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2012/10/22 00:57:55瀏覽5106|回應3|推薦28 | |
當初會知道這家居酒屋是友人看電視聽到某知名人士的推薦, 但這知名人士又怕說出店名後生意變得太好難訂位,便藏私不透露。 不過沒花多久時間還是被愛吃的友人給搜尋到,馬上揪我一起來。 ▼起士半平(はんぺん) 半平是一種以白身魚肉為主所蒸製而成的魚漿類食品, 口感比一般的竹輪跟蒲鉾軟一些,可烤、可炸、可煮, 是日式家常菜中十分常見的食材。 ▼半平(はんぺん)原貌 不過或許是太家常了,在台灣的日式餐廳或居酒屋都很少見。但這裡有。 像這樣和風混西式的料理方式,表皮有麵包粉酥酥的口感, 混搭著起士內餡跟軟軟的半平一起吃、相當美味。 ▼竹藍冷豆腐 一般日式冷豆腐(冷奴)是如下圖般將蔥、薑置於豆腐上,食用時再淋醬汁。 但這裡是將豆腐另外舀到加了蔥薑的小碗醬汁裡泡過後再食用。 而且豆腐是店家手工自製,有濃郁的豆香味、質感也十分綿密, 舀到小碗時還得抖兩下才會掉下去呢。
▼味噌大腸(大腸燉煮得十分入味,軟嫩不爛) ▼烤雞皮(串燒類都烤得有點焦,雖說容易致癌,但跟友人都很愛。) ▼烤雞軟骨 ▼名古屋風味雞翅(甜甜的照燒醬+撒得滿滿的芝麻) ▼干貝紫蘇天婦羅 ▼最後附贈的味噌湯 ▼可爾必思和『half & half』(黑啤混生啤) ▼用餐環境 ▼一號店入口 ▼二號店就位於隔壁的23號,地方更寬敞。 2012.10 於隆 居酒屋 地址:台北市林森北路145巷27號(林森北摩斯漢堡對面巷子) 電話:02-2531-3342
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