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老王紅燒牛肉麵@潮州街55年老店
2019/10/07 00:02:26瀏覽1339|回應0|推薦27

上課前覓食路過

這家牛肉麵老店

推門入內看牆上菜單

耶~只賣紅燒口味...

嘛!人家店招就是寫紅燒

兩人就點了

半筋半肉跟牛肉麵

麵條有粗細兩種

各選一種

另點些小菜

這是半筋半肉牛肉細麵

附的是空心菜比較少見

紅燒湯頭感覺是

濃郁的牛骨湯十分鮮甜

牛筋口感軟脆

牛肉肉質也很香嫩

筷子一撥就開

用的是台灣黃牛肉

細麵頗有勁道

這是牛肉麵點粗麵

貌似陽春麵但口感厚實

爬文看

這兒的牛肉麵可加蛋包

混著蛋汁嚐味道好

便加個蛋包試試看

結果這天的蛋是熟的

沒蛋汁...

泡菜很好吃

有些許薑味微酸少甜

十分美味爽口

豆干、海帶跟豬頭皮

份量頗多

豆干口感軟嫩

豬頭皮切得很厚也很肥

可惜略有臊味

海帶水潤但少了點味

醬汁的蒜味濃厚

小菜菜單

用餐環境

2019.夏

創立於民國53年

至今應是經營了55年呢

老王的湯底非一般的醬油味

是很鮮甜的牛骨高湯

整碗湯喝光光

也不會覺得口乾舌燥

牛肉、牛筋跟麵條

平均值挺好

但這家個人較偏愛細麵

泡菜很合個人口味

其他小菜普普

醬蒜味濃到吃完的隔天都不散

用餐環境乾淨明亮

再加上非用餐時間也有營業

日後若在附近覓食

肯定會再訪

飲食口味每人各有所好

圖文純屬個人觀點、喜好&記錄!!

店家資訊請參考上圖名片

( 休閒生活美食 )
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引用
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