政府應該鼓勵與補助類似「Unpackaged.U商店」在每一個鄉鎮市的社區展店

林泉利

 跟據報導，七年級生黃尚衍和八年級生周孟宣， 他、她為實踐愛惜食物、不浪費包裝理念，於2017年7月起在三重貴陽街上開設無包裝商店「Unpackaged.U商店」。有感於生活中不論外食或購物，總製造大量塑膠、紙類垃圾，前年黃尚衍和妻子去北歐旅行，發現歐洲不少國家都有無包裝商店，返台後便與周孟宣上網查詢，認為無包裝商店與理念契合，決定挑戰開店。也就是說黃尚衍、周孟宣「Unpackaged.U商店」構想來自倫敦的「走塑」超市Bulk Market。

  該超市的Bulk Market營運總監Bruna Martins認為：「現時即棄塑膠問題嚴重，（英國政府）只徵收五便士的膠袋稅根本無助解決問題，大企業對於包裝物料的看法及使用，必須重整。把蔬菜逐棵逐棵用保鮮紙包裝，簡直是瘋狂的。推動『無膠商品區』是一個極佳的主意。」 Bruna認為倫敦的塑膠廢物問題已非常嚴重，各區有各自的回收及廢物處置系統，但整體即棄塑膠的回收率僅五成，其餘的都是送往堆填。大哉斯言，台灣的塑膠袋氾濫，何嘗不是大小業者免費提供的後患？

 因為讓消費者自備環保袋與容器，或許對某些上門的顧客有有些困擾與不便，尤其是與湯湯水水有關的購買品。但如果經營得宜，其實問題可以克服。只是在店家擺設的器皿需要妥當的上架與定位。諸如五穀雜糧較易解決，因為只要秤斤論兩之後，透過上門的買家自備容器配合，就可順利銀貨兩訖成交。但是更多的生鮮食品在決定販賣前的準備工作，在不影響觀瞻與引起消費者困擾前提下，業者的勞心、勞力是可想而知。

 據說黃尚衍、周孟宣開店9個月以來，漸漸有認同理念的客人口耳相傳介紹，也有北市消費者跨河來三重採買。或許有這些鼓勵，他、她們願意鍥而不捨的堅持下去，直到大發利市為止。黃尚衍說，每次看到客人進門，帶著容器買東西，少用一次塑膠袋，就覺得努力有價值，未來希望身體力行推廣，慢慢讓更多人理解無包裝的理念。

因為「Unpackaged.U商店」內各種穀類雜糧、果乾、香料，甚至有洗衣精、洗髮精，鼓勵消費者自備容器，為地球盡一分心力。看到這一對年輕人在都會的老社區開無包裝商店向減塑挑戰，我們除了給予肯定按讚外，剩下的就是鼓勵大家多捧場消費，以及期待有更多的商家跟進。如果他、她們作法是正確的，筆者建議政府應該給予鼓勵與補助，甚至讓每一個鄉鎮市區都有類似商店存在。直到有一天台灣「Unpackaged.U商店」不輸滿街的超商，或許減塑、去塑的革命終於成功了！

附

叫阮第一名／老社區開無包裝商店 減塑挑戰

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2018-04-21 23:10聯合報 記者祁容玉／新北報導

七年級生黃尚衍和八年級生周孟宣為實踐愛惜食物、不浪費包裝理念，去年7月起在三重貴陽街上開設無包裝商店「Unpackaged.U商店」，店內各種穀類雜糧、果乾、香料，甚至有洗衣精、洗髮精，鼓勵消費者自備容器，為地球盡一分心力。

「Unpackaged.U商店」店主黃尚衍31歲、周孟宣22歲，兩人是好友，有感於生活中不論外食或購物，總製造大量塑膠、紙類垃圾，前年黃尚衍和妻子去北歐旅行，發現歐洲不少國家都有無包裝商店，返台後便與周孟宣上網查詢，認為無包裝商店與理念契合，決定挑戰開店。

周孟宣說，挑選店面地點時她認為與其開在都會鬧區，不如貼近社區，住戶走幾步路就能來買，更能提高自備容器意願，且無包裝商店若在老社區能成功，就能推廣到更多地方。

兩人經一年的籌備，為讓存放食材的容器都符合安全、環保標準，煞費苦心尋覓，陳列動線也精心思考，並挑選國內外小農生產的穀物及雜糧，還有上百種香料及台灣水果烘製的健康果乾，天然色彩層層排列，每個角落彷彿都是一幅繽紛拼貼畫作。

