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商品 生凍【台北濱江】生凍蟹腳肉300g-包
2016/01/02 06:42:49瀏覽7|回應0|推薦0


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堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸及維生素,有助大腦發育及維持正常生理機能。建議應選擇未調味的堅果當零嘴,同時也須小心食用過多,而造成的油脂攝取的問題發生。

堅果類所指的是許多種富含油脂的種子類食物,常見的有花生、腰果、杏仁、核桃、開心果等。《新英格蘭醫學期刊》曾有研究報告顯示,每日食用花生有助降低心臟病死亡風險(約29??平均3~4天食用一次,則可降低約24?險。

台大化學博士李季霖表示,堅果類含有豐富的單元不飽和脂肪酸,有利於大腦的發育,如次亞麻油酸及omega-3脂肪酸對寶寶腦部、視網膜及中樞神經的發育都十分重要,另外含有優質蛋白質和十多種重要氨基酸,這些成分是構成腦神經細胞的主要成分。

此外堅果也含有豐富的維生素B1、B2、B6、E、鈣、磷、鐵、鋅等成分,這些都是維持正常生理機能及抗氧化不可或缺重要元素,維生素E是良好的抗氧化物,能夠預防細胞老化,減少心臟病、糖尿病、白內障、失智症等。

堅果類每百公克可食用量提供五百至六百大卡的熱量,而油脂部份則佔了七成左右,以堅果當零嘴的民眾在正餐油脂攝取上應該要減量。



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( 時事評論兩岸 )
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