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| 2019/01/01 12:17:36瀏覽5764｜回應0｜推薦27 | |
↓探訪瑪布隆 偷窺達魯岸 部落黑金_黑豆茶DIY體驗
撰文．攝影／程如晞 12月中旬的這趟「樂活馬太鞍農遊踩線團」行程排得非常緊湊精彩，讓如晞遊罷歸來後，已經一連寫了四篇遊記，仍覺意猶未盡：
最後還有三個地方也非要好好介紹不可：瑪布隆農場、劍柔山莊、拉索埃湧泉生態園區，尤其是瑪布隆農場。
雖然我們這次在瑪布隆農場只停留不到兩個小時，卻讓如晞對這個農場的主人柯春伎由衷佩服，她是帶著兩個孩子從都市返回馬太鞍部落的女青農。 瑪布隆（Mapolong）是阿美語「在一起」的意思，一起工作、一起享用食物、一起生活。柯春伎以此為農場命名，希望聚集眾人之力，打造部落品牌。目標是成為生產與休閒兼具的友善小農場，穩定生產並與社區高度連結，讓喜愛農業的朋友也能有安全農事體驗場域。瑪布隆農場生產的農作物以有機黑豆為主，另有有機黃豆、食用玉米以及原住民野菜等等。 柯春伎說，瑪布隆農場肩負著食農教育的責任，希望重新建立人與食物、與土地的關係。透過農事體驗及產地的分享，讓更多人真正認識產地到餐桌的整個歷程。更希望在孩子心裡播下種子，體會另一種生活樣貌，珍惜土地及在地飲食，期待環境教育及食物安全在孩子心底發芽，未來用消費選擇改變這個社會。 ↓好有創意的樹葉名牌，好好喝的黑豆茶
↓黑豆茶DIY體驗
我們一行人在柯春伎的講解和引導之下，參與了阿美族部落黑金～黑豆茶DIY體驗，並走進黑豆田和油菜花田，實地體驗這一大片田園維持有機耕作的不易。 黑豆是近年興起的活力補給聖品，具高經濟價值，是一項非常營養的食材。據說小小一顆黑豆，富含黑豆異黃酮、黑豆皂素、膳食纖維、花青素、維生素E及B群，幫助抗氧化、促進腸道運動、抑制脂肪吸收、減少水腫便秘等。有研究證實，炒過的黑豆能激活更多有益健康的營養素。 據傳早期農耕時代大量使用牛隻務農，為了消除疲勞補充體力與能量，會將黑豆與水煮沸，放涼後給牛隻飲用回復體力再次工作，所以黑豆稱之為部落的活力泉源。 ↓瑪布隆農場主人柯春伎帶我們走入有機黑豆田
↓原來黑豆是這樣長大的
瑪布隆農場的有機青仁黑豆，品種為台南3號，以有機友善環境的耕種方式，不需農藥和化學肥料，與水稻輪作對抗土壤病蟲害。採收後人工選豆，灰灰的黑豆表皮不拋光，以保留營養價值。 我們參與挑豆和手工炒豆的工作，不停炒約15分鐘，又香又脆的黑豆就可以當零食吃。再加上一些黑糯米包裝成一小包，就成了市售的黑豆茶。 如晞愛極了這黑豆茶，又清香又甘甜，回沖兩次後，黑豆和黑糯米都泡軟了，也可以一併吃光光。這幾天早上以黑豆茶取代咖啡，好像的確感覺元氣滿滿。有興趣的朋友，可以在試試到瑪布隆農場官網https://www.mapulong.com找到聯絡方式。 ↓最後一群人來到這片要轉作綠肥的油菜花田
↓農場主人鼓勵台北聳「下海」盡情摘花和拍照
↓2018年樂活馬太鞍農遊踩線團團員
