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 踏輕脆皮豬VS板橋脆皮五花豬推薦評價 》口感的決戰：脆皮豬的烹調技巧大比拼 |
| 心情隨筆｜教育文化 2023/11/30 14:54:26 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？ 踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而 總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！ 什麼脆皮豬呢？脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。 適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。 當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。 踏輕脆皮豬的試吃報告有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~ 看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。 包裝衛生值得信賴最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。
小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。
踏輕脆皮豬口感說明
那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。 老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。 踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！ 醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！ 踏輕脆皮豬四大口味 |
| 區域 | 門市名稱 | 門市地址 | 營業時間 |
| 總店 | 西大總店 | 新竹市北區西大路453號 | 週一至週日 12:00-20:00 |
| 雙北 | 新北淡水店 | 新北市淡水區英專路26號1樓 | 週二至週日 15:00-23:00 週六、週日12:00-23:00 |
| 基隆店 | 基隆市七堵區南興路66-8號 | 週一至週日 10:30-20:30 (週三公休) | |
| 臺北臨江店 | 臺北市大安區臨江街110之一 | 週二至週日 07:00-13:00 週二至週日 17:00-24:00 | |
| 新北新莊店 | 新北市新莊區自信街26號 | 週二至週日 08:00-12:30 | |
| 萬華三水店 | 臺北市萬華區三水街70號091店鋪 | 週二至週日 08:30-15:00 | |
| 新北中和店 | 新北市中和區員山路148巷23弄36號 (勝利市場) | 週二至週五 08:30-14:30 週六至週日 08:30-16:00 (週一公休) | |
| 新北永和店 | 新北市永和區勵行街81號 | 週一至週日 08:00-14:00 | |
| 新北板橋店 | 板橋區民享街116巷1之1號 (板橋埔墘市場，埔墘蘿蔔糕－正對面) | 週二至週日 08:00-14:00 週五週六加開 16:00-19:00 | |
| 三重店 | 新北市三重區中央北路119號 | 週二至週五 12:00-17:00 週六至週日 08:30-17:00 | |
| 三重忠孝店 | 三重區忠孝路二段68號 | 週一 15:00-23:00 週二：公休 週三至週五 15:00-23:00 週六至週日 14:00-23:00 | |
| 蘆洲店 | 新北市蘆洲區得勝街72號 | 週一至週日 07:30-12:00 | |
| 桃園 | 桃園南門店 | 桃園市桃園區南昌西街3號 (南門市場編號038店面) | 週二至週日 08:30-14:00 (週一公休) |
