|
| 正在製造回憶的路途上
有緣相識 陪走一段...... |
|
文章數：299 |
 食譜[蝦仁豆腐蒸蛋]博取好廚藝讚譽的料理 |
| 興趣嗜好｜烹飪烘焙 2023/11/21 21:38:34 |
像是精心裝扮欲前往盛宴的清秀佳人。 其實，不用過多調理， 也無需深奧的廚藝， 用對食材及調味料後， 蒸熟即是一道色香味俱全的菜餚。
美味小撇步： 1.調味料蒸魚醬油可以一般醬油代替， 蒸魚醬油味道鮮美， 效果較佳。 2.豆腐大小可依盛裝的容器做調整， 也可以將全部食材放在一個大碗蒸食。 3.鮮蝦的外殼可以做蝦湯， 放涼後，在做法1加入蛋液中， 替代清水。 或於做法5，蒸蛋蒸熟後， 添加適量蝦湯，增加鮮味。
食材： 雞蛋2個 蝦子6條 嫩豆腐1盒
調味料： 蒸魚醬油3茶匙 芝麻油少許 蔥花1大匙
作法： 1.豆腐切成約4公分正方體。 雞蛋打散，加100cc水攪勻。 2.蝦子去殼取腸泥， 放1茶匙米酒及1/4鹽抓洗，備用。 3.取6個小碗，放入適量蛋液。 再放入豆腐，上面放一隻蝦。 4.作法3隔水蒸， 以中火蒸約6分鐘後取出。 5.淋上蒸魚醬油、芝麻油， 撒上蔥花即可。
~朱麗安廚房 簡單料理
|
這道料理賣相討喜，
| 最新創作 |
|
|||||||
|
|||||||
|
|||||||
|
|||||||
|
|||||||
