「今天早餐吃什麼﹖」

「魚香茄子。」

「真的嗎﹖真的嗎﹖」

我聽不出他是高興還是吃驚。「怎樣﹖不喜歡嗎﹖」

「不是。我是太興奮了﹐早餐可以吃魚香茄子。可是﹐你還在這裡劈劈啪啪打什麼呢﹖怎麼不快去做啊。」

原以為早餐吃魚香茄子﹐會有人反對﹐想不到英雄所見略同。於是﹐這一天早上我們吃了一頓晚餐﹐就像我們也喜歡在晚上吃一頓早餐。

肉末魚香茄子食譜﹕

材料﹕	茄子六條﹐絞肉1/3磅﹐薑末一大匙﹐蒜末一大匙﹐蔥花一大匙﹐高湯一杯。
調味料﹕	辣豆瓣醬二大匙﹐醬油一大匙﹐糖一小匙﹐鹽1/4小匙﹐鎮江醋一大匙﹐麻油一大匙。
作法﹕	茄子切成像大姆指粗細的長條﹔ 熱四大匙油﹐將茄子煎軟﹐起鍋盛在盤裡﹔ 熱兩大匙油﹐將絞肉炒熟﹔加薑末、蒜末拌炒至聞到蒜香﹔加辣豆瓣醬﹐與肉末炒勻﹔ 加醬油、糖、鹽﹐拌炒均勻﹔加高湯﹐煮滾﹔將茄子倒回鍋裡﹐拌炒至汁水收乾一些﹔ 加入鎮江醋、麻油﹐拌炒兩下﹐撒下蔥花便可熄火起鍋。