| 桃園八德店 | 桃園市八德區福國北街66號 | 週二至週日 10:30-20:00 (週一公休) | |
| 桃園南崁店 | 桃園市蘆竹區南竹路3之5號 | 週一至週日 07:00-14:00 (週一公休) | |
| 桃園龍崗店 | 桃園市中壢區前龍街59號 | 週二至週日 07:30-14:00 (週一公休) | |
| 楊梅埔心店 | 桃園市楊梅區新興街92巷2號 | (籌備中) | |
| 新竹 | 竹北店 | 新竹縣竹北市竹仁街24號(第一市場) | 週二至週日 07:00-14:00 (週一公休) |
| 園區店 | 新竹市東區寶山路442號 | 週一至週五 11:00-19:30 週日 11:00-20:00 (週六公休) | |
| 新豐店 | (籌備中) | (籌備中) | |
| 湖口店 | 新竹市湖口鄉中正路一段69號 | ||
| 竹東店 | 竹東中央市場公園迴廊17號攤位 (客家傳統市場) | 週二至週日 07:00-14:00 (週一公休) | |
| 苗栗 | 頭份店 | 苗栗縣頭份市信東路二段35號 | 週一至週日 16:30-22:30 (週四公休) |
| 苗栗店 | 苗栗市米市街73 | 週二至週日 07:00-14:00 (週一公休) | |
| 臺中 | 臺中向上店 | 臺中市西區向上市場13號 | 週二至週日 08:00-12:30 (週一公休) |
| 臺中水湳店 | 臺中市北屯區中清路二段187號 | 週二至週日 08:00-13:30 (週一公休) | |
| 臺中豐原店 | 臺中市豐原區陽明街122號 | 週二至週日 12:00-20:00 (週一公休) | |
| 臺中新光店 | 臺中市東區十甲路600號 (新光市場F03攤位) | 週二、四至日 14:00-19:00 (週一、三公休) | |
| 臺中太平店 | 臺中市太平區太平路486號 | 週一至週日 07:30-19:00 | |
| 臺中一中店 | 臺中市北區育才街29號 | ||
| 彰化 | 彰化店 | 彰化縣彰化市中正路一段237號 | 週一至週日 09:00-20:00 |
| 彰化員林店 | 彰化縣員林市民生路77號 | 週二至週五 08:00-15:00 週六至週日 08:00-16:00 (週一公休) | |
| 南投 | 南投店 | 南投縣南投市南陽路94號 | 週二至週日 10:00-20:00 (週一公休) |
| 南區 | 雲林虎尾店 | 雲林縣虎尾鎮中正路95號 | 週二至週日 11:00-20:00 (週一公休) |
| 嘉義文化店 | 嘉義市文化路85號 | 週二至週日 17:00-24:00 (週一公休) | |
| 臺南國華店 | 臺南市中西區國華街二段117-1 | 週二至週日 12:00-20:00 (週一公休) | |
| 臺南永康店 | 臺南市永康區中山南路282號 | 週二至週日 13:00-19:00 (週一公休) | |
| 高雄德民店 | 高雄市楠梓區德民路977號(三街59號) | 週一至週四 14:30-19:00 | |
| 高雄自由店 | 高雄市左營區自由三路261號(F區16號) | 週二至週日 11:30-18:00 (週一公休) | |
| 屏東潮州店 | 屏東縣潮州鎮延平路357號 (潮州尚青黃昏市場新址) | 週一至週日 13:00-19:00 |
踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比
| 比較項目 | 踏輕脆皮豬 | 有利脆皮豬 |
| 口感 | 9.6/10 | 9.1/10 |
| 口味選擇 | 四種口味可以選擇 9.2/10 | 單一 8.5/10 |
| 官網購買便利性 | 官網時常推出優惠，真空包裝在家用氣炸鍋即可再次烹飪，選購商品眾多，可一站式全部購齊。 9.8/10 | 商品種類偏少，建議到現場購買比較新鮮。 9.0/10 |
| 總合評分 | 9.5/10 | 8.8/10 |
經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。
然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！