開店9個月以來，漸漸有認同理念的客人口耳相傳介紹，也有北市消費者跨河來三重採買。黃尚衍說，每次看到客人進門，帶著容器買東西，少用一次塑膠袋，就覺得努力有價值，未來希望身體力行推廣，慢慢讓更多人理解無包裝的理念。

世界說

【煩膠．四】自備容器！用幾多買幾多！　英國走塑超市起革命

撰文：毛詠琪

2018-04-05 19:00

最後更新日期：2018-04-06 16:51

老一輩的香港人，經歷過去街市買餸用鹹水草扎豬肉，現在我們買豬肉，一個膠袋已是「基本消費」，要是你到超市購買，可能「隨豬附送膠兜一個」。

外國一些環保政策走得較前的地方，近年開始掀起一種「無膠商品區」（plastic-free aisle）的概念。到底「走塑」超市是什麼一回事？《香港01》訪問了倫敦的「走塑」超市Bulk Market，了解一二。

（此為《煩 膠》系列報道之四）

Bulk Market店子雖少，貨品也不及超市多，但種類足以應付生活多方面需要。（Bulk Market）

自備容器　按量購買減浪費

超市要確保產品安全和衞生無誤，往往使用大量一次性塑膠包裝—清潔用品、食品包裝，甚至是一開即食的沙律、微波爐便當及生果杯，通通都是膠，要一時三刻改變並非易事。於是一些「走塑」小店應運而生，記者訪問了去年在倫敦開業的Bulk Market，這間微型超市售賣各種生活雜貨及食品，但消費者須自備容器載放所需品，店方只會提供紙袋，謝絕一切即棄塑膠。穀物、米、豆子、果仁、麥皮、通粉、麵粉等，都裝放於柱狀容器，消費者一拉手掣，要多少便裝多少，再按量收費。另外還有沐浴露、手工梘、油、醋等，顧客都需要自備瓶子裝走。

只徵收五便士的膠袋稅根本無助解決問題，大企業對於包裝物料的看法及使用，必須重整。把蔬菜逐棵逐棵用保鮮紙包裝，簡直是瘋狂！

Bulk Market營運總監Bruna Martins

礙於倫敦租金昂貴，Bulk Market目前屬快閃性質（pop-up），所以正在網上發起眾籌，尋找永久舖址。營運總監Bruna Martins說，顧客來自英國各地，開業至今反應熱烈。記者問，他們的貨品會較超市昂貴嗎？Bruna坦言，他們出售的都是有機產品，跟超市所售的有機產品價錢差不多，蔬果及穀物類有時甚至比連鎖超市平。「按量購買，意味你可控制購買多少，這可以大量減少浪費。買太多用不完，等於是掉錢落垃圾桶。」

店裏蔬果等產品，顧客需自備購物袋裝放，店方極其量只會供應紙袋。（Bulk Market）

Bruna認為：「現時即棄塑膠問題嚴重，（英國政府）只徵收五便士的膠袋稅根本無助解決問題，大企業對於包裝物料的看法及使用，必須重整。把蔬菜逐棵逐棵用保鮮紙包裝，簡直是瘋狂的。推動『無膠商品區』是一個極佳的主意。」 Bruna認為倫敦的塑膠廢物問題已非常嚴重，各區有各自的回收及廢物處置系統，但整體即棄塑膠的回收率僅五成，其餘的都是送往堆填。

Bulk Market售賣有機產品，講究環保，相比以「抵食夾大件」作招徠的超市或大型零售店，難免令人感覺似是中產玩意。Bruna就說，保持「貼地」確實重要，尤其要成為社區中的一分子：「在開辦快閃店的經驗裏，我們發現人們其實很渴求地道的小商店。我們的營運之道與大型超市不同，我認為可彼此共存。」她又認為大企業使用塑膠應被徵稅，而不是把稅項轉介至大眾身上。

