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| 2016/09/30 05:01:02瀏覽20｜回應0｜推薦0 | |
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很美吧~~(示意圖) 中秋佳節應景的水果是文旦柚，而柚肉中富含蛋白質、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等成分，且屬高纖水果，具有健胃、清腸、利便、養顏美容等功效，且柚子糖份少，糖尿病者可食用。但任何食物都不宜過量，中醫師張肇宇表示，尤其腸胃敏感、消化性潰瘍、寒性體質者，柚子吃多了恐脹氣、腹瀉、生痰、咳嗽，除了少吃，一般也建議飯後最好隔個1小時再食用柚子。 若不馬上食用，潭子區農會推廣部主任林俊宇建議，整顆文旦柚放置乾燥通風處即可，但若已剝皮，果台中新社薰衣草森林肉接觸到了空氣，建議當天食用完畢，風味較佳，也可用保鮮膜包覆冷藏，並於一周內吃完。 想要買到好吃的文旦，林俊宇說，可從整體外觀來看，若呈現圓錐形、不凹凸歪斜，果肉較豐厚。而除了形狀勻稱，若能兼顧底部寬大者，品質更佳。 接著可用手輕摸文旦表皮觸感，若較為光滑，代表果肉的纖維是比較細緻的，口感較佳。另外，重量也是判別方式之一，可用手拋接幾次來評估重量，以挑選有沉重感的文旦柚為佳，代表果肉發育充台中新社薰衣草森林實、水份較多。這款中秋月餅台東才有 「封仔餅」原來長這樣 分享分享留言列印 A-A+ 2016-09-06 17:14 聯合報 記者李蕙君╱即時報導 每逢佳節倍思「餅」！中秋將至，台東獨有、傳承至少80年的「封仔餅」，樸實的豆沙內餡、簡單的長條包裝，令不少在遠地求學、就業的年輕人十分懷念，每年此時都會要求家人購寄封仔餅，解饞也解鄉愁。 而這款台東特有的好餅味，近幾年更紅台中新社薰衣草森林到外縣市，有餅店一個月前就收到外地訂單，忙製餅忙得不可開交，不少國際旅客也前來尋餅嘗鮮。 有80年歷史的協興珍餅店第三代老闆王天佑表示，「封仔餅」就是10顆豆沙餅堆疊、包綑成長條狀的月餅台中新社薰衣草森林，閩南語稱此一條條包裝的單位詞為「封」，因此稱為「封仔餅」；早年生活刻苦，台東人就是以紙簡單包裝成一封封月餅，但為送禮美觀及喜氣，而改用紅紙，流傳台中新社薰衣草森林至今。 二代經營的福芳烘焙坊老闆娘劉桂吟說，傳統封仔餅包的是紮實的綠豆沙、紅豆沙、白豆沙內餡，各家餅店製作手法不一樣，但普遍來說「不甜不油不膩，加上香酥外皮，我自己都可以不知不覺吃一整條哩」。 近幾年各家餅舖研究出多口味「封仔餅」，為迎合觀光伴手禮需求，包裝也逐漸精緻化，但仍依循傳統「一封」的長條、簡單包裝，不脫純樸，也使得封仔餅在當今包裝過度的市場上更顯獨特與環保。 台東特有中秋月餅「封仔餅」，流傳至少80年，簡樸口味是異鄉遊子最思念的味道，甚至... 台東特有中秋月餅「封仔餅」，流傳至少80年，簡樸口味是異鄉遊子最思念的味道，甚至風靡到國際。記者李蕙君／攝影 台東特有中秋月餅「封仔餅」，流傳至少80年，簡樸口味與包裝深受歡迎，是異鄉遊子最... 台東特有中秋月餅「封仔餅」，流傳至少80年，簡樸口味與包裝深受歡迎，是異鄉遊子最思念的味道，還風靡到國際。記者李蕙君／攝影。記者李蕙君／攝影 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位，以紅色包裝紙裝成「一封」，即使現今有餅... 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位，以紅色包裝紙裝成「一封」，即使現今有餅店將包裝修改成更方便的拌手禮模式，但仍保有簡樸口味與包裝感，也風靡國際。記者李蕙君／攝影 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位，以紅色包裝紙裝成「一封」，簡樸口味與包... 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位，以紅色包裝紙裝成「一封」，簡樸口味與包裝如今已風靡到國際。記者李蕙君／攝影這款中秋月餅台東才有 「封仔餅」原來長這樣 分享分享留言列印 A-A+ 2016-09-06 17:14 聯合報 記者李蕙君╱即時報導 每逢佳節倍思「餅」！中秋將至，台東獨有、傳承至少80年的「封仔餅」，樸實的豆沙內餡、簡單的長條包裝，令不少在遠地求學、就業的年輕人十分懷念，每年此時都會要求家人購寄封仔餅，解饞也解鄉愁。 而這款台東特有的好餅味，近幾年更紅到外縣市，有餅店一個月前就收到外地訂單，忙製餅忙得不可開交，不少國際旅客也前來尋餅嘗鮮。 有80年歷史的協興珍餅店第三代老闆王天佑表示，「封仔餅」就是10顆豆沙餅堆疊、包綑成長條狀的月餅，閩南語稱此一條條包裝的單位詞為「封」，因此稱為「封仔餅」；早年生活刻苦，台東人就是以紙簡單包裝成一封封月餅，但為送禮美觀及喜氣，而改用紅紙，流傳至今。 二代經營的福芳烘焙坊老闆娘劉桂吟說，傳統封仔餅包的是紮實的綠豆沙、紅豆沙、白豆沙內餡，各家餅店製作手法不一樣，但普遍來說「不甜不油不膩，加上香酥外皮，我自己都可以不知不覺吃一整條哩」。 近幾年各家餅舖研究出多口味「封仔餅」，為迎合觀光伴手禮需求，包裝也逐漸精緻化，但仍依循傳統「一封」的長條、簡單包裝，不脫純樸，也使得封仔餅在當今包裝過度的市場上更顯獨特與環保。 台東特有中秋月餅「封仔餅」，流傳至少80年，簡樸口味是異鄉遊子最思念的味道，甚至... 台東特有中秋月餅「封仔餅」，流傳至少80年，簡樸口味是異鄉遊子最思念的味道，甚至風靡到國際。記者李蕙君／攝影 台東特有中秋月餅「封仔餅」，流傳至少80年，簡樸口味與包裝深受歡迎，是異鄉遊子最... 台東特有中秋月餅「封仔餅」，流傳至少80年，簡樸口味與包裝深受歡迎，是異鄉遊子最思念的味道，還風靡到國際。記者李蕙君／攝影。記者李蕙君／攝影 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位，以紅色包裝紙裝成「一封」，即使現今有餅... 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位，以紅色包裝紙裝成「一封」，即使現今有餅店將包裝修改成更方便的拌手禮模式，但仍保有簡樸口味與包裝感，也風靡國際。記者李蕙君／攝影 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位，以紅色包裝紙裝成「一封」，簡樸口味與包... 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位，以紅色包裝紙裝成「一封」，簡樸口味與包裝如今已風靡到國際。記者李蕙君／攝影 |
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