踏輕脆皮豬VS板橋有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。
踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS萬華脆皮豬腳推薦評價
踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS臺中脆皮豬腳推薦評價
總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS中和有利脆皮豬推薦評價
做一個淡淡的女子 2020-06-05 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 做一個淡淡的女子，不浮不躁，不爭不搶，得之，我幸；不得，我命。如此而已。 做一個淡淡的女子，不是不追求，只是不去強求。淡然地過著自己的生活，不要轟轟烈烈，只求安安心心。 做一個淡淡的女子，淡淡的為工作學習生活努力，兢兢業業著，足以維持體面，但不忘乎所以，女強人不是她們，因為她們知道，人生需要執著，但更重要的還是隨緣。 做一個淡淡的女子，學會一個人生活，不論身邊是否有人疼愛。做好自己該做的，有愛無愛，安然對待。緣份到了，伸手便去抓住，緣份未到，就去為自己營造一個溫馨的小世界。 做一個淡淡的女子，要隨時帶著微笑，簡單的生活。淡淡地來，淡淡地去。 做一個淡淡的女子，用閑暇時光去豐富自己的內心，讀一本書，品一杯茶，賞一束花，淡淡的享受生活。不一定要琴棋書畫樣樣精通，只是要讓自己多明白一些事，學會透過事物的表面看本質。經歷的多了，懂的便多了。 做一個淡淡的女子，言不在多，點到即可。俗話說的好，朋友多了路好走，如若實在做不來，那有幾個知心的就好，交友之事，隨緣便可，虛假的應付，那樣的交流太廉價，不要也罷。 做一個淡淡的女子，做不到讓每個人都喜歡，別人欣賞也好，有所非議也罷，只要堅定的走好自己的路，只要有足夠的自信，那就夠了。 做一個淡淡的女子，該得到的，要付出努力抓到手，不該得到的，想也不要去想。 做一個淡淡的女子，有自己的喜好，有自己的原則，有自己的信仰，不急功近利，不浮夸輕薄，做到寵辱不驚，淡定從容，但也會大笑，也會打鬧，心，卻靜如水。淡定安逸，學會懂得，從而學會慈悲。 花謝花開，每日的忙碌后，可以捧一本喜愛的書，隨好而讀，隨意而思，隨情而感，隨心而錄。 生活雖然平平淡淡，但心是安然寧靜的，精神是富有充實的。 淡淡是一種表面以外的東西，是氣定神閑的雅致，是云淡風輕的飄逸，是耐人尋味的質樸，是遠離塵喧靈性的純凈。 淡淡其實就是一種返樸歸真的美，這種淡然是一種端莊的氣，深層的內涵，是一種難以企及的人生境界。 >>>更多美文：優美散文
王者無形，靈變順通 做人要像做水一樣，水無色無形無味，它能順應形勢，變換出任何一款款形狀。它能根據需要，調配成任何一種口味。它是單純的、卻是變通的、靈動的。水不不拘束、不呆板、不僵化、不偏執，有時細膩，有時粗獷，有時嫵媚，有時奔放。它因時而變，夜結露珠，晨飄霧靄，夏為雨，冬為雪。它因勢而變，舒緩為溪，低吟淺唱，陡峭為瀑，虎嘯龍吟。它因器而變，遇圓則圓，逢方則方，直如刻線，曲可盤龍。水因機而動，因動而活，因活而進，故有無限生機。做人如能似水，必成人中王者。 利物不爭，剛柔有道 上善若水，水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾于道。水滋潤萬物，維系萬物的生命和活力。水雖有如此大的作用卻不與高山爭雄，不與強者爭勝。水總是默默地，靜靜地往低谷處流淌，廣融千條細溪，不拒點滴雪雨，吸吶眾多江河，從而匯成長江、黃河，奔入大海，以浩大的心胸，以容人且不爭之心成其偉大。 水柔有骨，定向而行 水至柔，卻柔而有骨，信念執著，追求不懈，令人肅然起敬。九曲黃河，多少阻隔、多少誘惑，即使關山層疊、百轉千回東流入海的意向何曾有一絲動搖，雄渾豪邁的腳步何曾有片刻停歇，縱然粉身碎骨也絕不退縮，一波一波前仆后繼，一浪一浪奮勇搏殺，日復一日，年復一年，咬定目標，不驕不躁，千萬次的“滴答”、“滴答”，硬是在頑石身上鑿出窟窿來，真可謂“以天下之至柔，馳聘天下之至賢”。 水如明鏡，涇渭分明 為人如水，水如明鏡，映照世間萬物的善惡美丑。