不知道耶﹐從來沒用過。

謝謝光臨。我愛吃川菜﹐有空跟妳多學習。

謝謝 Caroro。很高興認識妳﹐我覺得我的食譜特別適合剛學做菜的朋友﹐因為我自己也還在學習中。歡迎妳常來﹐我們一起學習研究。

我的花椒粒是託台灣的親友帶來的﹐有一年我也是在華人超市買不到﹐託親友帶來好多﹐一直用到現在。

謝謝西行者傳授本家秘訣。我第一次泡四川泡菜時﹐花椒加太多﹐滷水的顏色變得黃黃的﹐泡好的白蘿蔔和高麗菜變得一點也不白﹐雖然味道是對的﹐但是顏色不好看。照西行者本家的作法﹐就不會有這個問題了。

我怕麻煩﹐用偷懶的辦法﹐就是花椒和菜一起加﹐而且花椒少加一點﹐滷水就不會變色了。

怎麼會失敗呢﹖包子我做了太多次了﹐該注意的地方都有記下來﹐有什麼地方我沒寫清楚嗎﹖

聽妳說做失敗﹐我真的很感興趣到底是怎麼回事﹐竟然讓井蛙快笑破肚皮。

這麼好笑的事我迫不及待想知道啊。

井蛙今天一連做兩樣﹐真是太能幹了﹐以我的體力﹐我一天只能做一樣﹐請客時是例外﹐還好沒有常常請客﹐否則我一定會累死。

我那天特別打電話問我媽﹐她說她有時候也沒加酒﹐照樣可以發酵。

用米酒我已經試過多次﹐是絕對可以成功的。

胃腸不舒服時﹐吃一點泡菜﹐或喝一小口泡菜汁﹐很快就舒暢了﹐自從知道泡菜的好處後﹐我的泡菜罐就不再空﹐吃完立刻添滿﹐方便極了。

謝謝 meow ﹐看到妳的開心回應﹐我也很開心。

沒有高粱酒﹐就用米酒吧。我用米酒醃過﹐還是一樣發酵成四川泡菜﹐很香滴。