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| 2010/10/20 21:13:52瀏覽1367｜回應6｜推薦14 | |
「自從吃了舞麥窯的麵包之後 再也吃不慣外面鬆軟不札實的麵包 所以～～很怕我們家的早餐斷炊～～～@@」
這是一位多次購買舞麥窯產品者給我們的回信，雖只是簡短的幾句，但真的很感動。因為堅持使用自磨麵粉、天然酵母，讓我們一路走來有點寂寞，（只有窯烤因為具有稀奇趣味性，反而非常吸引人）因為這是國人尚未接受的飲食習慣。大家吃慣了鬆軟油香的麵包，吃到有著微酸及全麥多纖維的麵包，如果不知道這裡面的營養和健康，大多數的人是不肯改變和接受的。 兩三年來，我們曾有放棄的念頭，因為每每看到顧客吃到微酸麵包輕縐眉頭的表情，真的很洩氣，擔心我們這樣一直投注心力和資金，最後可能是一場空。 不過，隨著我們技術的純熟，還有我們那可愛的野生天然酵母越來越乖，我們的麵包受到更多人的喜愛，也找到更多的知音，許多顧客成為老顧客，一再回訂，覺得他們像是我們的老朋友一樣。 我們了解全穀物及天然酵母目前仍非市場主流，但就是非主流才能有所堅持，一旦要大量生產，許多初衷都會因為利益當頭而改變，現在流行的麵包不就是如此，那是美國為了推銷他們的小麥，大力推銷並研發各式更簡易、規格化的生產流程和原料。 謝謝大家一直的支持，舞麥窯會更堅持的走下去！
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
