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優雅地吃草Herbivore
休閒生活美食 2020/08/11 13:27:33

吃第二次才發現這一間是吃素的~

主廚的烹調功力也未免太令人激賞!

竟能把蔬食做成如此精緻、

視覺、味覺都具吸引力的草本佳餚。

還直接了當取「草食動物」當店名

配上很柏拉圖式的英文名Herbivore.

Yoyo平時在內湖科學園區工作

但幾乎每一餐都在台北市信義區解決。

這一天恰巧品牌好友Coach相約來此嚐鮮。

才赫然發現~原來就是上回蔣雅淇推薦我去吃的

「溫野菜沙拉」~Mia Cucina旗下第一間時尚蔬食餐廳。

寬敞、時尚、明亮的用餐空間

餐廳就座落在台北新光三越A4二樓

介於Dior與Gucci店面之間。

一片綠意盎然堆砌牆面

延續了環保主義的裝飾藝術。

開放式的廚房,

每到午、晚餐時間,

工作人員穿梭忙碌其間。

以歐式地中海健康概念飲食為出發

大量使用蕃茄、雞蛋、酪梨、橄欖、

藜麥、希臘式優格與全麥麵包。

透過高超的烹調技術

製作成美味的中東、印度口味蔬食料理。

我們抵達餐廳時是上午11:00店門剛開

發現已經有不少人在吃早午餐、喝蔬果昔。

以完全透明的金屬窗格作為整間的隔間

與外界隔絕卻倍感寬敞。

上一回在Mia Cucina吃到「溫野菜沙拉」與「南瓜濃湯」搭配橄欖油炒蘑菇

完全沒有發現它是素食餐廳。

而且他的菜單每道菜都設計的令人垂涎三尺。

這道義大利米麵蔬菜湯

很適合食欲不振時來個一碗。

高營養價值的一碗湯製作起來費工

用料也非常講究。

既然是標榜素食的高級餐廳

菜單上當然也得滿足不同年齡的客人需求

連挑嘴的小朋友都會愛吃的特殊蔬食料理。

根據我親身體驗

這家最厲害的就是運用酪梨、蕃茄與藜麥做的料理

特別推薦他的烤餅系列。

透過香辛料讓味覺變化多端

一點也吃不出來只是純素食。

烤蔬菜美墨沙拉

烤馬鈴薯、烤地瓜丁、紅甜椒絲、豆腐、

黑豆、酪梨、玉米、香菜、生菜

Vegan自製墨西哥辣椒醬

藜麥紅咖喱甜薯佛陀碗

甘薯、炒鷹嘴豆、羽衣甘藍、藜麥、甜豆、豆腐

蕃茄、研磨碎花生、自製Vegan椰奶咖喱醬

胡麻孢子甘藍、

以橄欖油下去清炒

再放入胡麻味噌醬調味。

點了最健康的胡蘿蔔蘋果汁

趁剛打好上桌、新鮮一口飲盡。

來到這裡品嚐一口不一樣的時尚素食

短短兩個小時

絕對讓你有備受寵愛的幸福感。

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