光之塔附近 一家名為「華仔の店」的火鍋專賣店吃『筒骨鍋』。 ▼光之塔(照片取自網路) 光之塔是座矗立在社區旁的台電高架鐵塔,為提升社區的環境美感, 讓鐵塔融入社區,於是以資源再利用的觀念, 將鐵塔建構為特殊的公共藝術,讓原本突兀的鐵塔、 成了三民區特殊的地標以及當地居民重要的休憩點。 ▼華仔の店 ▼下圖是筒骨鍋的介紹,也是醬料區及取用白飯處(無限供應)。 ▼貼心的店家除單點外也另設計了兩人及三人同行餐的組合,感覺很划算。 ▼今天我們是三大一小,便點了下列的三人同行餐。 ▼筒骨鍋 每份都附有三根大大的骨頭隨鍋繼續熬煮,食用時建議先不要加其他食材, 單純的享用品嚐一下這已熬煮成乳白色的甘醇美味。 ▼可吸大骨裡的骨髓,骨頭邊邊的骨仔肉也可請店家幫忙取下食用。 這湯頭雖與日本豚骨拉麵的湯頭顏色一樣同是熬煮成乳白色, 但口味較為清爽、不似豚骨拉麵高湯那樣油膩厚重,極易入口、喝多也不膩。 ▼請店家加湯,無論加幾次都是原汁高湯呢。冷冷的天喝起來真的很暖身。 三人同行餐的配料除一般常見蔬菜盤、餃、菇、丸類、海鮮盤外, 比較特別的是下面這一樣。 ▼ 龍腸 全名是『龍膽石斑魚腸』。一點魚腥味都沒有,口感QQ的、很特別。 ▼肉類全換成梅花豬肉 ▼手工花枝漿 ▼老油條&豆皮 ▼香煎帕頭魚,魚身不大、但肉質很是鮮甜。 ▼燉牛肋燉得十分入味、肉嫩不爛。 ▼手工刀削麵的口感紮實Q彈。 ▼餐後甜點 這天有些冷,但端上的甜點居然是一大碗公的刨冰,配料有芋頭、紅豆、愛玉。 不過芋頭吃起來是那種香QQ、不是鬆散散的感覺,所以託芋頭的福, 這一整碗公的刨冰也全被我們吃光光了呢。 ▼MENU ▼店外店招及店內用餐環境 ▼店家資訊 2012.12 於華仔の店
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