廚房是料理烹調的空間，照顧居家的飲食安全與環境衛生，隨著現代人飲食習慣改變，廚房被重新定義，要充分符合個人需求，最好還能具備性能與設計美感。有了智慧科技，現代化廚房不僅能由雲端操控，還能感測瓦斯、溫濕度，超乎使用者想像，未來廚房將不再是佈滿油垢、氣味難聞的空間。

廚具產品大躍進 加入智慧人性化設計

甫落幕的「2016台灣室內設計‧材料大展」中，主辦單位之一的台北市廚具公會特別規劃智慧廚房情境展示區，由超過50年經驗的日尹新實業結合現代科技元素，在與國家中山科學研究院及金康柏科技、科技城、豪山國際等業者共同研發下，推出擁有自動偵測、遠端遙控、人性化指令感知的智慧廚房系統。

中科院電子系統研究所指出，這套智慧生活系統廚具導入「情境燈光控制」、「廚房環境感控」、「系統平台建構」、「廚具A2D共用模組電路」、「雲端服務設計規劃」等技術，像是用手勢感應就能不須觸碰直接操作電動升降吊櫃和推門收納櫃，並將奈米滅菌技術應用在檯面、櫥櫃、門板、把手等結構裡，從此不用費心消毒清潔。

透過應用端整合，智慧廚房能將電動收納櫃、抽油煙機、電磁爐、瓦斯爐、瓦斯警報器、漏水止閥、情境照明等設備串聯，從手機或平板電腦APP遠端操控，而全自動感應系統不只會自動偵測PM2.5與一氧化碳濃度，一旦超標馬上啟動通風系統或切斷瓦斯，也會同時傳送警訊到用戶的收發裝置，為廚房安全把關，即使出門在外仍安心自在。另外還依照使用者需求而設定燈光亮度、音樂類型和爐台高度，營造出輕鬆愉快的料理氣氛。

預防廚房失火 瓦斯爐使用介面更聰明

櫻花廚具推出智慧操作的3D雙炫火瓦斯爐，斜火設計讓火焰與鍋具的接觸面積更大，內外雙環設計能獨立控制火候，滿足各種煮食需求，且具有時間設定、定溫油炸功能，以及離鍋智能偵測功能，鍋具短暫離開爐架會自動切換至小火，重新放回後立即轉回原火力，不只方便節能，還預防乾燒及油溫過熱導致廚房危機。

時尚風系統櫥櫃 抗油還具有聲光效果

美國百年廚衛品牌KOHLERKITCHENS近日則在台推出全新KARESS系列廚櫃，以鈦金屬色系呈現低調前衛的特質，並導入獨家ORF抗油盾技術與隱藏式藍芽音樂櫃，少點油膩，同時創造輕鬆的使用樂趣。KOHLER亞太區市場副總裁張世橋表示，KOHLER KITCHENS對於廚具人性化設計、傑出外觀有堅持，在廚具、美學、光學、數位科技的跨界合作下，讓向來隱身在美味饗宴背後的廚房與廚櫃，搖身一變成為生活與品味的完美結合。

KOHLER指出，KARESS不僅著重亞洲烹飪習慣與中式碗櫥收納，更透過懸空式的櫃體設計，解決通風、防潮、防蟲、收納四大廚房問題，同時打造寬敞空間感。獨家ORF抗油盾技術即使於廚房油煙重的環境中，仍可保持潔淨亮麗，只須輕輕一抹，油膩盡除，而抗油塗層經過2萬次擦洗測試，讓廚具清潔方便，品質更耐用歷久。另外KARESS內建藍芽音樂櫃體，為烹飪過程增添趣味，全封閉式的設計有效阻隔油煙、水氣，即使長時間使用藍芽播放音樂都沒問題。

資料來源:http://estate.ltn.com.tw/article/942