即使洗滌了天下的污垢，依然自大快樂，依然保持自身的清爽。在這個紛繁復雜的社會中，我們要有水的心境，做到心明眼亮，清清白白為人，光明磊落行事。 守拙守靜，不炫益彰 水乃萬物之源，論功勛當得起頌辭千篇、豐碑萬座，炫耀的資本不可謂不厚。可它卻始終保持一種平常心態，不僅不張揚，反而“和其光，同其塵”哪兒低往哪兒流，哪里洼停留在哪里，甚至愈深邃愈靜。此等守靜和達觀，是很多人難以企及的。 表里如一，凝聚共榮 言行表里如一，公共關系易于清靜太平。雖然也有渾水、污水、濁水甚至臭水，但污者、臭者非水，水本身是清澈、透明的。它無顏色、晶瑩剔透，它光明磊落、無欲無求、堂堂正正。為人如水，一滴水難成大事，一江水卻可灌溉萬頃良田。我們要懂得團結就是力量，大家心往一處想，勁往一處使，共同開創輝煌。水的凝聚力極強，一旦融為一體，就榮辱與共，生死相依，朝著相同的方向義無反顧地前進，故李白有“抽斷水水更流”之慨嘆。因其團結一心，水威力無比：匯聚而成江海，浩浩，蕩今滌古，乘風便起波濤，轟轟烈烈，激濁揚清。 身正公平，以低為本 水不汲汲于富貴，不戚戚于貧困，不管置于瓷碗還是置于金碗，均一視同仁，而且器歪水不歪，物斜水不斜，是謂“水平”。倘遇坑蒙拐騙，水便奔騰咆哮，此乃“不平則鳴”。人若以水為尺，便可裁出長短高低。武力、體力、物力，都不能征服人心，能征服人心者，是公平之道，和諧之勢。 起伏之道，黯然于心 大海有波濤，方顯浩瀚之美；江湖有波紋，才顯柔媚這姿。波濤源于起伏，波紋也源于起伏。起伏是水的生存主題。有了起伏，水才能淘盡塵埃，變得更加清澈透明；有了起伏，才能夠更加堅定，才能得以歷練。經歷風和雨，方能見彩虹。真金不怕火煉，真水不畏起伏。起伏是美，起伏永遠是一首抑揚頓挫的奮進之歌。即信水長流，擇下而居 “青山擋不住，畢竟東流去”。君不見盡管山丘，溝壑千千萬，并未擋住“東逝水”。無數的江河、小溪，或奔騰咆哮，或潺潺低吟，或明流，或暗潛，但終究流歸大海。其原因就是它靈活多變，因勢而流。“水唯能下方成海，山不矜高自及天”。 容物成仁，有容乃大 海納百川，有容乃大。智者樂水，仁者益樂水。水能像空氣一樣游走在地球的每個角落，水最有愛心，最具包容性、滲透性、親和力，它通達而廣濟天下，奉獻而不圖回報。它養山山青、哺花花俏、育禾禾壯，從不挑三揀四、嫌貧愛富。它與土地結合便是生命的一部分，容納萬物但從不彰顯自己。 關于水的斷相 在我一生中，有七十多年的時間，我認為水，同江上的清風，山間的明月一樣，是取之不盡，用之不竭的。一直到七十歲的光景，我才聽到北京市的一位老領導說，北京市水的問題如不能很好的解決，北京市將要遷都。這真是聞所未聞，給我擊一猛掌。 試問誰能一天離得開水？喝要用水，做飯要用水，洗洗涮涮要用水，澆花也要用水，盈天下者無不用水矣。然而水源卻是有限的。地面上的水用光，就索之于地下。連年北京地下水位下降得令人吃驚。原來碧波渲滟、藻荇搖曳的玉泉山宮墻外的小河，早已雜草叢生，成為狐鼠出沒之地矣。其他城市的名泉名河，也遭到同的惡運，長此以往，將何以堪！ 北京盛傳南水北調之說，黃河空前地斷流達一百多天，已不夠被調的資格。“黃河之水天上來，奔流到海不復回。”現在已成陳跡，用不著到海，已中流止步，遠而求諸長江，據說也有問題。何去何從？真夠當局者傷腦筋的了。 今年空前的大水災，雖曰天災，豈非人禍哉！從報紙上看到，政府有關當局已經意識到這個問題的真正原因，號召全國，特別是江河源頭的居民，不要再胡亂砍伐樹木。據報載，長河發源地區的原始森林，已經被砍伐得不成樣子了。一有暴雨，則洪水流竄，沒有森林和林中的草被加以阻擋，一往無前，勢如破竹，洪水細流終于匯成巨流，乘勢而下，流入長江，最終釀成了極大的水柱，大自然這玩意兒就能夠報復而且懲罰的。當局下的令禁止砍伐，然而令不行，禁不止，當地居民只顧眼前細小的微利，文化水平和道德水平都低到可憐的地步，聽說至今仍然照砍不誤，言念及此，怎不令人憂心忡忡！ 無獨有偶。南美洲的亞馬遜河流域有一片據說是世界是最大的原始森林。它的存在能影響世界氣候。然而，土人或外來的侵略者無知貪婪，從事砍伐，已有多年。至今雖有有識之士發出了警告，但仍砍伐不止。一旦砍盡，則世界氣候會變成什么樣子，很難預料了。 現在，全世界都嚷著缺水，中東沙漠地帶，原來就缺水，這還有話可說。原來水源充足的地方，由于人為的污染，也是水難飲，而世界人口的增長尚無止境。看來人類真已經到了“盲人騎瞎馬，夜半臨深池”的地步；然而，無知群眾仍然照舊浪費淡水，污染淡水；照舊嬉戲游樂，無動于衷，苑如羲皇上人。有人甚至推想，下一世紀，如果再發生世界戰爭的話，必然是爭水的戰爭。我虔心禱祝，但愿事情不至如此。 >>>更多美文：散文隨筆
