2023嘉義東石美食行程美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程ptt推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石隱藏美食半日遊皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石漁港dcard推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

10月30日塔塔加舉辦「塔塔加星空」講座 新聞來源：玉山國家公園／2010-10-26 塔塔加遊客中心將於10月30日(星期六)下午2時30分舉辦「塔塔加星空」講座,有興趣之民眾屆時免費自由入場聆聽!

旅遊新聞02

2013來梨山谷關‧體驗夏之旅 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-07-29 夏季到了～正值梨子產季，位於參山國家風景區內的梨山正是中台灣的主要產區，管理處特別將於7至8月舉辦「2013梨山谷關地區觀光季－夏之旅‧原野二重奏」活動，邀請大家來參山渡過最美好的暑假。「2013梨山谷關地區觀光季」的活動將依照地區不同分為兩場，分別於7/27.28及8/16.17登場，7月27日將舉行《湯泉奏鳴曲－森情蜜浴遊谷關活動》，當天除了有農特產品展售及街頭藝人表演外，每小時還將有免費接駁專車於當日上午8時到下午4時提供谷關至八仙山森林遊樂區的免費接駁服務，歡迎民眾多加利用。8月16日則推出《星空協奏曲－觀星嚐果梨山趣》活動，將於彰化生活美學館播映梁修身導演製作的電影「逗陣ㄟ」，歡迎民眾到場一同觀賞。隔日則有梨山賓館至福壽山農場的免費接駁專車可供搭乘，更有街頭藝人及國臺交銅管五重奏的表演可供欣賞。除此之外，活動期間，谷關和梨山兩地都將設置自然生態導覽人員及觀星專家，除了解說在地自然景觀外，還將引領民眾仰望夜空，一同尋找夏季星座。另有摸彩活動，幸運者可把自行車、飯店住宿券等好禮帶回家。【旅遊資訊】參山國家風景區：http://www.trimt-nsa.gov.tw/cht/main.aspx【住宿推薦】苗栗民宿網：http://okgo.tw/inn/miaoli.htm

旅遊新聞03

雪霸處呼籲，武陵花季甚長，遊客盡量避免假日前往武陵，以免降低遊憩品質 新聞來源：雪霸國家公園／2012-03-09 每年1至4月是武陵景色最美的季節，各式水果花逐一綻放，讓原是旅遊勝地的武陵湧入更多賞花的人潮。今年武陵櫻花十分美麗，加以媒體強力宣傳，致使武陵湧入過多的人潮及車潮，造成台七甲沿線大塞車。雪霸處林青處長呼籲，武陵1至4月不同時節綻放的水果花均有其特色，遊客可依不同季節到武陵賞花，不要太集中於假日前往，以免過多的人潮降低了遊憩品質。 武陵花季，大概可依開花時間區分為：1月為梅花、2月為櫻花、3月為桃花、4月為紫藤、泡桐及蘋果花、梨花、李花等等。2月約3萬餘株櫻花同時綻放，讓武陵變成粉粉的「花花世界」。3月中下旬桃花舞春風，桃花主要分布於北谷，從觀魚台至果六區沿路皆可看見大片桃花盛開。4月的多花紫藤主要分布於南谷滄浪亭及武陵山莊內，花開時，像是一串串倒吊的紫色風鈴，隨風款擺花姿，而紫色花朵帶著微微幽香，很受遊客的喜愛。泡桐則是分布於農場蔣公銅像兩側。蘋果花主要是分布於果六區附近，白色花瓣鑲著粉紅，十分可愛。 雪霸處林處長表示，武陵還有很多值得遊客深度遊覽的地方。例如新臺幣貳仟元紙鈔上的「臺灣櫻花鉤吻鮭」，是遊客來到武陵最想看到的動物，雪霸處的臺灣櫻花鉤吻鮭生態中心內除了有鮭魚完整的生態介紹外，遊客還可以透過生態養殖槽，近距離的觀看臺灣櫻花鉤吻鮭。另外，雪山登山口位在海拔2140公尺，除了可以俯瞰武陵山谷外，午後思源埡口翻騰的雲海常常翻越武佐野群山，形成壯觀的「雲瀑」景觀，同時雪山登山口也是觀看「帝王之尊」南湖大山的最佳位置。林處長也說武陵的美不僅止於水果花，櫻花樹上吸蜜的冠羽畫眉、紅頭山雀、白耳畫眉；溪畔的水鳥如喜愛蘿蔔蹲的河烏、有著圓滾身材、鳴聲清脆的鉛色水鶇、優游在溪水之中的美麗鴛鴦；或是每當夜幕低垂時，常可以聽見山羌或是白面鼯鼠的叫聲迴盪於山谷之間。林處長說遊客來到武陵放慢腳步，漫步在武陵路上和這些可愛的野生動物不期而遇的驚喜，就是武陵最大的生態魅力。 林處長還提醒遊客，因武陵位於較偏遠山區，林處長建議遊客前往武陵時，除了要先安排好食宿外，還要注意假日交通管制訊息，盡量避免假日前往武陵，以免因為過多人潮車潮降低遊憩品質。