台灣環台醫療策略聯盟為推動醫護人員拒用免洗筷運動，12月  7日起全台14家醫院超過1萬6千名醫護同仁一起「拒用免洗筷！筷樂愛地球」，14家醫院院長以具體行動支持拒用免洗筷，希望為健康與環保盡一份心力。

台灣環台醫療聯盟總執行長張煥禎表示：年紀大約在30歲以上的民眾應該對免洗筷的歷史記憶猶新，民國72年左右，政府宣導人民使用免洗餐具，主要是防範台灣國病-A型肝炎，這時也間接造就免洗筷奇蹟。當時的政策的確防止A型肝炎的傳染。隨著時空背景的轉換，A 型肝炎等的疾病慢慢退去，國人應要開始正視免洗筷中二氧化硫對人體的傷害，以及免洗筷所造成的地球資源浩劫的問題，因此，台灣環台醫療策略聯盟與14家聯盟醫院要呼籲民眾：拒用免洗筷！「筷」樂愛地球。

台灣環台醫療策略聯盟號召全台北中南東14家聯盟醫院之院長，由院長們以身作則使用環保筷，而且院長們為了讓同仁們可以更為有效地徹底落實使用環保筷的政策，院長們購買環保筷贈送各醫院員工，因此在12月  7日起全台約有  1萬  6千名員工，365天，天天三餐使用環保筷。
 
台灣環台醫療策略聯盟理事長同時也是署立台南醫院院長簡聰健表示：環台聯盟遍及台灣的北中南東地區，每一家醫院都是愛台灣、愛土地的，因此這次「筷」樂愛地球的誓師大會，就是以拋磚引玉的精神，一次又一次的呼籲民眾：不要再用免洗筷，不要再讓二氧化硫毒害我們的身體。同時我們也希望過去曾經提倡使用環保筷的個人、團體、企業…等，跟我們一起不斷的提醒身邊的親友拒用免洗筷。就如同我們的口號一般：「你少用一雙，我少用一雙，地球快樂，我更健康，拒用免洗筷！「筷」樂愛地球」。
 
簡聰健理事長說：環台醫療聯盟目前有14聯盟醫院，以總員工數來說，約有1萬6千名左右的員工，也就是說，每年就可以省下17,280,000雙（1.6萬人×3餐×365天）, 若一個員工將觀念帶回家中且配合執行，每年就可省下69,120,000雙（以一家4口為例）。相當於每年可以少砍9000多棵樹，若把免洗筷排列的話，就可以環繞台灣24圈（20㎝×2支×4口/1140km），從這樣的數據來看，我們更要重視使用環保筷的議題，因為每天都有樹木因人類而消失，同時人類也因貪圖方便而喪失健康。

放入嘴巴的，人們總希望是安全、健康的，消費者文教基金會曾經針對市面上的免洗筷進行分析，接受測試的免洗筷中，每一種都含有不同程度的二氧化硫，因此每使用一次就或多或少吃進一些有毒物質，而且筷子品質良莠不齊，發霉、長刺的情況非常普遍，再加上品質參差不齊，免洗筷品質無法把關。此外，除免洗筷本身外，包裝也有問題，民眾使用環保筷的時候可以多留意一下，包裹在外面的塑膠包裝上面的油墨印製是印在內層還是外層？有沒有在私下外包裝的塑膠套時竹筷卻沾粘油墨；這些都是使用免洗筷必須格外注意的事項，不管如何，「食用」健康實在重要，千萬不可輕忽！