2023嘉義東石隱藏美食餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵海鮮餐廳推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵美食200元吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵一日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤鮮蚵美食ptt推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

探訪福寶生態園區．體驗海洋文化的魅力 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-06-26 近年來保育意識逐漸抬頭，越來越多人重視生態保育的重要性，政府也積極維護各個地區的生態環境，讓小朋友有更多機會貼近大自然。彰化縣的福寶生態教育園區將在七月份與八月份舉辦「福寶生態暨海洋文化營」，帶領大家探訪這塊福寶寶地！彰化福寶濕地在多方的努力下逐漸發展成為完善的濕地生態系統，也是中台灣觀賞水鳥的絕佳地點，位在濱海地區的福寶濕地擁有豐富的生態，紅樹林、海茄苳、馬鞍藤與欖李等濱海植物，招潮蟹、和尚蟹與彈塗魚等生物，以及群居於此的留鳥與過境的水鳥，都為福寶濕地增添許多生生不息的活力。福寶生態教育園區的潮間帶中還有許多蚵田，來到這裡您也能造訪蚵田，觀察蚵農採收蚵仔的過程，體會蚵農的辛勞，而在福寶濕地的海堤盡頭處有一座蚵殼沙灘，碎小的灰白色蚵殼與細沙融合在一起，在太陽的照射下閃閃發亮，同時也是水鳥濱鷸出沒的地點之一。福寶地區因土地鹽份過高不適於農業耕作，因此早期就發展良好的酪農專業區，民眾也可以到這裡參觀乳牛牧場喔！彰化縣生態觀光休閒教育協會與福寶生態導覽學會特地於７月１１、２５日以及８月８、２２日四個梯次舉辦「福寶生態暨海洋文化體驗營」，招收對象為國小一至六年級的小朋友與家長，提供親子同遊的生態旅程，讓小朋友能夠更加親近大自然與鄉土人文，當日的活動內容包括有參觀酪農區、看胎生水筆仔、鑽進鑽出的彈塗魚與招潮蟹以及用望遠鏡觀察高蹺鴴與彩鷸等水鳥，還能品嘗到鹿港著名的麵線糊喔！※圖片/福寶生態教育園區提供【旅遊資訊】福寶生態教育園區：http://www.fubow.com.tw/index.php?surl=009

旅遊新聞02

2011鹿谷風箏節．箏舞滿天、混水摸魚鄉村趣 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-11-30 【玩全台灣旅遊網報導】隻隻飛舞天際的大小風箏，將初冬的鹿谷山城中點綴得五彩繽紛，一年一度的「2011鹿谷風箏節」活動，將於本周六熱鬧登場，歡迎您一同前來體驗「箏舞滿天、美麗鹿谷」的盛況。「2011鹿谷風箏節」於2011年12月3日上午九點，在鹿谷鄉瑞田村濁水溪畔的集鹿大橋右岸田園舉辦風箏表演活動，廣邀國內風箏大師親臨現場表演精湛的箏舞天際，並有社區小朋友可愛活潑的三太子與車鼓陣表演、歌唱、中東肚皮舞表演等，今年更增加風箏彩繪體驗活動，還有焢窯活動，要讓遊客在風光明媚的獨水溪畔，體驗五花八門的風箏翱翔天際的壯觀景致。除了精彩的風箏表演活動外，當日並同時進行「水資源教育、愛護河川宣導有獎徵答活動」，還有延續去年廣受好評的鄉村焢窯體驗，今年由大會提供手套、礦泉水、木材、蕃薯、玉米、竹筒飯、竹筍飯等品嘗當地美食，以及彩繪風箏3支，可現場彩繪、施放，相關其他食材敬請自備，民眾可依個人喜好自行準備雞、魚、菜等材料，以組為單位，一窯酌收新台幣300元整。持續整日的活動中，下午則有特別為小朋友們設計的「混水摸魚」－抓泥鰍比賽，要讓大小朋友都能體驗親近大自然、享受鄉野間活動的無限樂趣；初冬來到鹿谷鄉，觀賞翱翔空中各式各樣的風箏，踩稀泥體驗渾水摸魚的樂趣，體驗彩繪與施放專屬自己風格的風箏，滿面撲鼻的焢窯香…等，一整天的活動精彩萬分，絕對讓您不虛此行！※照片由鹿谷鄉公所提供【住宿推薦】玩全台灣－溪頭民宿網：http://shitou.okgo.tw/

旅遊新聞03

武陵農場露營區至雪山登山口主要幹道前段800公尺範圍施工 新聞來源：雪霸國家公園／2008-04-29 武陵農場露營區至雪山登山口主要幹道前段800公尺範圍路面破損，影響交通安全急需整修，武陵農場已訂於97年5月5日(星期一)--7日(星期三)共計三天，進行道路整修，整修期間道路封閉停止通行，欲前往雪山登山口之遊客，請至武陵農場露營管理中心旁停車場停車後，步行至登山口。