“二月二，龍抬頭，家家鍋里嘣豆豆，驚醒龍王早升騰，行云降雨保豐收”，一首民謠喚醒了童年的味覺記憶，帶著鄉情的豆香總是在記憶里繚繞，在舌尖上回旋。二月二的豆豆，童年最美好的記憶里總少不了那一把濃香的豆豆。 在家鄉，二月二這天，各家都要炒食各種豆子。小時候，爆米花的機器比較少，一臺機器好幾個村子的人黑天白日的排隊打豆豆。鍋灶好（就是飯做得好）的女人們就在鐵鍋里直接炒。媽媽先用穰火將鍋燒熱，倒進撿好的玉米或各種豆子，抽一把干凈的麥草挽起來，在鍋里不停地翻攪，中間時不時加一把麥糠續上火，等到鍋里噼啪響的時候，豆子開花了，也就可以出鍋了，倒在簸箕里，簸幾下，吹掉浮糠，稍涼就可以吃了，拿幾粒豆豆放進嘴里，用牙輕輕一咬，那種純粹的豆豆的香味便填滿了童年。 講究的人們會用砂石或白土炒豆子。奶奶將淘洗干凈的米粒大小的砂石或者提前搗碎的白土倒在鍋里先燒熱，然后將撿好的玉米、黃豆倒進去，再用鍋鏟翻炒，這種炒法火候可以稍大一點，因為豆豆不會直接挨到鍋上，不怕糊。炒出的玉米豆和黃豆酥、脆、香，且上色均勻。這幾天大人小孩出門兜里都是鼓鼓的，見人就掏一把互換著吃。 教室里課堂上不時有吃豆豆的“咯嘣”聲，這天課堂上吃豆豆是例外，老師從不批評，孩子們還會把自己兜里的豆豆聚集在講桌上，課間和老師一起吃，每吃一家的豆豆老師都會說“香，真香”。教室里彌漫著豆豆的香氣和師生們的和氣。小時候，豆豆是我們最環保最廉價的零食，有些人家隔段時間也會炒豆豆，一個教室里，一家炒了豆豆，全班同學都有豆豆吃。那時候雖然窮，但孩子們都很大氣，偶爾和誰鬧了別扭，但轉幾次手，豆豆就送到對方的手里了，也就和好如初了。 二月二這天，除了自家人要炒豆子吃以外，娘家人要為剛出嫁的閨女“送豆豆”，意為“送子送富貴”。在二月二的前幾天，娘家人就開始準備了。除了用砂石炒制的玉米豆和黃豆等，最好吃最麻煩的是“炕（動詞）棋子豆”，在發面時放上少許鹽、五香粉、食油、雞蛋等，揉勻，餳好后搟成四五厘米厚的面餅，再切成立方體的小顆粒，放在鍋里煨火炕，并不斷翻炒，炕好的棋子豆黃楞楞，脆生生的。還要炸面花花，有些巧手的女人們還會將面餅剪成各種生肖圖案和花樣，在油鍋里翻騰幾下就熟了。這花花做起來要小心翼翼，唯恐送給閨女的 “少胳膊少腿”。做棋子豆工序很講究，一要揉到，二要餳好，三要面硬，四是火大了會炕糊了，火小了不酥脆，不上色。就光做棋子豆，女人們就要忙上一下午，有些家庭還會妯娌幾個一起做，燒火的，揉面的，切豆的，剪面花的，各有分工。還有一種面豆豆叫“麻咕嘟”，就是用做棋子豆一樣的面團，揪成玉米粒大小的面疙瘩，裹上芝麻，放到鍋里炕。 經過一天的忙活，各式各樣的豆豆等，送給閨女的豆豆都準備停當，待放涼了用塑料袋封好以免返潮。總之每家最少要準備五種豆豆，寓意“五谷豐登”或“五子登科”“五福臨門”。二月二這天，姑姑、姨姨、妗子、姐姐、嫂子等比新娘年長，輩份高的女眷們，再領上一兩個男娃娃，浩浩蕩蕩的送豆豆的隊伍就出發了，總之，送豆豆的隊伍越龐大，越顯得娘家勢力壯，女兒在婆家就能“活起人”。所以一些沾親帶故的女眷們都會被邀請去送豆豆。婆家這天要好好款待，收到的豆豆多得都是用篩子、簸箕等裝盛，有些會直接用笸籃裝。等新客們走后，就分送給左鄰右舍們吃。 小時候，要是能趕上這種制作豆豆的“好事”，我就成了媽媽的“跟屁蟲”，有時候大人嫌我礙事，我就乘機抱個柴禾什么的，所以長大了就諳熟各種豆豆的做法。這些年，我會時不時給孩子們炕棋子豆，愛人胃不好，棋子豆是他首選的“零食”。孩子們最炫富的一句話是“媽媽做的”。 二月二的豆豆留香在童年的記憶力，流傳在我們成長的歲月里，長輩們給我們的不僅僅是飄香的豆豆，重要的是傳承給我們燦爛的民俗，民風，在這點上，女人起著決定性的作用。在傳統民俗和前衛的商品潮角逐中，我毫不猶豫的選擇前者，因為那是寄托愛的一種方式。 >>>更多美文：散文隨筆
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