這是全港第一間無包裝商店。（黃妍萍攝）

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在香港，早前亦有這類無包裝小店在西營盤開業。概念雖好，但唯獨這類小店太少，記者自問沒能耐每每走到西營盤購買日常用品，這種銷售模式是否「堅離地」呢？事實上，「走塑」構念已從社區傳開，英國首相文翠珊政府提倡鼓勵設立無膠商品區，就是把Bulk Market的做法引入連鎖超市，在店裏劃出擺貨位置，讓顧客以半自助形式選購無包裝產品。環保概念不應只限中產或上流社會，若連鎖超市也願積極參與，「走塑」生活必能事半功倍。

捷克荷蘭　零包裝超市先例

在英倫海峽彼岸，荷蘭連鎖超市Ekoplaza 2月在阿姆斯特丹一間分店推出全球首個超市「無膠商品區」，擺放着鮮肉、扁豆、醬料、乳酪等700種貨品，全都是由玻璃、紙皮或其他可分解物料包裝。Ekoplaza的目標是在今年底前，在旗下全部74間分店設置無膠商品區。

Miwa超市裏，顧客只需以手機掃瞄產品條碼，再輪入數量便可。（Miwa）

不只如此，捷克布拉格一間科技公司，近年設計出智能超市系統Miwa，顛覆整個產品運送及購物流程。顧客進入超市，只需用Miwa的應用程式，一掃所需產品的條碼，再輸入數量。顧客再選擇以自備容器，或由店方提供的環保膠囊盛載產品，店員把產品一併打包好再讓顧客提取，環保膠囊在使用後再由店方回收再用。事實上，Miwa超市從生產商取貨的階段，已經使用這些環保膠囊載貨，所以由生產階段已做到無包裝、無塑膠，是源頭減廢的一項進取方案。當然，Miwa超市暫時未投入真實營運，箇中成本尚待計算，是否能做到廣泛應用仍需時觀察。

各種產品由製造商，到超市，甚至到顧客家中，都以一式一樣的環保膠囊盛載，以便循環再用。（Miwa）

上文節錄自第105期《香港01》周報（2018年4月3日）《煩 膠》。

《煩膠》系列文章：

【煩膠．一】難再愛多百十年　我們對塑膠從何由愛變恨？

【煩膠．二】英國垃圾圍城　學德國、挪威、台灣的走塑之道

【煩膠．三】香港源頭減廢龜速前行　重責要靠大嘥鬼？

【煩膠．五】「薯」不簡單　英回收商：薯片筒是最難收拾的壞蛋

【煩膠．六】真心環保？炫耀身份？　心理學家指虛榮心可救地球

【煩膠．七】記者挑戰走塑七天：脫膠唔難　首先你要……

社區裸買日售賣的商品不提供包裝，鼓勵市民自備容器。

【本報訊】「希望大家帶少啲包裝垃圾回家」。有環保團體為推動環保，於周六日（29至30日）舉辦「社區裸買日」，鼓勵市民購買無包裝貨品，減少包裝垃圾，源頭減廢。負責人鄭敏華寄望活動可聚集消費者，改變市場現況，讓更多商戶落實推行「裸買」。

周六日光顧中西區小店

裸買日活動發起人、思網絡（SEE Network）總監鄭敏華指，裸買即購買無包裝貨品，市民亦需自備器皿到商店裝載貨物；活動將於周六日在中西區舉行，16間小店將售賣如洗衣粉、蚊怕水、水果、再造紙筆、手帕等無包裝的貨品，亦會帶參與者到中西區食肆裸買小店食物。鄭續指，消費者同時即垃圾生產者，故有需要從生活着手，逐步推廣源頭廢物，裸買正正可令市民「帶少啲包裝垃圾回家」；她又稱，不少市民均反映可以裸買的商店甚少，故希望透過活動改變市場文化。
公共專業聯盟代表黎廣德指，中國環保部將於本年底禁入口水樽、膠袋等生活垃圾塑膠，原定輸出中國的垃圾需另覓處理方法，「香港本身亦都冇塑膠循環再造嘅配套，加上運去外地成本太高，估計最終都係去返本港堆填區」，又指香港垃圾堆填區亦將近爆滿，「裸買就係一個方法，雖然唔可以一次過解決問題，但都係一個每個人可以身體力行嘅第一步」。
■記者葉偉東