前陣子來西門町路過清香

才在念著等天涼點再來吃

這幾日一變天就跑來了

清香的火鍋湯頭是以豬大骨為基底

再加扁魚酥跟冬菜所熬煮而成

鍋底有豆腐跟高麗菜、白菜

附一盤冬粉、青菜

清香特製的沙茶醬

點菜單

香料（辣椒、蒜末、蔥）＆

小菜（泡菜、花生）一份60

鹽酥花生

薑絲泡菜

少見的清爽口味很喜歡

肉品點了

五花牛肉

帶肥三叉尖牛肉

羊肉

上下圖是薄片牛心

其他火鍋料

排骨酥

白色花枝丸

粉色燕丸

蛤仔

肥腸

鴨腸

豆皮

金針菇

油麵

用餐環境

一樓

二樓

入口

這日消費的發票

2018、秋

清香的高湯果如其名

味道十分清雅淡香

加入肉品、鍋料後的火鍋湯頭

有些店家會越煮越油越重鹹

但清香的特別之處

個人覺得在於湯頭多變的層次口感

在不同時間下不同的料

不只能嚐到食材該有的原味

湯頭的味道也會隨之轉變

煮到最後並不會像某些店家那樣

就是一整鍋油膩膩好似菜尾的綜合湯

整鍋湯喝起來還是很清爽順口

難怪能在西門町屹立數十載

再沾香醇不膩的特製沙茶醬

真是加分不少

其他像是肥腸、丸類、油麵

也比想像中還優

整體而言

這家老字號的沙茶火鍋

相當合個人口味

日後有機會定會再訪

以上純屬個人觀感＆紀錄！！

＃店家資訊＃

地址：台北市西寧南路82巷5號一樓（近成都路口）

營業時間12:00-22:30

無公休日