「2018年樂活馬太鞍農遊踩線團」兩天的行程如下，提供給想來馬太鞍一遊的朋友參考： Day1 花蓮火車站—欣綠農園（迎賓舞蹈與頭飾編織＋石煮體驗）—分工合作嘎拉富的店 午餐（原住民無菜單創意料理）—欣綠農園（馬太鞍濕地生態導覽＋農事體驗採湧泉菜+野菜鬆餅DIY+種子創意DIY—欣綠農園 晚餐（友善農場風味餐）＋夜間探索—光復糖廠日式宿舍旅館（住宿） Day2 啄木鳥餐廳早餐—大農大富平地森林園區（北環楓樹林單車環區森林浴＋蟻窩咖啡風箏DIY）—拉索埃湧泉生態園區（與藍眼淚有約）—劍柔山莊 午餐（阿美族新概念風味餐）—瑪布隆農場（農事體驗+黑金體驗）—光復糖廠日式木屋巡禮—賦歸 如晞在光華之聲「動聽台灣」廣播節目中，錄製了兩集介紹馬太鞍之旅的專輯，附上廣播錄音檔，歡迎收聽。 光華之聲動聽台灣廣播專訪
（芬功合作、欣綠農園、劍柔山莊、大農大富平地森林、光復糖廠日式木屋）
【瑪布隆農場】 地址：花蓮縣光復鄉大華街107巷11號321 樓 電話：0973 610 438 【樂活馬太鞍農遊踩線團系列文章】 芬功合作&嘎拉富的店(kadafo)》花蓮光復馬太鞍休閒農業區推薦必吃 原住民無菜單創意料理 欣綠農園一日遊》花蓮馬太鞍休閒農業區石煮體驗+生態導覽+農事體驗+野菜鬆餅DIY+種子創意DIY+在地風味餐 花蓮光復糖廠日式木屋旅館》榻榻米、泡澡檜木桶、日式浴衣 懷舊復古風 櫻花綻放時節最美【馬太鞍農遊住宿推薦】 大農大富平地森林園區》漫遊花蓮版伯朗大道 騎遇全台最長楓林單車隧道 蟻窩咖啡風箏DIY【馬太鞍周邊必遊景點推薦】 瑪布隆農場》花蓮光復馬太鞍休閒農業區之旅 阿美族部落黑金_黑豆茶DIY體驗+農事體驗【青農柯春伎返鄉自創品牌】 【花蓮旅遊必吃必玩路線】 第一次到花蓮旅遊的朋友，可以先從以下這幾條路線開始，部分景點已有專文報導可點連結看深入的介紹 1. 花蓮往北： 清水斷崖－太魯閣國家公園管理處－長春祠－天祥 - 布洛灣 - 布拉旦社區 2. 花蓮往南: a.縱谷線： 慶修院+大陸麵館煎麵－鯉魚潭－壽豐早點．咖啡+豐春冰果店甘蔗冰 - 東華大學－ 立川漁場+五餅二魚餐廳 - 碧蓮寺 - 理想大地－怡園渡假村（三千顆老樹生態旅遊勝地）－Mr. Sam 山姆先生咖啡館 －雲山水－鳳林韭菜臭豆腐－兆豐農場 －馬太鞍休閒農場（欣綠農園、瑪布隆農場、芬功合作&嘎拉富的店無菜單料理）－光復糖廠－ 林田山林業文化園區－大農大富平地森林園區－瑞穗牧場／吉蒸牧場－瑞穗火車站綠茶肉園－赤科山賞金針花－富里六十石山－玉長公路(很美的公路由此切到濱海台11線) b.濱海線： 花蓮溪出海口－海中天會館（下午茶／住宿）－花蓮遊客中心－遠雄悅來飯店海洋公園-和南寺－鹽寮海產－芭琦瞭望台－蕃薯寮－磯崎海濱遊憩區+頭目海產店（非吃不可烤飛魚和飛魚卵香腸）午餐－豐濱－石梯坪－秀姑巒溪長虹橋－奇美部落－瑞港公路－長濱海鮮 3.花蓮市區： 七星潭＋原野牧場羊奶咖啡、松園別館、美崙大飯店下午茶、國福里花海、炸彈／炸蛋蔥油餅、海埔蚵仔煎、公正包子／周家蒸餃、液香扁食或戴記扁食或花蓮香扁食、一元飯店水煎包、五霸焦糖包心粉圓、花蓮伴手禮名產街、海邊邊民宿+秘密海咖啡、排隊人氣早餐店（老張燒餅、德安早餐、山東豆漿）、Prince王子廚義＆Top 王子洋公館烘培屋、東大門夜市
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