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黑胡椒醬
2021/09/19 09:43:01瀏覽387|回應0|推薦3

黑胡椒醬

奶油-50克

粗黑胡椒粉-50克

大蒜-10瓣

洋蔥-100克

烏斯特醋-3大匙

番茄醬-3大匙

蠔油-3大匙

3大匙

高湯或清水500克

做法:

1.大蒜、洋蔥切末,黑胡椒現磨成粗顆粒胡椒粉。太白粉3大匙調成澱粉水備用。

2.鍋中放入奶油,爆香大蒜、洋蔥末炒香氣,嗆入醬料、糖、黑胡椒粉煮至滾沸後,加入清水。

3.加入太白水勾芡拌均,即可。

( 心情隨筆雜記 )
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