桃園大溪豆干一直是許多遊客來到大溪的必買伴手禮之一，不僅豆干遠近馳名，大溪這座古城更是充滿各色文化的旅遊勝地，為了推廣這樣的美食與觀光文化，桃園市政府觀光旅遊局將在3/18、19、25、26 ，於大溪中正公園舉辦「2017大溪豆干節」活動，延續2015年豆干觀光大使、2016年百人大豆腐，2017年將呈現四大豆干創意亮點，享受春日時分的美味豆干筵席，再次愛上大溪。

春遊大溪好時節 活動開幕亮點活動「豆干大春捲」活動吸睛登場

大溪豆干節早期由地方豆食產業自行辦理小規模之祈福活動，自2015年開始，由桃園市政府對地區性亮點產業的重視，轉由官方辦理，延續2015年豆干觀光大使、2016年百人大豆腐活動，2017年大溪豆干節則規劃四大豆干創意亮點活動，號召千人共同前來品嘗豆干美味，3/18由「豆干大春捲」打頭陣，運用帶有獨特豆香的「千張皮」，於活動現場製作超大春捲與民眾共享分食，加入豆干、素肉鬆、蔬菜與可食用花卉金銀花共同捲製而成的豆干大春捲，尺寸足足為一般春捲的1000倍，與現場民眾共同分食，更象徵著咬春、年年有春(剩)的祝福意涵，更是今年豆干節不可錯過的獨特亮點活動。

台日豆腐產業友好交流 大溪豆干邁向國際

日本京都的豆腐產業，是為日本之最，而台灣的豆類產業代表以大溪豆干為主，更享譽全球。此次大溪豆干節，日本百年企業服部豆腐食品特別代表京都的豆腐產業前來參與盛會並獻上祝福， 代表雙方百年豆製產業的友好交流，希望在不久的將來，透過雙方的技術與文化的交流合作下，能提供更好、更安全的豆類製品給台灣的消費者。

滿滿豆味吃不停 系列活動分享好滋味

不僅開幕活動吸睛，連續兩周的大溪豆干節活動，3/19將帶來「豆腐大蛋糕」，運用富含豐富蛋白質與膳食纖維的豆渣，製作香甜美味的蛋糕甜點，並且加上時下流行的翻糖蛋糕製作手法，重新賦予豆渣新生命；3/25「千人吃豆花」則將在現場製作超級大豆花，成品重達300台斤以上，將可提供千人免費開心吃豆花，最後一天3/26活動「百人大廚神」則將邀請百位民眾發揮創意製作春天的豆干臉譜，優勝者將可把最大獎一年份豆干開心抱回家!

除此之外，豆干節系列活動將帶來廚藝小教室、豆食DIY、豆干綜藝賽、豆干文化展覽、大溪傳奇導覽以及集章贈獎活動等，定能讓遊客有吃又有玩，開心度過春日美好假期。更多活動訊息，請上觀光導覽網或2017大溪豆干節臉書粉絲團。