「品嚐禁果後是什麼感覺？」如果你問曾經造訪過澳門人氣咖啡店cakez café的顧客，也許他們會回答你：是融合清爽茶香與些許青蘋果的甜蜜滋味。

主題咖啡店在台灣雖然早已盛行多年，但這樣的概念近年才吹進澳門，位在距離議事亭前地不遠的老饕巷內、以自創甜點為最大特色的cakez café，搭著這股風潮在三年前應運而生。 雖然地理位置較難找，但因這裡每過3、4個月就會推出迥然不同的特色甜點，加上四周環境清幽舒適，因此在短時間內就累積大批忠實顧客，每到假日時更是高朋滿座，而一手打造這間人氣咖啡店的幕後功臣是三位平均年齡近30歲的型男甜點師。

老闆之一的葉禧表示，主題咖啡店的概念在3、4年前還不是很流行，以甜點為主題的咖啡館更是幾乎沒有，因此本就有開店念頭的三人毅然辭去當時在銀河酒店的工作，並合作開一間以甜點為主的咖啡店。

從籌備、 裝潢至開幕花了約8、9個月的時間，號稱當時全澳門第2家甜點主題咖啡館「cakez café」正式誕生，甫一開幕就獲得極高關注，並吸引大批甜點愛好者排隊品嚐，最久曾一度需排1小時以上才能入內用餐。

店內的甜點均由三人共同腦力激盪後改良，當然也有各自的創作，店內人氣歷久不衰的甜點「拿破崙」就是葉禧的創意。葉禧表示，cakez café內的甜點最大的特色就是現點現做，以這款拿破崙為例，外表的夾層均為現點現烤，讓顧客都能享受最即時的熱度與酥脆感。

另外一款人氣甜點「禁果」，僅是看名字就吸引不少女性顧客的目光，正方形的蘋果狀外形是明亮的淺綠色，品嘗後最先感受到的卻是清爽的茶香。葉禧表示這款禁果是運用伯爵茶融合青蘋果製成，因此帶有茶味，取名禁果則是單純覺得直接命名為「青蘋果」看起來未免乏味沒有新意。

資料來源: travel.ettoday.net/article/434620.htm